2014年德馨劳动技能大赛比赛细则和题目

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1、2014年德馨劳动技能大赛进程细则一、组队，6个队抽签给队伍命名：用产品缩写名称命名（苹果；甜橙；葡萄、西柚；芒果；柠檬）抽签分组：“齐馨协力”组，“众馨成城”组二、安排比赛顺序三、宣布比赛规则两两对决，每队参加两轮较量，积分高者小组胜出，代表小组争夺第一名，小组比赛中的积分作为争夺赛的基础分。积分规则：1、智力题每答对1题加10分；必答题，回答错误不扣分；抢答题回答错误扣10分。本队任何人员回答均可，抢答题回答的机会只有2次。2、拔河比赛：一场胜利，加20分每次比赛前给予团队内部讨论部署工作吋间3分钟m开黑1、、首轮较量一一必答题2、两两对决一一

2、每场比赛安排2个问题，2队抢答（答对加10分，答错扣10分）；一次拔河，胜利者加20分。如果出现各队积分相同的情况，则加赛1题。3、争夺赛一一1）根据2队分数的差距，可以安排3・5个问题。2）与上述相同，答题过程可以求助外援1次，外援人员只能从自己的小组中求助。3）开赛前，小组人员分别轮喊三次自己组的名字，为自己组的队员加油！五、比赛结束安排每队选出队长一名，队长可以安排副队长或者其他角色。由队长全权负责全队人员旅游活动过程中的行程和安全问题每队抽签将裁判和主持等人员归队。（裁判、主持人可能是考核人，可能是捣乱分子）。如果10人一桌吃饭，队伍中将有

3、1・2人公布旅游活动考核细则旅游活动全程总负责人：韩云前题目首轮比赛一一必答题1、请回答各自队名产品的所属产地（国家或地区）。苹果一一中国；甜橙一一巴西；衙萄一一西班牙；西柚一一南美洲；芒果一一E卩度；柠檬一一意大利小组内两两对决的抢答题1、徳馨公司的企业文化是什么？诚信、责任、梦想、学习、合作2、德馨公司的愿景有哪些？至少列出3条•饮料浓缩液的行业先行者•不断研发最有创意新品，提升产品价值•质量为本，用良心树百年企业•以人为中心，共建徳馨人的梦想•倡导饮料浓缩液，健康绿色低碳生活3、浙江德馨饮料有限公司占地面积多大？17300平方米4、浙江德馨饮

4、料有限公司生产线有哪儿条？PET,BIB,利乐，固体粉末5、德乐公司全称？德兀食品饮品配料有限公司公司6、徳乐公司成立时间？1838年7、德乐全球有几个牛产基地？其中中国有几个，分别在哪里？23个，中国3个生产基地,其中上海2个，日照1个8、德乐全球有儿个研发屮心？屮国有儿个？25个，屮国上海有1个9、拾味客麦芽提取物来白哪里？德乐金山工厂/上海金山德乐食品配料有限公司10、徳馨公司的第一个国际性客户名称？瑞典宜家家居中国有限公司11、德馨公司第一位员工的姓名？谢正强手机短号是多少？610112、德馨现有的饮料机分儿大类？分别可以配套什么产品使用？

5、现调机一一浓缩果汁/糖浆、（冷热）预调机一一浓缩果汁和固体饮料、热饮机一一固体饮料13、列举5家德馨餐饮行业百强客户或国际知名客户？呷哺呷哺，味千，汉堡王，真功夫，华莱士，星巴克，金汉斯14、德馨含果肉的浓缩果汁产品有哪些？番石榴木瓜，香橙芒果15、德馨与淘果战略合作以来推出的第一个淘果乐品牌的产品是什么？阿方索芒果原浆第一名争夺赛抢答题（食品专业问题）1、要成为果汁饮料的条件，何种条件的产品称为水果饮料？果汁含量210%为果汁饮料，低于10但高与5为水果饮料2、固体饮料为何要密封干燥保存？吸潮易结块，同时水分活度变高，微生物易生长变质3、果汁中添

6、加抗坏血酸的作用？护色4、果汁沉淀原因？固体饮料沉淀原因？果汁沉淀为果肉纤维；固体饮料沉淀为麦芽提取物、粗粮粉、茶粉等不溶物5、食品经营者委托食品生产企业生产产品，受委托的生产企业需要有什么资质才能代加工?要有对应产品的生产许可证计分表苹果队口“齐馨协力”组口“众馨成城”组对手名称必答题抢答题1抢答题2拔河小计总计甜橙队口“齐馨协力”组口“众馨成城”组对手名称必答题抢答题1抢答题2拔河小计总计西柚队口“齐槃协力”组口“众榮成城”组对手名称必答题抢答题1抢答题2拔河小计总计计分表芒果队口“齐馨协力”组口“众馨成城”组对手名称必答题抢答题1抢答题2拔河

7、小计总计柠檬队口“齐馨协力”组口“众馨成城”组对手名称必答题抢答题1抢答题2拔河小计总计葡萄队口“齐薜协力”组口“众榮成城”组对手名称必答题抢答题1抢答题2拔河小计总计