永兴县食品药品工商质量监督管理局

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1、永兴县食品药品工商质量监督管理局2016年度餐饮环节监管项目绩效自评报告一、项目基本情况（一）项目概况全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，突出抓好食品安全检验及抽查、以及农村和城乡结合部、农贸市场、食品批发市场、学校、医院、幼儿园和建筑工地食堂、旅游景区餐饮、小型餐饮单位、集体用餐配送单位等重点区域、重点单位、重点环节的整治和检查监督。积极推进示范店、示范街餐饮安全示范创建活动。（二）项目绩效目标1.项目绩效总目标：全面加大餐饮监管力度，特别是学校食堂食品安全，确保餐饮服务食品安全；从源头上控制地沟油；减少餐厨垃圾对水体、人居环境和城市管理的影响；逐步

2、改善食品安全状况。2.项目绩效阶段性目标：餐饮环节实行量化分级管理，创建示范店和示范街；各餐饮企业监管基本规范；学校周边食品安全监管基本到位；食品流动摊贩整治逐步安置到位；普及食品安全法律知识。二、项目单位绩效报告情况1、开展全县餐饮服务单位量化分级管理年度评定。为进一步规范管理餐饮服务单位的日常管理，我局制订了相关的工作方案，对全县持有证的餐饮服务单位1254—5—家进行量化分级分类综合评估，有645家已参加评定，评定率达51.4%，超过年初制定的目标，并按时汇总上报工作总结、工作台账、评定记录。2、春秋季学校食堂及周边食品安全专项整治工作。我局制定《

3、春、秋季学校食堂及周边食品安全专项整治工作方案》，及时开展全县中、小学校、幼儿园食堂及周边食品安全专项整治4次，并按时上报总结、整治活动记录、图片及工作台帐。3、餐饮服务单位监督检查覆盖达100%。为确保我县餐饮服务单位食品安全我局于年初制定了一系列的专项整治工作方案，对辖区1432家餐饮服务单位进行严格的监督排查并与业主签订了《餐饮服务食品安全责任书》覆盖率达100%，并及时汇总全县专项整治工作台帐向市局上报专项整治工作总结。4、完成10个餐饮服务食品安全监督抽验。根据上级工作要求制定工作方案，及时组织人员对所管辖区内的餐饮服务单位进行10个食品品种进

4、行抽样送检，完成了市局下达的任务，同时将样品信息造册登记、专项整治工作总结上报市局。5、重大活动餐饮服务食品安全保障。2016年度在本辖区内共出动152多人次，进行21次重大活动期间食品安全保障工作，重大活动期间接待宾馆饭店没有发生食物中毒，餐饮服务单位也没有发生重大食品安全事故。6、食品安全法律法规培训。年内组织餐饮服务单位员、学校食堂食品安全负责人或质量负责人进行法律法规培训2—5—班次。我局在全县8个片区内组织餐饮服务单位从业人员、学校食堂食品安全负责人和管理人员进行了新《食品安全法》培训11班次，培训人员多达1584人，培训做到有资料文件、图片、

5、人员签到表，并取得良好的社会效益。三、绩效评价工作情况（一）绩效评价目的：为加强我县财政支出绩效跟踪监控管理，提高财政资金使用效益。（二）绩效评价原则、评价指标体系（附表说明）、评价方法（三）绩效评价工作过程1.前期准备:量化分级管理2.组织实施:1.流动摊贩整治;2.规范餐厨废旧物处理;3.油水分离器配置及维护;4.新《食品安全法》宣传;5.培训教育工作;6.食品安全应急处置7.全面加大餐饮监管力度，确保餐饮服务食品安全8.扎实开展学校食堂食品安全专项检查9.全面开展食品流通环节安全专项整治10.全面开展“重点时段”食品安全专项整治活动11.积极查办各

6、类违法行为。3.分析评价四、绩效评价指标分析情况（一）项目资金情况分析1.项目资金到位情况分析：2016年初项目支出预算申报，县本级财政拨付项目资金55万元，实际到位55万元，到位率100%。—5—2.项目资金使用情况分析：我局严格按照国家财经法规和财务管理以及有关专项资金管理办法的规定，资金的拨付有完整的审批程序和手续。3.项目资金管理情况分析：为加强专项资金绩效管理和内部控制管理，我局成立了专项工作领导小组，明确了各项重点工作工作任务、分管领导及责任股室，制定了内部控制管理工作手册，包含永兴县市场和质量监督管理局会计机构管理制度、重大项目资金议事决策

7、规则、内部控制关键岗位管理制度、预算业务管理制度、收支业务管理制度、资产业务管理制度、政府采购业务管理制度、合同业务管理制度、建设项目管理制度、办公费管理细则、会议费管理细则、培训费管理细则、公务接待费管理细则、差旅费管理细则、评价与监督管理制度、内部审计制度、预算绩效管理办法等制度。不存在支出依据不合规、虚列项目支出的情况；无截留、挤占、挪用项目资金情况；无超标准开支情况。（二）项目实施情况分析1.项目组织情况分析：建立健全项目实施单位的业务管理制度，业务管理制度合法、合规、完整。2.项目管理情况分析：项目实施符合相关业务管理规定，用于年终考核业务管理

8、制度的执行情况。（三）项目绩效情况分析1.项目经济性分析（1）项目成本（预算）控