食品生产防窜方案文档2

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1、防窜货系统各部门职能及流程监管方案一部门职能（1）市场监管组：有不定时的对厂部，物流和各销售大区进行监管的职权，不定时抽查市场经营情况。有权对大区分公司所瞎经销商的进货，库存，销量直接监查；对物流部门和生产部门的相关数据信息有权查阅，对产品的防窜码位置有直接整改权。（2）工厂：准确制做防窜码；对出货日期，出货目的地和生产日期及数量进行登记备案，产品扫码入库。（3）物流：严格登记发货目的地，数量及批号并进行入库扫码并备案。（4）大区分公司：严格遵守总公司划分的区域和价格范围进行出货，对经销商的库存要严格管控并对销售量和进货量进行合理化按排；每月

2、结算五个工作日内把所瞎区域进销商进货，销量和库存上报到市场监查组。（5）经销商：严格按公司及分公司指定的分销区域及渠道销售，分销价格不得低于公司规定的供价；对库存要细化管理，进货量和销售量及库存要每月结算三个工作日内上报分公司。（6）线上商务：在公司指定线上平台售卖，价格不低于公司指导价的15%，每月月初三个工作日内需把进货量，销售量及库存直接上报市场监管组。二部门执行流程及监管方案目标：（1）实现商品流向溯源（2）监管流通渠道，杜绝窜货现象（3）实时统计各流通渠道销量及库存1厂部（1）流程：第一，严格按生产原料量生产成品；第二，喷印物流码，

3、物流码包括（生产日期，产品批号，有效期，流向，使用原料批次），分两级包装喷印物流码，即：单个产品——整箱。通过扫码单个产品与整箱产生关联。例如：包装四个产品为一箱，如图：10000000007210000000007210000000007110000000007112000000000711第三，包装扫码入库；条码特殊情况操作：在包装生产和销售流通过程中，包装条码会有一些异常情况发生，对应异常处理的方法如下：1重新打印条码标签：当条码损坏或无法正常打印标签时，需重新打印该条码来满足该条码的需要。2流通包装损坏：流通过程中，如发现包装或物流码

4、损坏，需要通知生产厂商，记录损坏的物流码并重新打印新的物流码条码，系统记录过程，将原先的物流码废弃处理。在包装过程中，系统对每个包装进行赋码，通常会出现特殊操作;拼箱和零箱:1拼箱：包装过程中，将不同产品批次的产品合并包装，需要通过扫描拼箱，要记录拼箱相关数据并正确建立物流码数据，录入信息库2零箱：生产包装过程中最后的包装尾数不足整箱包装时，要记录零箱数量，要及时录入信息库。产品生产包装下线后，仓管人员扫码入库并上传信息在根据总部的发货要求在进行分区入库，整品入库时按相应批次，生产日期及流向区分保管并建立数据库，如图：批次和物流码（防窜码）生

5、产日期发货目的地存放区域数量管理人在发货时出库操作人员根据出库单信息执行扫描出库动作，根据出库产品名称扫描外包装条码，在达到出库单要求的出库数量后也就完成了此次出库任务。（2）监管：市场监管人员随时到厂部检查包装，造码，入库情况并有权查看相关数据，如环节中出现纰漏或信息录入出差错，追究相关人责任；市场监管人员在销售终端发现产品物流码与生产信息库数据不符或无关联信息也要追究相关人责任；对生产包装过程中的人员进行管理：可以借用作业人员代码来实现，每个员工在相应工作站扫描相应代码条码后，取得作业权限后才可以进行包装，收集数据及信息等业务，将人员代码

6、与作业任务关联，记录生产过程的个人行为，整个关联数据可以辅助进行人员管理及责任追查；相关惩罚措施参照《防窜货责任人守则》内容。管理流程如下图：销售终端市场监察组数据记录系统问题反馈相关独立信息库市场监查人员可直接到终端市场或查阅各部门独立信息然后通过产品条码查阅数据记录系统得到相应的信息和问题的反馈。2物流（1）流程：仓管员要亲自同送货人办理交接手续，核对清点产品名称、数量是否与发货单一致，并予以签收。建立仓库分区管理，可按发货地区分别划区储存其次在按批次在做相应划分，扫码入库并建立产品入库单；如图：批次和物流码（防窜码）生产日期收货日期存放

7、区域产品数量管理人（包含收货人和入库人签字）特殊清况：如调拨和退换货也要进行制单和行息入录，产品入库时也要与其它产品进行区分存放管理。第二，发货时按生产日期和批次的先进先出原则并建立出库单。如图：批次和物流码（防窜码）生产日期出货日期出货目的地产品数量管理人（包含发货人和收货人签字）第三，盘点单：在日常物品收发，保管过程中，由于计量错误，检验疏忽，管理不善，自然损耗，核算错误等原因，有时会发生物品的盘盈、盘亏和毁损现象，从而造成物品帐实不相符。为了保护企业流动资产的安全和完整，做到帐实相符，企业必须对物品进行定期或不定期的清查。确定企业各种物

8、品的实际库存量，并与帐面记录相核对。盘点盈亏汇总表：部门类别品名及规格单位单价调整后账面数量盘点数量盘盈盘亏差异原因数量金额数量金额说明对策每月需记录产品进出货产品