苦菜多酚、总黄酮提取工艺研究及其降解尼古丁作用初探

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1、万方数据分类号：!墨2Q!密级：垒匠单位代码：10086学号：2Q11123苦菜多酚、总黄酮提取工艺研究及其降解尼古丁作用初探ThestudyofIxerischinensispolyphenols，flavonoidsextractiontechnologyanditseffectOilthedegradationofnicotine学位申请人：石同同指导教师：王颉教授学科专业：农产品加工及贮藏工程学位类别：农学硕士授予单位：河北农业大学答辩日期：二。一三年五月三十日万方数据独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知

2、，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得塑皇堡壅些盘堂或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：名l司圄签字日期：2,olq-年∥月f日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解塑皇垦盛些盘堂有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权塑皇垦盛些盘鲎可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编

3、学位论文。(保密的学位论文在解密后适用本授权书)学位论文作者签名：名I司l司导师签名：签字日期：砂{午年否月1日签字日期：3．oI午年占月f日万方数据摘要据WHO统计，目前全世界约有13亿吸烟者，占世界总人数的七分之一，每年约有600万人死于由烟草引起的疾病。我国是烟草生产和消费大国，如何降低烟草中尼古丁含量，减轻其对人体健康的危害是迫切需要解决的社会问题。本实验室前期研究发现，苦菜白色汁液可以降低烟草中的尼古丁含量，但苦菜降解尼古丁的有效成分尚不清楚。已有研究表明，植物多酚和总黄酮具有降低烟毒的作用。因此，本研究使用超声波辅助法提取苦菜多酚和总黄酮，并对其提取工艺进

4、行优化，研究苦菜多酚、总黄酮提取物以及苦菜不同极性部位对尼古丁的降解作用，期望明确苦菜中降解尼古丁的有效成分，同时，为进一步发掘降解尼古丁的天然资源，为将来开发解烟毒的新产品，本研究初步分析了罗布麻提取液对尼古丁的降解作用。主要研究内容和结果如下：1研究并优化了苦菜多酚的提取工艺。对50℃烘干的苦菜进行了多酚超声提取工艺的研究，采用响应面法优化了乙醇浓度、超声时间和料液比三个因素，分析并建立了数学模型。结果表明：乙醇浓度对苦菜多酚得率有极显著影响(p

5、酚得率可达1．84％。在此优化条件下，不同干燥方式苦菜的多酚得率大小依次为：冻干>红外干燥>烘干>阴干>晒干。2研究并优化了苦菜黄酮的提取工艺。对50。C烘干的苦菜进行了总黄酮超声提取工艺的研究，在单因素试验基础上，通过L9(34)正交试验探讨了超声时间、乙醇浓度、料液比对苦菜总黄酮得率的影响。结果表明：料液比对苦菜总黄酮得率有极显著影响(p红外干燥>阴干>烘干>晒干。3初步研究了苦菜中多酚、总黄酮及不同极

6、性部位对尼古丁的降解作用。通过HPLC法测定在优化条件下提取的50"C烘干苦菜和真空冷冻干燥苦菜中多酚、总黄酮提取液与尼古丁溶液反应后尼古丁的含量变化，接着研究了苦菜不同极性部位提取物包括水提物、醇提物、醚提物以及酯提物对尼古丁的降解作用。结果表明，无论是烘干的苦菜还是真空冷冻干燥的苦菜，所提取多酚、黄酮以及苦菜不同极性部位均不能有效降解尼古丁。4初步研究了罗布麻提取液对尼古丁的降解作用。通过HPLC法测定罗布麻浸提液与尼古丁溶液反应后尼古丁的含量变化。结果表明，与对照组相比，在料液比l：10、pH值5．18、浸提温度40℃、浸提时间60min条件下得到的罗布麻水提物

7、具有较大的尼古丁降解量，即9mL罗布麻浸提液与lmL10mg／mL的尼古丁溶液反应后，可以降解尼古丁的绝对含量为1．85mg，相当于lg罗布麻干品可以降解尼古丁的量为2．07mg。关键词：苦菜；多酚；总黄酮；尼古丁；降解；罗布麻万方数据ThestudyofIxerischinensispolyphenols，flavonoidsextractiontechnologyanditseffectonthedegradationofnicotinetechnologyAuthor：ShiTong-tongSupervisor：WangJieMajor：Fo