年产5000吨发酵食醋发酵车间设计_毕业设计

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1、拟建中的阜阳市中国XXXX国际服装城依托中国XX国际服装城，拟建成为皖西北地区规格最高、规模最大、商务及功能最优的现代化、国际化服装专业市场，建设规模占地约128亩，建筑面积约25万平方米，项目总投资约5亿元人民币。经过1--2年的开发建设，能达到正常运营期的中国XX.XX国际服装城将吸纳全国和世界各地的经销商、代理商企业物流总部等500—1000家，预计年交易额实现68亿元人民币，每年实现税收8000—10000万元人民币，每年实现利润1.68亿元人民币，实现就业和创业人员约2万以上。年产5000吨发酵食醋发酵车间设计目录绪论31、食醋的起源与功能32、食醋的种类33、食醋的原料44、食

2、醋的生产工艺45、液态法食醋质量标准5一、设计任务5二、生产方案和流程的确定6（一）生产方案的确定6（二）生产流程的确定61.菌种选择62.原料预处理63.糖化74.酒精发酵75.醋酸发酵76.压滤87.配兑和灭菌88.陈酿9（三）生产工艺流程示意图9三、工艺设计及计算10（一）工艺技术指标及基础数据10（二）物料计算101.主要原料的物料衡算102.蒸煮醪量的计算123.糖化醪量的计算144.酒精发酵醪的计算145.醋酸发酵醪的计算14（三）热量衡算151.液化过程中的热量衡算152.糖化过程热量衡算163.酒精发酵过程热量衡算174.醋酸发酵过程热量衡算18（四）无菌压缩空气消耗量计算

3、19四、设备设计与选型19（一）液化车间20经济增长：在优化结构、提高效益和降低消耗的基础上，“十一五”期市GDP年均增长12%以上（现14%以上），2010年达到650亿元以上，人均GDP力争1000美元；财政收入达到80亿元；规模以上工业销售达到550亿以上；全社会固定资产投资年均长20%，五年累计1000亿元；社会消费品销售额260亿元，年均增长20%，外贸进口总额2.5亿美元，年均增长15%；五年累计招商引资突破500亿元，力争达到600亿元第31页共32页拟建中的阜阳市中国XXXX国际服装城依托中国XX国际服装城，拟建成为皖西北地区规格最高、规模最大、商务及功能最优的现代化、国际

4、化服装专业市场，建设规模占地约128亩，建筑面积约25万平方米，项目总投资约5亿元人民币。经过1--2年的开发建设，能达到正常运营期的中国XX.XX国际服装城将吸纳全国和世界各地的经销商、代理商企业物流总部等500—1000家，预计年交易额实现68亿元人民币，每年实现税收8000—10000万元人民币，每年实现利润1.68亿元人民币，实现就业和创业人员约2万以上。1.生产能力的计算202.液化罐数量N1的确定203.主要尺寸计算：20（二）糖化车间201.生产能力的计算202.糖化罐数量N2的确定213.主要尺寸计算21（三）酒精发酵车间211.生产能力的计算212.酒精发酵罐数量N3的确

5、定223.主要尺寸计算：224.种子罐22（四）醋酸发酵车间231.生产能力的计算232.醋酸发酵罐数量N4的确定233.主要尺寸的计算244.冷却面积的计算245.转子与定子的确定246.设备结构工艺设计257.壁厚计算258.接管设计269.支座设计2610.种子罐26（5）.车间设备一览表28五、总结与谢辞29附件291.全厂物料流程图292.醋酸发酵车间流程图303.醋酸发酵车间布置设计304.主要设备图30参考文献30经济增长：在优化结构、提高效益和降低消耗的基础上，“十一五”期市GDP年均增长12%以上（现14%以上），2010年达到650亿元以上，人均GDP力争1000美元；

6、财政收入达到80亿元；规模以上工业销售达到550亿以上；全社会固定资产投资年均长20%，五年累计1000亿元；社会消费品销售额260亿元，年均增长20%，外贸进口总额2.5亿美元，年均增长15%；五年累计招商引资突破500亿元，力争达到600亿元第31页共32页拟建中的阜阳市中国XXXX国际服装城依托中国XX国际服装城，拟建成为皖西北地区规格最高、规模最大、商务及功能最优的现代化、国际化服装专业市场，建设规模占地约128亩，建筑面积约25万平方米，项目总投资约5亿元人民币。经过1--2年的开发建设，能达到正常运营期的中国XX.XX国际服装城将吸纳全国和世界各地的经销商、代理商企业物流总部等

7、500—1000家，预计年交易额实现68亿元人民币，每年实现税收8000—10000万元人民币，每年实现利润1.68亿元人民币，实现就业和创业人员约2万以上。年产5000吨发酵食醋发酵车间设计万重阳（武汉工业学院生物与制药工程学院武汉）摘要：食醋发酵是继酒精发酵之后，在醋酸菌氧化酶的作用下，生成醋酸的过程。食醋原料，按照工艺要求一般可以分为主料、辅料、填充料和添加剂四大类。主料大致是含淀粉、含糖、含酒精的三类物质。本设计