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1、黄记玉米汁配方+VQ鲜榨果汁配方注：此套资料包含黄记玉米汁全套饮品配方+VQ鲜榨果汁全套技术配方黄记玉米汁配方包含：原味玉米汁鲜奶玉米汁芝麻玉米汁木瓜玉米汁香蕉玉米汁南瓜玉米汁花生玉米汁胡萝卜玉米汁红枣玉米汁红薯燕麦玉米汁绿豆百合玉米汁红豆莲子玉米汁等制作比例以及所需要的设备清单，原料清单！VQ鲜榨果汁全套资料包含：配方资料+VQ鲜榨果汁店基本机器配置+准备流程+VQ鲜榨果汁管理运营资料+请知晓+加强员工保密意识VQ鲜榨果汁配方包含：水果捞的制作流程热饮制作流程鲜榨果汁，水果茶，养生热饮的配比鲜果二重奏鲜果三重奏果蔬汁果乳缤纷水果茶语制作流程水果保存方法果蔬冰淇淋的制作
2、流程等黄记玉米汁配方的制作比例原味玉米汁 制作比例:大概为每一盅(四杯400毫升容量左右的玉米汁)放1200毫升左右刻度煮熟的玉米粒,加差不多到1500毫升刻度的水,糖水放3勺左右 (甜度根据当地口味而定).每天榨好第一盅玉米汁后,一定要尝试甜度是否合适再进行调整.鲜奶玉米汁:(1杯400毫升量的制作比例) 制作比例:大概为每一盅放350毫升左右刻度煮熟的玉米粒,加差不多到500毫升刻度水,炼乳放1/3勺果肉勺,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)芝麻玉米汁:(1杯400毫升量的制作比例) 买炒熟的黑芝麻. 制作比例:大概为每一盅放350毫升左
3、右刻度煮熟的玉米粒,加差不多到500毫升刻度水,黑芝麻放1/3勺果肉勺,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)木瓜玉米汁:(1杯400毫升量的制作比例) 制作比例:大概为每一盅放250毫升左右刻度煮熟的玉米粒,再放200毫升左右木瓜,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)香蕉玉米汁:(1杯400毫升量的制作比例) 香蕉去皮切小段. 制作比例:大概为每一盅放300毫升左右刻度煮熟的玉米粒,再放半根香蕉,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定) 注意:最好现做,因其较容易变酸.南瓜玉米汁:(1杯4
4、00毫升量的制作比例) 老南瓜(长型.非椭圆)去皮切小块,入小锅,加热开水至半锅位置,煮开后调小火,再煮5分钟. 制作比例:大概为每一盅放250毫升左右刻度煮熟的玉米粒,再放200毫升左右南瓜,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)花生玉米汁:(1杯400毫升量的制作比例) 买花生粒,随意冲洗,入小锅,加热开水过面,大火煮开,再调小火煮5分钟. 制作比例:大概为每一盅放300毫升左右刻度煮熟的玉米粒,再放100毫升左右花生,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)胡萝卜玉米汁:(1杯400毫升
5、量的制作比例) 胡萝卜去皮.切片入小锅,加热开水至半锅位置,煮开后调小火,再煮5分钟. 制作比例:大概为每一盅放250毫升左右刻度煮熟的玉米粒,再放150毫升左右胡萝卜,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)红枣玉米汁:(1杯400毫升量的制作比例) 红枣去核. 制作比例:大概为每一盅放350毫升左右刻度煮熟的玉米粒,再放4颗红枣,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)红薯燕麦玉米汁: 将红薯与燕麦分别用水煮熟. 制作比例:大概为每一盅放250毫升左右刻度煮熟的玉米粒,加100毫
6、升左右红薯,加差不多到500毫升刻度水,燕麦放1勺果肉勺,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)绿豆百合玉米汁: 将绿豆与百合分别用水煮熟. 制作比例:大概为每一盅放300毫升左右刻度煮熟的玉米粒,加100毫升左右绿豆,加差不多到500毫升刻度水,百合放1勺果肉勺,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)红豆莲子玉米汁: 将红豆与莲子分别用水煮熟. 制作比例:大概为每一盅放300毫升左右刻度煮熟的玉米粒,加100毫升左右红豆,加差不多到500毫升刻度水,莲子放1勺果肉勺,糖水放1勺左右(甜度根据当地口味而定)特别注意事项:在制作之后,须把设备重新冲
7、洗一次.果醋兰香子的制作方法原料:(1)兰香子(中颗粒,55元/公斤),采购途径淘宝网(2)苹果醋.制作方法:用糖水勺,一勺干的兰香子加入1000ML纯净水,在容器里泡三分钟以后备用,每一杯(500ML)加入两勺泡好的兰香子(连水带渣一起),两勺苹果醋,一勺糖水配方,加满冰块,再封杯摇晃即可售卖.注意:只卖冰的.3,品牌高岛:蜂蜜柚子茶(45元/瓶/1150克).红枣茶(55元/瓶/1150克).生姜茶(50元/瓶/1150克)制作方法:冷饮:每一杯(500ML)加入1.5勺果肉+1勺糖水配方+半杯红茶+冰块 热饮:每一杯
