粮油质量检验员职业鉴定站参考资格条件

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1、附件5：粮油质量检验员职业鉴定站参考资格条件一、编制说明为促进职业技能鉴定站的管理工作规范化、科学化，制定本资格条件（以下按照40人／周期标准设置）。二、适用范围本标准适用于鉴定初级、中级、高级、技师、高级技师粮油质量检验员的职业技能鉴定站。三、人员配置（一）站长负责鉴定站的全面管理工作，具有本专业高级专业技术职务或高级技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作15年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。（二）副站长协助站长管理鉴定站的日常工作，具有本专业高级专业技术职务或高级技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本

2、专业工作12年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。（三）工作人员1.办公室人员：协助站长管理职业技能鉴定站日常事务；承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。2.考评人员：自有考评人员不得少于3人。考评员要具有本专业高级专业技术职务或高级技师以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评人员资格证书。3.考务人员：能熟悉进行计算机操作，负责参加鉴定人员的报名、造册、办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。4.设备维修、材料管理人员：负责鉴定站的设备维修及材料管理工作。具有大专以上

3、文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。5.财会人员：按财务管理规定。负责鉴定收费和日常财务管理工作。必须持有财务人员资格证书。四、场地、设备的配置要求（一）场地1.办公室用房及相应办公设备：办公桌椅、保险柜、计算机、打印机、文件档案柜等。配置使用职业技能鉴定国家考务管理系统。2.理论考试：不少于两个标准教室，配备课桌椅、讲台、黑板等设备，具有良好的照明和通风条件。3.鉴定场地：（1）具备试剂库、仪器库、样品室等仓库，试剂库内应具备常用化学试剂；仪器库内应具备常用玻璃仪器等实验仪器；样品室应备有样品保存所需的橱柜、冰

4、箱等设施。（2）鉴定初、中级粮油质量检验员的鉴定站应具备样品制备室、天平室、烘箱室、物理检验室、化学检验室、感官分析与品尝实验室等技能考核实验室。（3）鉴定高级以上粮油质量检验员的鉴定站还应具备烘焙实验室、精密仪器实验室（色谱、光谱、物理特性等）、微生物学检验室等技能考核实验室。（4）物理检验项目、化学检验项目、感官分析与品尝评价项目、微生物学检验项目技能考核场地一次鉴定考核不少于5个工位，相邻工位不得互相干扰。（5）食用工艺品质、流变学特性、农药残留量、元素含量、微生素含量、食品添加剂等高级以上技能考核项目的技能考核场地一次鉴定考核

5、不少于2个工位，相邻工位不得互相干扰。（6）实验室布局合理，具有通风、仪器橱柜、试剂橱柜、实验台等必需设施。（二）仪器设备要求1.仪器设备均应根据需要安装于各个实验室，各设备之间应留有足够的操作空间，以满足鉴定作业的需求；仪器设备保持良好的技术状况。2.各类计量器具应经批准的计量机构鉴定，并取得计量合格证。3.“允许外协场所、设备”必须具有书面合同。4.玻璃仪器烧杯、烧杯、试剂瓶、试管、漏斗、分液漏斗等常用玻璃仪器按鉴定要求配足不同规格的量筒、容量瓶、移液管等计量玻璃容器20套不同规格的滴定管10套5.样品准备与制备采样器2套分样器5

6、台普通粉碎机3台水分测定用实验粉碎机3台锤式粉碎机1台组织捣碎机4台（其它部分需要量一并统计）冰箱6台（其它部分需要量一并统计）6.天平类（其它部分需要量一并统计）天平（量程3kg以上，感量1g）5台天平（感量0.1g）10台天平（感量0.01g）10台分析天平（感量0.0001g）5台7.烘箱类（其它部分需要量一并统计）恒温干燥箱4台真空烘箱2台培养箱4台高温马弗炉3台8.物理检验仪器设备谷物选筛5套验粉用标准筛5套电动筛选器5台分析盘、镊子、放大镜10套实验砻谷机3台实验碾米机3台碎米分离器3台容重器（玉米、小麦）3套磁性金属物测

7、定仪白度计2台面筋仪2台粘度仪2台旋转粘度计2台恒温水浴5台（其它部分需要量一并统计）罗维朋比色计2台阿贝折光计2台烟点仪2台电炉10台（其它部分需要量一并统计）9.化学检验仪器设备凯氏定氮蒸馏装置5套索氏抽提器5套真空泵2台抽滤装置5套分光光度计（配0.5cm、1cm、2cm、3cm比色皿）3台酸度计3台电位滴定装置3套10.食用工艺品质检验仪器设备蒸锅（直径大于30cm）2只铝锅或不锈钢锅2只降落值仪2台（高级以上鉴定站必备）烘焙成套设备（和面机、打蛋机、压片机、成型机、醒发箱、烤箱、体积测定仪等）1套（高级以上鉴定站必备）实验磨

8、粉机1台（高级以上鉴定站必备）粉质仪1台（高级以上鉴定站必备）拉伸仪1台（高级以上鉴定站必备）粘度仪（糊化特性测定仪）1台（高级以上鉴定站必备）11.精密分析仪器设备（高级以上鉴定站选备）气相色谱仪（配备氢火焰离子化检验