商用电磁灶能效限定值及能效等级国家标准征求意见稿

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1、《商用电磁灶能效限定值及能效等级》国家标准征求意见稿编制说明1项目背景、任务来源、必要性和可行性1.1项目背景商用电磁炉是商业厨房市场最新发明的一种新型炉具。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。商用电磁灶和家用电磁炉的最大差异是：功率大，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的，属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定性

2、和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。商用电磁炉的温度在15秒内可以温升到300度。温升速度高于油炉及气炉。商用电磁炉与传统明火锅炉的区别是环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。目前，商用电磁灶产品已经成熟上市销售，相关的国家安规标准已在起草中，而有关能效限定值的标准缺失，市场上销售的产品能效高低差异较大，低能产品大量涌入市场，不利于节能减排。商用电磁灶的生产没有规范的标准进行指导。因而，制定商用电磁灶能效限定值及能效等级国家标准，对于商用电磁灶的生产、制造和使用具有非常积极的作用，将有助于商用电磁灶技术的

3、进步，有助于市场的规范化，为节能认证、能效标识和能效评价提供实施依据；同时也可为商用厨房设备行业提供绿色、高效、可靠的技术保障。预计商用电磁灶未来需求量年增速将可能保持在24%-27%左右，到2015年我国商用电磁灶需求量可能增长到105.15万台，规模达到50亿元以上。目前，国家针对家用电磁灶产品有一系列成熟产品标准，如：GB/T23128-2008《电磁灶》、GB4706.29-2008《家用和类似用途电器的安全便携式电磁灶的特殊要求》、GB1421456-2008《家用电磁灶能效限定值及能源效率等级》，但对商用电磁灶产品却一直缺失。国家质

4、量监督检验检疫局和国家标准化管理委员会已经立项制定商用电磁灶产品的安全和产品标准，本项目的实施，能够促进商用电磁灶产品标准体系的进一步完善。1.2任务来源为配合《节能法》的实施，提高商用电磁灶的能源利用效率，引导节能技术进步，促进小家电产品的市场和国际竞争力，由国家发展和改革委员会资源节约和环境保护司、工业和信息化部节能与综合利用司共同提出，经国家标准化管理委员会批准，商用电磁灶能效标准被正式列入了2014年国家标准制修订计划，项目计划号20141758-Q-469。该标准由全国能标委技术归口，由中国标准化研究院以及行业的主要研究、质检机构和重

5、点企业共同起草。1.3标准编制的必要性和可行性分析1.3.1必要性分析1)符合国家节能减排宏观政策的方向《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》中明确提出要坚持节能优先，降低能耗；攻克主要耗能领域的节能关键技术，大力提高一次能源利用效率和终端用能效率。结合全球应对气候变化、控制温室气体排放等焦点问题，我国提出到2020年全国单位国内生产总值二氧化碳排放量比2005年下降40％～45％的控制温室气体排放的行动目标，并在《中国应对气候变化国家方案》中指出：制定和完善主要耗能设备能效标准、完善主要耗能行业节能设计规范等是健全节能法

6、规和标准、建立低碳发展评价体系的重要环节。提高终端用能产品能效水平是实现节能减排最现实的手段。本项目结合新经济社会发展形势，从标准化角度探究商用电磁灶产品性能评价指标的科学性，产品能效数据指标的合理性，以达到重点用能产品的强制性国家标准对产品能效发展的引导价值、促进绿色低碳发展的战略目标。2)满足经济社会发展的需要近年国际石油价格急速飚升，使中国各行各业的燃料消耗成本越来越大，国家节能减排综合管理整治工作也深入开展，绿色、节能、环保型产品将逐渐成为大势所趋，商务部统计，中国到2010年节能环保的产品市场容量将突破3000亿每年，而大功率商用电磁

7、灶在这几点优势尤为突出，比传统燃油灶具节能50%，14比液化气灶节能60%，真正的为企业、家庭省钱赚钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，是名副其实的环保商用厨房产品。预计商用电磁灶未来需求量年增速将可能保持在24%-27%左右，到2015年我国商用电磁灶需求量可能增长到105.15万台，规模达到50亿元以上。商用电磁灶采用的是无明火烹调方式，且是220V（或380V、110V ）交流转变成直流，实现方法简单。具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。正常使用，

8、可连续工作10年（10万小时）以上。商用电磁炉的温度在15秒内可以温升到300度。其产品的安全性和能效水平直接影响了商业厨房行业的耗能水平。制定和完善