基于供应链的餐饮业管理系统

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1、硕士论文基于供应链的餐饮业管理系统摘要目前，我国消费者对餐饮业服务质量优质化尤其是绿色化的要求不断提高;另一方面，我国餐饮业管理不当，缺乏顺畅的配送系统、信息化水平不高，再加上餐饮业的生产环节较多，这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮业持续快速发展和整体竟争水平的提升。本论文利用供应链管理、物流管理等理论，在充分调查了餐饮行业的业务流程的基础上，结合己有的研究成果，对餐饮业的供应链体系有关问题进行了研究，能为餐饮业设计供应链体系、开展供应链管理提供一定的理论依据。论文从餐饮产业链组成出发，多个角度地分析餐饮业

2、供应链的特性及供应链中节点企业的角色和主要功能。在此基础上，为餐饮业设计出供应链管理体系，并对体系的核心环节进行研究，包括供应商管理、配送管理、餐饮店管理系统三个方面。对各个环节的管理进行分析，提出了一些管理的对策和建议，重点设计了配送中心的数据流动框架，并实现了餐饮店部分管理系统的功能。最后，建立了基于供应链的绩校评估指标体系，并运用模糊评估方法给出了计算。关键词:供应链，餐饮业，管理系统硕士论文基于供应链的餐饮业管理系统AbstyaCtThesesdaysconsumer，5代月uireforqua1it

3、yofserviceishigherandhigherinourcoUntry，eSPeciallyingreenfoodindustry;ontheotherhand，foodindustryismangedincorectly，suchasl朗kingof劝。。thdistributionsytem、Pooriyuseofinfonnationandsoon.Besldes，therearesonlany仁IChesin而slnduslry，which邝suitinhighoPeratingexpenSe

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6、ts-一币roviders、distribut10ncenterandtrattoria.DatafiowwasdesignedParticularlyfordistributioncenterandtratoria，besides，thefonctionoftrattoriaPartwascometrue.hithe即d声indexsystetnwasfoundforevaluatingthesuPP1ychain，Inoreover，thecalculatingmethod、vasgivingapPI扒n

7、gthetheoryoffaintnessevaluation.Keywords:suPPlychain，foodindus甸，system声明本学位论文是我在导师的指导下取得的研究成果，尽我所知，在本学位论文中，除了加以标注和致谢的部分外，不包含其他人已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得任何教育机构的学位或学历而使用过的材料。与我一同工作的同事对本学位论文做出的贡献均已在论文中作了明确的说明。研究生签名:，济7月f日学位论文使用授权声明南京理工大学有权保存本学位论文的电子和纸质文档，可以借阅或上网公

8、布本学位论文的部分或全部内容，可以向有关部门或机构送交并授权其保存、借阅或上网公布本学位论文的部分或全部内容。对于保密论文，按保密的有关规定和程序处理。研究生签名:补甲年7月1日硕士论文基于供应链的彼饮业管理系统1绪论Ll供应链管理理论的发展经济发展的全球化和劳动分工的世界化使得任何一个企业都面临着激烈的竞争环境，企业只有在技术和管理的变革中求得生存与发展。顾客要求的提高和产品复杂程度的增加使得“大