对食品安全的要求越来越高

《对食品安全的要求越来越高》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、对食品安全的要求越来越高辐射技术成为及时的答案PAISANLOAHARANU食品安全已成为许多政府(WHO)报道，每年世界各地使食品传播的疾病的问题变高度优先考虑的一个问有40多亿起腹泻事件发生，得复杂。由于现代化运输系题。一些广为宣传的情况表并且绝大部分在发展中国统速度的加快，在一个国家明，食品传播的重大疾病的家。工业化国家的统计数字生产的食品在数小时或数天爆发，能够产生健康、政治和显示，这些国家中10%以上内就可以在另一些国家消经济的后果。随着人们兴趣的人口每年可能染上食品传费。由一个大食品公司集中的增加和媒体的宣传，公众播的疾病。生产的食品

2、被污染的话，很对食品安全的认识和关注达在许多工业化国家，最快会扩散到进口这些食品的到了一个新的高度。与疯牛近爆发的一些食品传播的疾国家。此外，可获得的食品种病、转基因食品有关的问题病表明，禽肉、肉和肉产品、类不断增加，其速度大大超己引起更多的关注和担忧。海产品、水果和蔬菜等生食过进口国家实施检查的能过去10年中，对食品微品经常受到一种或好几种病力。例如，美国食品和药物管生物污染的危险的认识显著菌(沙门氏菌、空肠弯曲菌、理局(FDA)估计，美国进口增加。己爆发过几起由各种耶尔森氏鼠疫杆菌、李斯特的食品从1997年的270万病菌和寄生虫引起的食品传杆

3、菌、志贺氏菌、弧菌、大肠项增加到2000年的410万播的疾病，媒体对其进行了杆菌0157:H7等)和寄生虫项。但由于资糠的限制，美国广泛报道。(原生动物、线虫类和吸虫)食品和药物管理局只能对所这些疾病的爆发使人们的活染。这些传染病除造成有进口食品的不到1%进行更加关注食品加工技术，以经济生产率下降外，还常常检查。确保食品安全和质量。有40导致严重的慢性或致命后多个国家已批准用辐照技术果。美国疾病防治和预防中食品安全和质量进行食品加工，本文报道这心提供的数据表明，美国每方面的进展情况。年由于食物中毒，造成5000早在20世纪70年代，人死亡、325

4、000人住院和7600万人生病。Loaharanu先生是FAO/IAEA食品传播的疾病食品贸易的全球化和大粮食和农业核技术联合处粮食与据世界卫生组织食品生产商的合并，有可能环境保护科科长。国际原于tt机构通报，43/2/2∞科学界就达成一种共识，即制计划得到食品安全和检查至今天，常常被沙门氏菌和可以利用辐照技术有效地使局的批准。空肠弯曲菌等病菌污染的、食品传播的各种病菌和寄生尽管20世纪90年代初未辐照的禽肉依旧是不经任虫灭活。20世纪80年代中一些欧洲国家为确保固体食何处理进行出售。期，国际食品辐照咨询组品-一尤其是香料、虾和田大肠忏菌的危害2

5、0OCGFI)特别工作组进行了鸡腿的卫生质量而开展世纪80年代以来，一些科技→次详细的危险评估，并发了辐照的小规模商业应用，文章开始报道，若干新生病表一份报告，支持上述共识。而批准将辐照用于鸡肉则为菌，其中包括大肠杆菌该咨询组是在IAEA、粮农应用该技术确保全球食品微0157:H7和单核细胞增多性组织CFAO)和WHO的支持生物安全建立了一系列里程李斯特杆菌，可能尤其在老下于1984年建立的。特别工碑。人、儿童和免疫力差的人群作组1986年的结论是"在碰巧，1992年初第一台中引起食品传播的重大疾目前和可预见的将来，没有用钻-60作为辐射源的商用

6、病。这些科学家的预测终成任何技术能够保证用尤其是食品辐照装置在佛罗里达州现实一-1993年初，包括若禽肉和猪肉等源于动物的东坦帕附近的马尔伯里开始运干5岁以下儿童在内的数百西生产的生食品没有沙门氏行。一些消费者集团出于观人因为在美国西海岸的一家菌、空肠弯曲菌、旋毛虫、号念上的原因对它的建造和运连锁饭店吃了烤得欠火候的固形体等某些致病微生物和寄行表示反对，媒体进行了广汉堡包而染上重病;4名儿生虫。因此，这些食品对公众泛的相关报道。这向公众提童因感染大肠杆菌0157:H7健康构成重大威胁。因此，在供了很多关于食品辐照的优而死亡。研究结果表明，做汉这些

7、食品对食品传播疾病的缺点的信息。堡包用的肉馅受到这种致死流行病学有重要影响时，必幸运的是，新闻组织正细菌的污染，由于这家连锁须认真考虑利用辐照消除污确对待了这些安全和技术问饭店在烤制过程中烤得欠火染/传染。"题。美国的-个大众调查电候，没有把这些细菌完全杀美国农业部、食品安全视系列片"20/20"在马尔伯死。和检查局CFSIS)有效地采纳里辐照装置审批之前，于媒体在全国报道了这一了这些建议，并于1988年请1991年12月播出一个称作不幸事件后，公众第一次开求美国食品和药物管理局批"恐惧的力量"的节目，对反始意识到这种新生病菌在其准利用辐照控制禽

8、肉和肉产对者的声称的真实性提出了日常食品中的危害。这家连品中的病菌。1992年，美国质疑。锁饭店受到多起起诉，私了食品和药物管理局对禽肉