中小学食品安全知识竞赛参考题库

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1、中小学食品安全知识竞赛参考题库一、单选题：1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品                                  (A)A、$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2$2  B、$2  C、$2   2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品                        (D)A、生产日期  B、生产厂家  C、QS标志  D、以上都是 3、以下哪个图案是保健食品的标识                                        

2、(B)A、$2$2$2$2 B、 $2$2$2 C、$2$2$2 4、以下哪位小朋友的做法是正确的                                       (C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串  B、小红直接食用未经清洗的苹果  C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 5、哪种食品我们学生不宜常吃                                           (D)A、油炸类食品  B、膨化食品  C、烧烤类食品  D、以上都是 6、下面哪种食品是有毒食品（ ），不宜食用

3、                             (D)A、发芽的土豆  B、未彻底煮熟的四季豆  C、发霉的花生  D、以上都是 7、下列防范食品污染采取的错误措施是　                                 （B）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝  B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的                                   （A）Ａ．割香螺　Ｂ．鲫鱼　Ｃ．鲳鱼 9、以下哪种烹调方式容易产

4、生致癌物质                                   （C）Ａ．蒸　Ｂ．煮　Ｃ．油炸 10、下面哪种说法正确                                                   （A）A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全  B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好 11、为什么不能过度喝饮料                                               （D）A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲  B、有的饮料用了人工合

5、成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处  C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖  D、以上都是 12、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是                                 （A）A、选购时令盛产的水果蔬菜  B、选购反季水果蔬菜  C、整年选购一种特定的水果蔬菜 13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（  ）。                         （B）A.食品卫生法B.食品安全法C.食品质量法 14、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（

6、）全国消费者申诉举报统一电话。                                                               （C）A、315B、96311C、12315 15、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？ （C）A．学习文具B．五金制品C．食品 16、消费者因食品缺陷造成人身损害的：(  )。                              （C）   A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向生产者要求赔偿C．可以向销售者要求赔偿，也可以向

7、生产者要求赔偿 17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：(  )。                （A）A.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病 18、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是？                                                                   （A）A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 19、下列调味品

8、与患高血压有关的是？                                       （B）A.胡椒面 B.食盐 C.味精 20、儿童不宜经常食用哪种食品?                                           （C） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 21、下列烹调方法能更