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时间:2019-03-05
《蔬菜农药残留与快速检测与方法原理与检验标准》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准1、目前农药在蔬菜中残留的问题1.1、农药是把“双刃剑”,对促进农业增产有极其重要的作用。但由于农药本身固有的化学属性和对其使用不当,导致农产品农药残留严重超标,严重危害到广大人民群众的健康。1.2、在我国农药中,70%为有机磷农药,而在我国生产使用的有机磷农药中,70%为剧毒、高毒类,而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。2、农药中毒事件常有报道,究其原因2.1、农产品不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药,或施用不允许在蔬菜上使用剧毒、高毒类农药;2.2、现在标准施行的农药残留测定需要通过有机溶剂提取、净化和用大型
2、分析仪器进行,无法对廉价的蔬菜进行随时随地或快速检测而形成的监管不到位。3、农药分类:3.1、矿物源农药3.1.1、有效成分起源于矿产无机物和石油的农药。3.1.2、代表有硫酸铜、硫磺、石硫合剂、磷化铝、磷化锌和石油乳剂等。3.2、生物源农药资料3.2.1、包括植物源农药和动物源农药及微生物源农药。3.2.2、植物类别有植物毒素、植物内源激素、植物源昆虫激素、拒食剂、引诱剂、驱避剂、绝育剂、增效剂、植物防卫素、易株克生物质等。3.2.3、动物资源开发的农药包括动物毒素、昆虫激素、昆虫信息素和天敌等。3.3、按作用方式分类3.3.1、胃毒素农药(敌百虫、敌敌畏、
3、甲胺磷、马拉硫磷)3.3.2、触杀性农药(对硫磷、敌敌畏、甲胺磷、马拉硫磷)3.3.3、内吸性农药(乐果、甲胺磷、氧乐果、久效磷)3.3.4、熏蒸性农药(溴甲烷、磷化铝、敌敌畏)3.3.5、特异性农药(乙烯利、毒霉素、灭幼脲)2、目前所使用的农药按其化学结构大致可以分为以下几类:有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、杂环类化合物、其他(苯氧羧酸类、脲类化合物)等。A、有机磷类敌敌畏、甲拌磷、乐果、对氧磷、对硫磷、喹硫磷、优杀硫磷、敌百虫、氧化乐果、磷胺、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、辛硫磷、亚胺硫磷、甲胺磷、地亚农、甲基毒死蜱、毒死蜱、倍硫酸、杀扑磷、乙酰甲
4、胺磷、巴胺磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、异柳磷、异柳磷等。B、有机氯类α-666、β-666、γ-666、δ-666、op-DDE、pp’-DDE、op’-DDD、pp’-DDT、op’-DDT、异菌脲、五氯硝基苯、林丹、乙烯菌核利、三氯杀螨醇、功夫、氯硝胺、百菌清、粉锈宁、甲氯菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等。C、氨基甲酸酯类资料涕灭威砜、涕灭威亚砜、灭多威、3-羟基呋喃丹、涕灭威、呋喃丹、甲萘威、叶蝉散、仲丁威、速灭威等。d、拟除虫菌酯类联苯菊酯、二氧苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰菊酯、氟氯氰菊酯,戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、呋喃菊酯、苄呋菊
5、酯、右旋丙烯菊等。5、最大残留限量标准最大残留限量(MaximumResidueLimit,MRL)在农畜产品中农药残留的法定最高允许浓度,又称最高残留限量,以每千克农畜产品中农药残留的毫克数(毫克/千克)表示。目的:控制食品中过量农药残留以保障食用者安全,对超标的产品采取措施,即禁止食用。执行和指导合理用药,农产品监测超标时,表明未按规定用药。减少国际贸易纠纷,各国均制订本国的MRL。《食品中农药最大残留限量》标准A、GB2763-2014,规定了387种农药最高残留限量。国家标准作为一项加强农药管理的措施。B、其中,针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留
6、超标多发、易发问题,新标准重点增了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准。水果农药残留限量增加473项,蔬菜(包括食用菌)农药最大残留限量增加431项。6、高毒农药禁限用管理措施6.1、农业部、工业和信息化部、环境保护部、国家工商行政管理总局和国家质量监督检验检疫总局与2011年6月15日发布第1586号公告,决定对高毒农药采取进一步禁限用管理措施。资料6.2、停止受理苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、杀扑磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、灭多威、灭线磷、涕灭威、磷化铝、氧乐果、水胺硫磷、溴甲烷、硫丹等22种农药新
7、增田间试验申请、登记申请及生产许可证申请;停止批准含有上述农药的新增登记证和农药生产许可证(生产批准文件)。6.3、撤销氧乐果、水胺硫磷早柑橘树,灭多威在柑橘树、苹果树、茶树、十字花科蔬菜,硫线磷在柑橘树、黄瓜,硫丹在苹果树、茶树,溴甲烷在草莓、黄瓜上的登记。6.4、本公告发布前已生产产品的标签可以不再更改,但不得继续在已撤销登记的作物上使用。6.5、自2011年10月31日起,撤销(撤回)苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷等10种农药的登记证、生产许可证(生产批准文件),停止生产。6.6、自2013年10月
8、31日起,停止销售和使用。根据以上情况
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