2017-2018学年人教版高中化学必修二第三章第四节基本营养物质同步练习

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1、第四节基本营养物质同步练习1.下列说法正确的是A.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质B.淀粉和纤维素都可以作为工业上生产衙萄糖的原料C.蔗糖、果糠的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体D.纤维素和淀粉均属于糖类,它们在人体内水解的最终产物均为葡萄糖2.下列关于人体所需的基本营养物质的说法不正确的是•••A.在人体内,油脂的主要反应是在脂肪酶催化下水解为高级脂肪酸和甘油B.加酶洗衣粉中的酶其实是蛋白质C.糖类、油脂、蛋白质都能在一定条件下发生水解反应D.糖类都由C、H、0三种元素组成3

2、.下列有关基本营养物质的说法中,正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、0三种元素组成的高分子化合物B.淀粉遇KI溶液变蓝C.纤维素在人体内最终水解为葡萄糖D.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体4.下列物质经过彻底水解后,其产物是两种糖的是()A.麦芽糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素5.下列为人体提供能量的营养物质中,属于高分子化合物的是()A.油脂B.蔗糖C.蛋白质D.葡萄糖6.下列物质和新制Cu(OH)2共热.有砖红色沉淀产生的是()A.油脂B.乙醇C.葡萄糖D.乙酸7.将碘酒滴到新切开的马铃薯(

3、又称土豆)表血上,马铃薯表面变蓝色,该现象表明马铃薯含有()A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素8.下列物质屮,属于有机高分子化合物的是A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.油脂9.化学与生活、能源、环境等密切相关.下列叙述正确的是()A.油脂和蛋白质是人体必需的营养物质,都属于高分子化合物B.食品包装袋中常有硅胶、生石灰、还原铁粉等,其作用都是吸水防止食品变质C.采用催化转化技术,可将汽车尾气小的一氧化碳和氮氧化物转化为无毒气体D.屮医古籍《肘后备急方》屮“青蒿一握,以水二升渍,绞取汁,尽服Z"启发了屠

4、呦呦采用低温提取青蒿素,该提取过程属于化学变化10.下列实验中,没有颜色变化的是()A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B.淀粉溶液中加入碘酒C.淀粉溶液中加入稀硫酸并加热D.鸡蛋清中加入浓硝酸11.常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为,呈固态的称为,它们统称为油脂。油脂分子炷基里所含的不饱和键越多,熔点越O12.某同学进行淀粉水解实验.其程序如下:在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加热一段时间,取少量所得混合物,先加入B的稀溶液后再加入C的悬浊液,加热可得砖红色沉淀.(1)各步加入的试剂

5、的化学式:A,B,C.(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以,其理由是(3)如何验证淀粉是否水解完全试卷答案1.BA、糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,乙醇不是,故A错误;B、因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖,所以淀粉和纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料,故B正确;C、果糖是单糖,分子式为C6H12O6,蔗糖是双糖,分子式为C12H22O,!,它们不是同分异构体,故C错误;D、纤维素在人体内不能水解,因为人体没有可以水解纤维素的酶,故D错误;故选B。2.CA.油脂是高级脂肪酸与甘油形成

6、的酯,在体内酶的催化作用下水解,生成相应的竣酸与甘油,故A正确:B.加酶洗衣粉中的酶其实是蛋白质,故B正确;C.糖类中单糖不能发生水解反应,故C错误;D.糖类都由C、H、0三种元素组成,故D正确;故选C。3.DA.蛋白质是由C、H、0、N等多种元素组成的高分子化合物,另外单糖、二糖和油脂也不是高分子化合物,A错误;B.淀粉遇碘溶液变蓝,B错误;C.纤维素在人体内不能发生水解反应,C错误;D.蔗糖和麦芽糖的分子式相同,结构不同,互为同分异构体,D正确。答案选D。4.B试题分析:麦芽糖水解的最终产物是

7、葡萄糖,蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖两种物质,淀粉、纤维素水解的最终产物只有葡萄糖;答案选B。5.C【考点】有机高分子化合物的结构和性质.【分析】人类为了维持生命与健康,除了阳光与空气外,必须摄収食物.食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,通常被称为营养素.糖类、油脂、蛋白质三大营养物质在给人体提供能量.高分子化合物相对分子质量特别大一般达1万以上、一般具有重复结构单元.【解答】解:糖类、油脂、蛋白质三大营养物质在给人体提供能量.葡萄糖是主要能量供应,当体内的葡舖糖分解产生的

8、能量不足以维持身体的能量需求时,身体就开始分解脂肪,当脂肪分解的能量也不够时才分解蛋白质.A、油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯,相对分子质量不很大,不属于高分子化合物,故A不选;B、蔗糖属于二糖,葡萄糖属于单糖,相对分子质量不很大,不属于高分子化合物,故B不选;C、蛋白质是氨基酸通过缩聚反应生成的,是天然的高分子化合物,故C选;D、葡萄糖是单糖,相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故D不选;故选C.4.C【考点】有机物的结构和性质.【分析】含-CHO的有机物和新制Cu(OH)2共热

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