对现代旅游职业教育可持续发展的思考

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1、对现代旅游职业教育可持续发展的思考-旅游管理对现代旅游职业教育可持续发展的思考张更庆中国旅游职业教育起步晚，发展快，已初步形成了中国旅游职业教育理论体系。立足旅游职业教育发展现状，以旅游职业教育理论为依托，加强职业道德教育和职业能力的培养，弘扬创新精神，培育创新能力，建设“双师”素质教学团队，与时俱进，促进旅游职业教育可持续健康发展。现代旅游职业教育培养服务旅游一线的高技能人才和管理人才，我国旅游业的快速发展使现代旅游职业教育机遇和挑战并存，能否实现旅游职业教育良性循环，可持续发展，关乎旅游业战略目标能否顺利实现，关乎旅游业能否跻身世界强国之列。现代旅游职业教育可持续发展，必须在培

2、养导向、培养目标、培养模式、培养方法上，与旅游市场的需求相接轨，与旅游职业岗位群的技能要求相接轨，与旅游业国际化发展的人才规格相接轨。与时俱进，打造具有服务意识、创新能力、探索性思维、敬业精神、诚信品质的高素质技能型旅游人才，是将旅游业发展成为国民经济支柱产业和人民更加满意的现代服务业的战略要求，是促进旅游业可持续健康发展的人力支撑和智力保障。一、职业道德教育是现代旅游职业教育健康发展的灵魂旅游业提供的是无形的服务产品，人际服务化程度高，服务质量的好坏，取决于旅游从业人员的职业道德素质。职业道德是物质和意识相结合的产物，是一个人操守职业准则、职业规范过程中发自内心对职业的敬重。旅游

3、从业人员必须具备过硬的政治思想觉悟，具有正确的世界观、人生观和价值观，把热爱祖国、振兴中华、努力成才作为自己的使命和责任。旅游业具有提供服务、创造服务的特点，服务意识是旅游职业道德的核心。微观上，旅游从业者要正确认识、理解服务，从心灵中感受服务、敬重服务，内化服务为个人的一种品质、一种修养，外化服务于具体的工作，自觉、主动、诚心地为客人提供高品位的服务；宏观上，旅游行业、旅游企业要以顾客最大满意为使命，构筑倒金字塔的服务体系，即一线为二线服务，二线为客人服务的由上往下的梯层服务结构。旅游职业道德教育是培养旅游职业人才的核心和关键。旅游职业道德教育要融于专业技能模块教学当中，将职业道

4、德意识培养与专业技能素质培养结合起来，深入至教学过程，凝练专业核心竞争力，同时将职业道德教育课作为专业课的开篇必修课，以职业意识强化专业技能素质提高，铸造具有服务意识、诚信品质、敬业精神、责任意识、遵纪守法意识的高素质旅游技能型人才。二、职业能力培养是现代旅游职业教育的重心职业能力是直接影响职业活动效率和使职业活动顺利进行的职业心理特征。简言之，职业能力是个体从事职业活动的能力。个体具备了某种职业能力，就能够顺利完成某种职业活动。我国把职业能力分为三个层次：专业特定技能、行业通用技能和核心能力，并根据我国职业技能的实际情况，结合国际先进经验，确定了如交流表达能力、数字运算能力、革新

5、创造能力、与人合作能力、解决问题能力、信息处理能力、外语应用能力等八大类核心能力。旅游职业能力的培养是旅游职业教育的重心，旅游专业特定技能、通用技能的培养必须走工学结合道路，校企联合，共同打造高素质服务人才，使人才规格与市场需求和行业发展要求相接轨。校企合作对象起点要高，需选择国际品牌企业、国内优秀企业、行业发展前沿企业，以提高学生培养规格和就业质量。如山东旅游职业学院，校企合作企业选择一线城市和二线城市的著名旅行社和国际知名品牌的五星级饭店，同时与新加坡、阿联酋等国外旅游企业建立了合作关系（如阿联酋迪拜七星级豪华饭店），每年有学生到国外或实习、或就业、或深造。校园建有四星级百川花

6、园酒店，是学生校内实训基地，学生在学习中工作、在工作中学习，真正实现了学与做的无缝结合。旅游专业技能的培养体现在培养模式上，培养过程、培养方法和考核机制上。培养过程基于工作任务、工作项目和工作流程，从任务、项目和流程中分解、派生出专业技能模块，建构课程体系，铸就核心竞争力。模块越细化，探索技能就越精深，培养的学生就越有专攻，如饭店酒水服务模块，进一步分解为茶艺模块、调酒模块、葡萄酒鉴赏模块、酒吧经营与管理模块等。教学上，采用任务驱动法、项目单培养法等，考核上，增大实践技能分值权重，充分体现职业教育以能力为本位的育人思想。核心能力是职业能力培养的重中之重，是职业教育区别于短期职业培训

7、的关键所在。职业教育培养高素质技能型人才，“高素质”的本源就是核心能力，因此加强学生核心能力的培养是高职教育育人的特质。旅游职业教育的核心能力就是培养从业人员的职业精神，即培养从业人员的服务精神、人文精神、敬业精神、精业精神、主动精神、忠诚精神、团队精神、执行精神、诚信品质等，其融会了职业教育的八大核心能力，升华为崇高的思想境界，培育绅士的品格、淑女的风范，再显亲情之美、艺术之美、人文之美。三、创新能力培养是现代旅游职业教育不懈的追求旅游是创意型产业，创意型产业需要创