番茄鱼片喜欢美食杰就关注一下吧

《番茄鱼片喜欢美食杰就关注一下吧》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、番茄鱼片喜欢美食杰就关注一下吧！1·做法：炖·口味：茄汁味··难度：初级入门·人数：2人份··准备时间：5分钟·烹饪时间：<30分钟·草鱼1条·西红柿1个·鸡蛋白(1个·调料·食盐适量·鸡精适量·葱适量·料酒适量·水淀粉适量·玉米油适量·清汤适量番茄鱼片的做法草鱼治净，去掉腥线，方法见油泼鲤鱼将草鱼斜刀切成片，放进大碗里用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油锅内留底油，下葱段略煸加入番茄翻炒烹入料酒，加盐、鸡精调味放入

2、适量清汤倒入鱼片略炖用水淀粉勾芡后出锅即可       每个星期至少吃一次鱼，是我家雷打不动的风格，每个周末都去早市买鱼，趁新鲜中午就做了吃，这样老爸也能吃到。以前我喜欢买带鱼，因为带鱼好收拾，做起来也简单，可是小子不爱吃，口口声声说小时候姥姥给他吃多了，所以现在一看到带鱼就没有食欲。没办法，我只好每次都买活鱼回来，鲤鱼、草鱼、莲鱼、鲫鱼、武昌鱼、黑鱼、鲶鱼，鲜活的鱼我们这里也就这么几样，做法也就是糖醋、红烧、清蒸、水煮、酱焖、煲汤，每个星期都做，吃的没烦，我这个做的都烦了，所以这周咱改变做法，不糖醋也

3、不红烧，不清蒸也不水煮了，也不把鱼做熟了还整个的端上桌了，咱把鱼肢解了，跟西红柿一起做汤！       要问滋味如何，不多说，就十二个字：鱼片嫩滑，番茄酸甜，清淡鲜美。想吃的就试试吧，一点都不难，比糖醋红烧简单多了！1.鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等都行。2.鱼片要事先腌渍上浆，才能保持嫩滑。3.西红柿最好不要去皮，原因见西红柿烧豆腐。4.也可以在汤底里加入你喜欢的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等，但要在放鱼片之前下到锅里煮熟。5.如果嫌味道不够浓郁，可以加入番茄酱，在西红柿之前放进锅里翻炒。6.这道菜多点汤

4、汁好吃，酸酸甜甜的，很爽口。