极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计研究

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1、：１０３５９单位代码密级：公开２０１５１７０８７５：ＴＵ２４７．３学号分类号：ＨｅｆｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｙｇｙ硕士学位论文ＭＡ’ＳＴＥＲＳＤＩＳＳＥＲＴＡＴＩＯＮ（专业硕士）论文题目：极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计研究专业名称：艺术设计作者姓名：吴悦导师姓名：陈新生教授完成时间：２０１８年３月单位代码：10359密级：公开学号：2015170875分类号：TU247.3HefeiUniversityofTechnology硕士学

2、位论文MASTER’SDISSERTATION（专业硕士）论文题目：极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计研究专业名称：艺术设计作者姓名：吴悦导师姓名：陈新生教授完成时间：2018年3月合肥工业大学专业硕士学位论文极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计研究作者姓名：吴悦明指导教师：陈新生教授授专业名称：艺术设计】研究方向：室内设计与理论计2018年3月ADissertationSubmittedfortheDegreeofMasterStudyondesignofminimalismintheindustrial

3、stylecateringspaceByWuYueHefeiUniversityofTechnologyHefei,Anhui,P.R.ChinaMarch,2018致谢时光如梭，短暂的研究生生涯在合肥工业大学拉下了终幕，而于我的人生却将再次踏上新的征程。本次毕业论文从最初的构思到本文最终定稿，历经半年多的时间反复推敲，在此感谢所有指导、帮助过我的人。首先，向我的敬爱的导师陈新生老师致以崇高的敬意和诚挚的谢意，谢谢您给予我耐心鼓励和细心辅导，使我在专业知识的掌握程度上大大进步、而且加深了将理论和实际结合的经验，艺

4、术设计水平和综合能力得到了很大的提高。陈老师丰富的艺术理论也极大的开拓了我的人生观与世界观，我将永远铭记于心！其次，非常感谢我亲爱的父母和朋友，感谢这段时间以来你们对我的无限的包容和支持，你们是我最坚实的后盾，让我勇敢的向前进！最后感谢的是合肥工业大学近7年来对我的教导和培养，感谢这7年中所有的合肥工业大学老师和同学，是你们给予我生活上和学习中巨大的帮助，对我以后的人生历练，提供了宝贵的财富，并将积极影响我今后的工作！吴悦2018年3月1日I摘要随着餐饮行业的发展及消费者日益变化的餐饮消费需求，对于餐饮环境的提升

5、成为当下消费者及商家关注的新对象，在这种背景下，具有特色化、个性化产品的餐饮设计，开始逐渐被国内消费市场所接受，成为当下餐饮空间的主流设计之一。本文以极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计研究为主要内容，阐明了极简主义理念的相关发展历程与室内空间设计的关系。首先介绍了极简主义理念与室内设计的相关概念。其次，对国内外工业风格餐厅的设计案例进行室内细部分析，通过对极简主义在工业风格餐饮空间设计中的理论研究以及对极简元素的运用分析，总结出极简主义中相关室内设计元素的应用手法。再者笔者选择以南京1865创意产业园E11号

6、厂房为载体进行极简主义餐饮空间概念设计，针对工业风格餐饮空间设计所涉及到的多方要素，通过室内设计凸显了餐饮空间主题文化特色并提升了室内环境品质。以灯光照明和室内装饰的主题营造以及软装搭配等细部的设计手法，将极简主义理念更好的体现在设计实践之中。文章的最后章节针对极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计应用进行了概括性的总结及展望，以其对以后的餐饮空间设计起到借鉴作用。关键词：极简主义理念；室内设计；工业风格；餐厅设计IIABSTRACTWiththedevelopmentofthecateringindustrya

7、ndtheconsumerchangingdemandforfoodandbeverage,thepromotionoffoodandbeverageenvironmenthasbecomeanewobjectofconcernforconsumersandmerchants.Underthisbackground,cateringdesignwithpersonalizedproductshasbeengraduallyacceptedbythedomesticconsumermarket,andalsohas

8、becomeoneofthemainstreamdesignofthecurrentdiningspace.Thisarticlefocusesonthedesignandresearchofminimalisminthecateringspaceofindustrialstyle,andexpoundstherelationshipbetweenthedevelopme