绿色食品贮藏运输标准

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1、NY/T××××—××××中华人民共和国农业部发布2006-04-01实施2006-01-26发布绿色食品人参和西洋参GreenfoodginsengandAmericanginsengNY/T1043—2006NY中华人民共和国农业行业标准ICS×××B×××ICS意见III1NY/T1043—2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部参茸产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李月茹、王艳梅、陈丹、王艳红、潘浦群、郑艳军、侯志广、汪树理。III1NY/T1043—2006绿色食品人参和西洋参1范围本

2、标准规定了绿色食品人参的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品人参和西洋参。2规范性引用文件下列标准包含的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.

3、3食品中水分的测定GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T15517.1模压红参分等质量标准GB/T15517.2红参分等质量标准GB/T15517.3全须生晒参分等质量标准GB/T15517.4生晒参分等质量标准GB/T15517.5保鲜参分等质量标准GB/T15517.6活性参分等质量标准GB/T17356.1西洋参加工

4、产品分等质量标准GB/T17356.2冻干西洋参(活性西洋参)分等质量标准GB/T17356.3西洋参片分等质量标准GB/T17356.4西洋参口嚼片分等质量标准GB/T17356.5西洋参袋泡茶分等质量标准GB19506原产地域吉林长白山人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY318　　人参制品NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T658　绿色食品包装通用准则NY/T896　绿色食品产品抽样准则国家技术监督局令第43号《定量包装商品计量监督规定》NY/T1043—20063术语和定义GB/T15517.1～GB/T15517.6、GB/T173

5、56.1～GB/T17356.5、GB19506、NY318确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1人参根产品productsfromginsengroot人参植株地下的参根部分。鲜人参和西洋参经洗涤晾晒、冷冻干燥或其它方法干燥制成的产品或经蒸制后的产品。3.2人参地上部分产品productsfromaerialpartsofginsengplant人参植株地上生长的部分，经洗涤干燥制成的产品。4要求4.1产地环境应符合NY/T391的要求。4.2感官应符合表1规定表1感官指标项目指标人参根产品人参地上部分产品西洋参病疤无—无夹杂无无—芦头完整—有、已修剪虫蛀无

6、无无霉变无无无破损无—无表面白或黄白色、无水锈、无熏硫、无抽沟、无黄皮茎叶、花为暗绿色，果肉及果汁为淡红色黄白色或浅黄褐色注：山参感官应符合GB19506一等品的规定4.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标单位为克每百克项目指标山参人参根产品人参地上部分产品西洋参水分≤14.5≤13.0≤15.0≤8.0总灰分≤4.0≤3.5≤3.5≤3.5总皂苷≥4.4≥2.5≥6.0≥6.0注：人参粉水分≤8.0％，保鲜参不要求水分测定，人参蜜片水分≤18.0％,西洋参加工产品水分≤13.0％；参须中总皂苷≥4.0％，带须参和冻干参总皂苷≥3.0％,，人参蜜片总皂苷≥4.0％

7、。4.4卫生指标应符合表3规定。NY/T1043—2006表3卫生指标项目指标人参西洋参砷，mg/kg≤0.5铅，mg/kg≤0.5镉，mg/kg≤0.2汞，mg/kg≤0.06六六六（BHC），mg/kg不得检出(≤0.002mg/kg)滴滴涕（DDT），mg/kg不得检出(≤0.01mg/kg)五氯硝基苯（PCNB），mg/kg不得检出(≤0.01mg/kg)菌落总数，cfu/g≤10000大肠菌群，MPN/100g≤30霉菌，cfu/g≤5004.5净含量应符合国家技术监督局令第43号《定量包装商品计量监督规定》。5试验方法5.1感官检验按GB/T1551