无公害饲料生产

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1、无公害饲料生产郑玉琳（娄底职业技术学院农林系，湖南省娄底市，417000）［摘要］无公害饲料生产从了解饲料中有毒有害物质的主要来源、源头上控制有毒有害物质的入侵、重视饲料加工过程无公害化、严格规范使用饲料添加剂等四个方面，进行严格的质量控制，以减少可能发生的畜产品残留危害和环境污染。［关键词］无公害饲料；饲料来源；饲料配方；生产工艺；添加剂随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对肉蛋奶等食品的质量安全越来越注重，特别是近年来伴随疯牛病、禽流感等一系列危及人类健康和生命安全的情况发生，安全饲料是生产无公害

2、畜产品的物质基础。我国先后颁布了一系法规、条例和准则作为法律保障，用来规范饲料和添加剂的生产。无公害饲料是指采用符合国家无公害饲料原料标准的原料和国家批准使用的饲料添加剂，严格按国家规定使用抗生素等药物添加剂，经科学配制、加工而成的饲料产品，产品生产全过程及产品质量经有关专门机构认证，获得产品认证证书并允许使用无公害产品标志。因此，生产无公害饲料首先应充分了解饲料中有毒有害物质的主要来源、再从源头上控制有毒有害物质的入侵，同时重视饲料加工过程的无公害化，严格规范使用饲料添加剂。以确保对饲料质量的控制，减少、控

3、制可能发生的畜产品公害和环境污染。一、了解饲料中有毒有害物质的主要来源。1、来源于饲料原料。饲料原料的主要组成为植物性原料和动物性原料。植物性原料中固有的天然有毒有害成分一般不会危害人体健康，而其外源性污染的情况比较复杂。它们不仅会危害饲喂动物，而且还会通过畜产品对人产生危害。如环境污染导致的重金属蓄积；农药残留；植物病虫害产生的各种细菌毒素、霉菌毒素等。动物性饲料主中应用最多的是鱼粉、肉骨粉、骨粉等，其有毒有害物质来源多样。如储存过程中产生的毒素，骨粉中重金属超标等。2、来自加工过程。加工过程不规范，如计量

4、器具不准，混合不均匀，料仓内残存物料霉变污染饲料等。3、来自滥用饲料添加剂。如滥用抗生素，非法使用违禁药物，过量使用微量元素等。不仅造成其动物组织和器官中的沉积，还会对环境造成污染，危害人体健康。5m4中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧因此必须对这些来源采取有效防范措施。二、从源头上控制有毒有害物质的入侵。饲料原料中有毒有害物质大多是在饲料作物的生长过程中和收获后贮存不当而形成的。因此，饲料的无公害管理必须从源头抓起，要做好以下四方面：1、饲料作物应种植在无污染环境中。饲料作物特别是青绿多汁饲料，必须远离

5、大气污染、水质污染、土壤污染较严重的城市、郊区及工业区。2、合理使用化肥。用化肥过多的土壤会使作物中硝酸盐含量增加。从而导致饲料中亚硝酸盐含量过高，会引起儿童中毒。 同时化学肥料中还含有其他一些杂质，如磷矿石中含镉1～100ppm，含铅5～10ppm,这些杂质也可造成环境污染。因此需按照作物生长发育需要、土壤肥力、气候条件，合理地确定施肥种类、数量、时间和施肥方式，以保持土壤养分均衡。3、规范使用农药。畜禽不能分解饲料中的残留农药，反而会蓄积在体内间接影响到人体的安全。为防止农药残留的危害，饲料基地必须从源头

6、做起，规范使用农药做到以下两点：①正确使用农药。要准确计量，防止过量用药；要明确防治对象，用药时期，对症下药；要留足施药安全间隔期；要选择最佳的施药方法和性能好的施药设备。同时必须严格执行GB/T8321《农药合理使用准则》、GB/4285《农药安全使用标准》。②有毒有害农药禁止使用。4、适时收获，妥善贮存。不同用途的饲料作物收获期不同，贮存方法也不同。如玉米、大麦等取籽实应用的作物要在籽实完全成熟后才能收获。收后应将籽实及时晒干，防止霉变发生。青干草的最佳收获期在全部开花后，选择大晴天，收后快速晒干，防止霉

7、变发生。青绿多汁饲料最好当天收割当天饲喂，不宜堆积存放，谨防青草发热变质、腐败等情况发生。同时改进仓库结构和卫生状况，降低水分、温度、氧浓度等，或使用化学防霉剂，以防霉变发生。三、重视饲料加工过程无公害化。饲料加工厂的设施卫生、生产工艺应符合饲料企业卫生规范GBT/6674的要求。1、重视生产环境设施、设备。饲料加工远离动物饲养场，生产厂区布局合理，为防止可能发生的交叉污染，原料和加工成品分开;要设立质检机构，定期对设备进行清扫，检查渗漏情况和磨损；定期校验各种配料称。2、把好加工原料关。原料选用来自无公害生

8、产基地，同时抽样检测每批购入的原料保证其中各有害成分含量都在国家标准的允许范围之内。禁止使用以下原料：制药工业副产品、抗生素滤渣，骨肉粉等不准做牛羊的饲料原料。3、注意配料混合工艺。配料是整个生产过程中重要环节。药物、微量元素等添加过量都会导致污染。要求配料时必须检查核对配方无误后方可生产。饲料加工应符合加工工艺要求。配料中的微量元素和极微量元素要在配料室进行预稀释，用生产总量的5%稀释微量元素。不