酒酿策划女性酒

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1、....——宁化客家酒娘行销方案指导老师：李军龙组长：孙策组员：张洁、翁金凤福建三明学院...目录一、宁化客家酒娘概述二、宁化客家酒娘市场分析三、宁化客家酒娘SWOT分析四、宁化客家酒娘市场定位五、宁化客家酒娘4P’S营销策略六、宁化客家酒娘财务分析...米酒（酒娘）是世界上最古老的饮料酒之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。中国的酒娘文化底蕴深厚，不少的文人墨客为它留下了千古名句，三国有曹操的“一壶浊酒（酒娘古称）喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！”唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”，南宋陆放翁的“浊酒聚邻曲，偶来非宿期”和“莫笑农家腊酒浑，丰

2、年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”现代词人李叔同的“一壶浊洒尽余欢，今宵别梦寒”这些名句为中华米酒文化书写了深远的意境。饮酒自古以来好像就是男人的专利，偶尔有女人饮酒，也常被看作另类，最多也认为有男人的豪爽而已。然而随着社会的发展，女性饮酒也逐渐成为常态，人们开始以平常的心态和眼光去看待。宁化“酒娘”中的一个“娘”字体现了女性美，可以说宁化酒娘是一种适合女性保健养生的米酒。它不含添加剂，是纯天然绿色饮品，酒精度低，在5－6度左右且营养价值高，含有人体必需的18种氨基酸（比啤酒高出七倍），14种微量元素，6种维生素和微量的高级醇。酒酿的营养物质多为

3、低分子糖类，易为人体消化吸收，调整人体生理机能，促进新陈代谢，极具保健功效。经常适量饮用能舒筋活血，气色红润，延年益寿。实是保健养生的好酒，且味美香醇，甘甜可口，适合女性饮用。酒娘的用途很广，不仅可以宴请饮用，妇女生小孩用酒酿炖蛋煎蛋滋补身体；平时炒菜或清蒸鸡鸭鱼肉加上酒酿做佐料，更是美味无穷。...市场现状随着社会的发展，在接待礼仪、应酬以及发泄情绪压力的需求下，会喝酒的女性逐年增加。但是市场上的酒类品种很多，但是专为女性生产的酒类品种却少之又少。1、目前，国内女性总人数为6.4445亿人，占总人口的48.56%2、国内饮酒人数超过5亿，其中，女性饮酒人数为

4、47.8%。并且65%的饮酒为不健康饮酒。3、目前国内保健酒行业市场容量大概在20亿人民币左右，总销售量10万吨左右。总体上年增长5%-10%，随着众多品牌的加入及传统饮酒养生观念的转变，市场增加幅度将会进一步扩大。4、目前国内市场从事保健酒生产和销售的企业大约有100家，分布比较散。且真正拥有资源优势（技术优势，人才优势，原材料优势）的只有20家左右5、据统计，国内女性体热人数占女性总人数的42.1%.。由于饮食习惯的差异和饮食不规律等原因，城市女性的体热人数总量远远大于乡镇女性体热人数总量。这些都为宁化酒娘提供了巨大的女性消费市场。6、近几年来，女性消费者

5、对酒饮的多样性、健康化需求，饮酒习惯向低度酒转变。而宁化酒娘作为一种保健养生的低度酒，主要以美容养颜，养生健体为主。在这种大环境下，女性消费者对酒娘的需求量增大。7、目前，在国内范围内的保健酒多为白酒，且大部分为男性酒。适合女性的保健类的米酒在市场上不仅品种少，品牌更少，更谈不上强势品牌了。通过对宁化进行实地调查，我们发现宁化酒娘的发展主要存在这几方面问题：1)产品定位、消费群体定位不准确，导致销售业绩不佳2）包装未能充分体现酒娘的文化特色，过于平乏3）宣传力度不足，消费者认知有限通过对宁化酒娘的实地考察、问卷调查。我们了解到宁化酒娘是一种很适合女性品尝的纯天

6、然的酒类。为了女性能拥有更好的健康饮酒，为了开拓宁化酒娘的消费市场，我们打算将酒娘打造成一种专为女性特制的酒品。...竞争对手分析由于当今酒类市场的多元化趋势，女性饮用的酒类产品大致分为以下几种：酒娘（米酒）、啤酒、红酒。而就米酒品牌来说，市面上的米酒产品又有“神霖”、“米乡”、“傣家村”等品牌。在适合女性饮用的酒类品牌中，红酒的市场占有率是最大的，其他次之。与红酒相比，酒娘的酒精度更低（红酒酒精度未10-18度），且口感不涩，味甜，选材和发酵都是纯天然的，更为生态，具有美容养颜等功效。并且，在同类的米酒品牌中，还没有专门推出女性保健酒娘的，以上这些问题都为宁

7、化酒娘的发展提供了一个契机。竞争定位宁化酒娘是适合女性消费者的保健米酒，在口感醇香、润口的基础上，还有滋补、养颜、养生、保健功效1、宁化酒娘具有养颜美容，保护皮肤，增强人体免疫功能、延缓细胞老化等功效2、宁化酒娘酒精度在5%-6%（V/V），酒精度低，适合女性消费者对酒类的需求3、宁化酒娘采用宁化当地优质的河龙贡米、石壁高山清泉水、天然植物酒曲为原料，选材天然、绿色生态4、宁化酒娘采用上千年的传统陶瓷酒缸酿造工艺，制作工艺的正宗保证了酒娘的口感醇香、润口等特色5、宁化酒娘未加酒精、色素、防腐剂、增稠剂，...消费者需求分析女性消费者对宁化酒娘的认可度与知名度女

8、性消费者对宁化酒娘的满意度从表格1可以