基于色谱联用技术对茶叶成分的分离制备及其抗氧化活性的检测

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2、条例暂行实施办法》等规定保留和使用此学位论文，并向主管部门或其指定机构送交学位论文(包括纸质版和电子版)，允许学位论文进入厦门大学图书馆及其数据库被查阅、借阅。本人同意厦门大学将学位论文加入全国博士、硕士学位论文共建单位数据库进行检索，将学位论文的标题和摘要汇编出版，采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位论文。本学位论文属于：()1．经厦门大学保密委员会审查核定的保密学位论文，于年月日解密，解密后适用上述授权。(＼／)2．不保密，适用上述授权。(请在以上相应括号内打，，v”或填上相应内容。保密学位论文应是已经厦门大学保密委员会审定过的学位论文，未经厦门大

3、学保密委员会审定的学位论文均为公开学位论文。此声明栏不填写的，默认为公开学位论文，均适用上述授权。)声明人(签名)：硫芝鼋训年年5月Ⅺ日摘要复杂成分的快速分离与活性检测是研究天然产物的难点问题，本文以茶叶水提物为研究对象，首次采用三种在线串联液相色谱技术实现了对茶叶复杂成分的在线分离制备及其抗氧化活性成分的筛选。首先，根据分子排阻色谱和反相色谱不同的分离机理，本研究采用ScphadexLH-20中压柱作为第一维柱，以C18制备色谱柱作为第二维柱，构建了具有正交性的全二维在线中压液相×制备型高效液相色谱的制备液相色谱系统(MPLC×prep．HPLC)。通

4、过该系统一次性分离制备得到18个成分，结合核磁和质谱数据进行结构表征，鉴定了16个化合物，显示出很高的分离效率。然后，在一维柱后稀释．富集柱富集的切换接口的基础上，构建在线逆流色谱×制备型高效液相系统(CCC×prep-I-IPLC)。CCC作为第一维分离柱，C18制备柱作为第二维分离柱，并采用双水相溶剂体系．异丙醇／16％氯化钠溶液(1：1．2，v／v)为CCC的溶剂体系。在最佳的分离条件下，通过采用上述的CCC×prep-HPLC系统，从茶叶水提物中一次性分离制各得到了18个成分，其中鉴定了10个化合物，表明此系统可以快速有效地用于茶叶复杂成分的分离

5、和制备。最后，采用快速高效的HPLC．FRAP在线抗氧化活性筛选方法对六种茶叶水提物的抗氧化活性成分进行检测。在二维分离制制各得到的已知化合物的基础上，对铁观音茶叶的抗氧化活性成分进行鉴定，确定了8个抗氧化活性成分，其中儿茶素(EC)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为其主要的抗氧化活性成分。关键词：MPLC×prep-HPLCCCC>(prep．HPLCHPLC．FRAP抗氧化活性筛选法IIAbstractRapidseparationanddetectionofcomplexactiveingredientsweredffficuhproblem

6、sinthenaturalproductsI={eSeal'gl"LInthiswork，threeon—lineliquidchromatographytandemsweredevelopedforone-steppreparativeseparationofcomponentsandscreeriagofindividualantioxidantsfromtheteawaterextract·Firstly，accordingtothedifferentseparationmechanismbetweenthemolecularexclusionch

7、rormtographyandreversed-phasechromatography，anewtwo·dimensionalmediumpressureliquid×preparativeHPLC(2D-MPLC×prep—HPLC)wasconstructed．TheSephadexLH-20medium—pressurecolumnwasappliedasthefistdimensionandtheC18preparativecolumnasthesecondOTIe．One-steppreparativeseparationofl8compoun

8、ds，16ofwhichwereidentifiedbyMS，1H-NMRand