食品安全隐患排查月报表

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1、双柏县中小学校（园）食品安全隐患排查月报表学校（园）（盖章）＿＿＿＿年月填报要求：1.认真落实“谁主管、谁负责”和“谁排查、谁签字、谁负责”的安全隐患排查整改责任制；2.认真落实“一周一排查，一月一上报”的校园安全综合治理情况（每月23日前上报教育局安全办代文老师）；第6页共6页填报单位（签章）：排查项目序号排查内容是（否）存在问题整改措施责任人制度建设1领导机构是否健全和及时调整　　　　2是否建立了以校长为第一责任人的学校食品安全责任制　　　　3是否将食品安全工作纳入学校日常管理　　　　4上级文件通知精神是否得到及时传达　　　　5是否每月分析一次学校食品安全形势，并有记录　

2、　　　6学校主要领导和分管安全人员的电话是否畅通　　　　7是否制定食品安全应急预案　　　　8对食品安全是否有管理方面的规定和要求　　　　9是否有专（兼）职食品安全管理人员　　　　10食品安全常识是否100%纳入学校年度安全课程教学计划并100%的落实食品安全教育进课堂（有教学计划，有材料）　　　　11是否对全体师生开展食品安全教育　　　　12食堂操作人员是否取得相应的资格证。　　　　第6页共6页宣传教育13是否开展食品安全教育，认真组织本单位师生、安全管理人员等进行学习，并做好每次的学习记录　　　　14是否在校园设立食品安全宣传栏　　　　15是否组织学习《食品卫生法》、《学校

3、卫生工作条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规　　　　16是否举行食品安全专题讲座（有活动图片，有讲稿）　　　　17是否与相关人员签订食品安全责任书（有材料）　　　　18是否召开主题班（团）会活动（有活动图片，有材料）　　　　19是否组织观看食品安全宣传片（有活动图片）　　　　20是否制作专题板报（每两周一期）　　　　21校园内是否定期挂有食品安全教育图片，并且有组织学生观看，教师讲解（有实物，有活动图片）　　　　许可情况23学校食堂是否持有餐饮服务许可证、卫生许可证等　　　　24餐饮服务许可证、卫生许可证是否过期　　　　25是否存在超范围、超能力经营（包括学校内的所有

4、食品经营行业）　　　　26学校小卖部是否持有卫生许可证、营业执照等　　　　第6页共6页从业人员健康管理27是否具有从业人员健康管理制度和措施（包括学校内的所有食品经营行业）　　　　28从业人员是否都取得健康合格证明（包括学校内的所有食品经营行业）　　　　29从业人员健康合格证明是否在有效期内　　　　30是否定期组织从业人员进行体检（包括学校内的所有食品经营行业）　　　　31是否定期组织从业人员进行安全培训（包括学校内的所有食品经营行业）　　　　食堂环境32环境是否定期清洁，并保持良好　　　　33是否具有消除老鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施　　　　34是否具有

5、足够的通风和排烟装置　　　　落实索证索票制度35采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收、索证索票　　　　第6页共6页落实索证索票制度36采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否具有进货台账　　　　37库存食品是否在保质期内，并符合相关要求　　　　38食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况　　　　39禽畜肉、食用油、大米、蔬菜、乳制品的进货渠道是否符合规定，并严格落实索证索票制度　　　　清洗消毒40食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要　　　　41是否有餐饮具专用保洁设施　　　　42消毒池是否与其他池混用　　　　43消毒

6、人员是否掌握基本消毒知识　　　　44餐饮具消毒效果是否符合相关要求　　　　45贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁　　　　加工制作管理46原料清洗是否彻底　　　　47粗加工是否达到要求　　　　48是否生熟分开　　　　49是否存在交叉污染　　　　50是否存在违规制售冷荤凉菜　　　　第6页共6页加工制作管理51凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施　　　　52是否具有留样设备并按相关规定留样　　　　53操作人员是否穿工作服佩戴口罩　　　　54是否严把“十个关口”　　　　使用食品添加剂情况55食品添加剂使用是否符国家有关规定，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保

7、存要求　　　　填表人：年月日校长签字：年月日第6页共6页