量贩式ktv培训手册

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1、KTV培训手册KTV培训手册（修订版）2006-11-06真爱投资管理公司107KTV培训手册目录概述/简介5培训前的准备工作9演示/实践23追踪25所有员工岗位知识351．与同事、其它部门的合作362．最佳的服务标准373．员工礼貌与态度394．仪容仪表435．电话礼仪446．为残障人士提供服务457．社区服务478．处理顾客抱怨、投诉489．安全的工作习惯5110．处理突发事件5211．安全和保卫5912．失物招领6013．环保工作6114．值班经理6215．钥匙管理制度6316．部门内部通告6517．营运设施6618．收银系统6719．产品知识6820．员工守则69餐饮

2、职员岗位知识701．酒精饮料知识712．店选品牌753．酒水的分类764．标准酒水的缩写775．酒精饮料消费的安全服务786．熟悉酒水单807．预订程序838．小费制度849．收集顾客意见8510．交叉销售8611．掌握销售技巧8712．掌握常客指认技巧8813．个性化服务8914．控制破损9115．餐饮公共卫生制度9316．卫生防疫部门的规章制度95KTV的员工知识981．什么是KTV992．什么是KTV服务员1003．什么是VOD系统1014．特色的招牌活动1025．KTV包间类型及价格、分布（以长安路店为例）103107KTV培训手册6．KTV营运用品的认知和使用105

3、7．规定量体系107KTV岗位技能检查清单1091．盘点KTV营运物品1112．领用KTV营运物品1123．开档1134．接听预订1145．核对/确认客人预订1156．摆台1167．使用托盘1178．对讲机的正确使用和保养1189．开启/关闭音响系统12010．迎客/介绍服务设施12111．介绍点歌系统12312．介绍呼叫器12413．出入包间12514．超市挂账12615．食品促销12716．房间点餐12817．正确传菜12918．服务食品13019．酒水促销13120．服务白葡萄酒/香槟/有汽葡萄酒13221．服务红葡萄酒13322．服务烈酒13423．服务啤酒13524

4、．服务软饮13625．服务茶水13726．服务咖啡13827．服务醉酒的客人13928．帮顾客点歌14029．排除电脑故障14130．更换麦线/麦克风14231．服务香烟14332．服务小食品14433．服务生日派对14534．回应客人呼叫14735．核对区域房态14836．在服务中清洁台面、杯具撤换、更换烟灰缸14937．使用即时拍相机15138．存酒服务15239．换酒服务15340．退酒服务15441．最后点单15542．KTV物品的赔偿15643．为客人结帐/现金15744．为客人结帐/信用卡15845．在营运中翻包15946．运送杯具16047．运送垃圾16148．

5、清洁房间162107KTV培训手册49．申请工程维修/施工整改16350．关档16451．填写班次交接本165107KTV培训手册概述/简介对管理者和培训人员的致意管理者和培训者在培训活动上扮演决定性角色。正如你所知，受过良好培训的员工总是能高效地解决问题，甚至可以防患于未然。卓有成效的培训能降低员工的流失率、优化对客服务、增加效益。好的培训可以吸引员工到企业。但是你很可能意识到，培训需要花费大量的时间，这份培训手册可以给你提供帮助。这份培训手册能够为你做什么？这份培训手册能帮助基层员工制定高质量、持续的培训从而对员工进行衡量。研究表明，员工愿意接受对工作有实用价值的培训。这

6、份培训指南提供了规范的工作知识、技能，使员工能真正有效使用并从中受益。本手册提供了员工需要了解掌握的企业介绍、部门介绍和具体岗位介绍，同时也阐释了工作中需要掌握应用的技能。每个人都将从本培训手册中受益。培训带给员工的好处·增强自信心。·增强工作动力及提高工作效率。·增强士气和工作热情。·为晋升做好准备。·增加团队精神。培训给顾客带来的好处·提供高质量产品，服务。·使顾客愉悦享受。·使顾客觉得消费物有所值及物超所值。培训给企业带来的好处·提高生产力。·降低成本。·降低安全风险。·树立更好的形象。·增加顾客忠诚度。·吸引有潜质的员工。107KTV培训手册培训手册的构成每个培训手册

7、包括以下部分：致管理者和培训员第一部分：概述这一部分解释培训手册所包含内容以及如何应用，同时也告诉你怎么样做一个优秀的培训员、培训员的责任、培训员对员工的期待，并提供四步培训方式的自检清单。第二部分：培训前的准备工作这一部分帮助你分析任务内容、新员工培训需要了解培训内容、在职员工培训需求，同时提供9个步骤，供培训人员遵循以便准备好培训课程。培训前的准备包含5个图表《新员工培训清单》、《在职员工培训需求评估》、《部门培训需求评估》、《部门培训计划工作表》、《部门培训记录》。第三部分：演示、实践这一部分提供