浅析前厅服务质量管理

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4、院专科生毕业论文手册系院酒店管理系专业酒店管理班级06酒店管理（8）班学生王林指导教师胡敏序号名称数量备注1毕业论文任务书12毕业论文开题报告13毕业论文文献综述14毕业论文答辩资格审查表15毕业论文答辩记录16毕业论文评分参考标准17毕业论文成绩评定表及评语18毕业论文封面1毕业论文(设计)任务书专业酒店管理班级06酒管（8）班学生姓名王林一、论文选题方向：浅析前厅服务质量管理二、主要参考资料：1、曾小力、韦小良、韦明体编著.前厅服务与管理.第1版.旅游教育出版社.2002年1月2、吴梅、张炼、崔凯编著.前厅运行与管理.第1版.旅游教育出版社.2001年4月3、国家旅游局人事劳动教育司编

5、.前厅接待与运转.第2版.旅游教育出版社.1999年5月4、孟庆杰、黄海燕主编.前厅客房服务与管理.第1版.东北财经大学出版社.1999年8月5、毛讲海主编.前厅服务与管理.第1版.东南大学出版社.2007年8月三、论文的主要内容：一、前厅服务质量概述（一）前厅服务质量的内容（二）前厅服务质量的特点二、前厅服务质量分析与控制（一）前厅服务质量分析（二）前厅服务质量管理制度（三）前厅服务质量控制三、提高前厅员工的素质保证服务质量四、结束语，对文章进行总结四、毕业论文进度安排：第一阶段:2009年03月01日---2009年03月09日完成选题与开题报告；第二阶段:2009年03月09日---

6、2009年04月03日完成论文初稿；第三阶段:2009年04月03日---2009年04月16日完成论文定稿。五、毕业论文工作期限：任务书发给日期2009年3月1日论文工作自2009年1月1日至2009年4月16日学生王林指导教师胡敏系主任沈建龙注：1.指导教师填写，任务下达人为指导教师，指导教师和接受任务的学生均应签字。2.此任务书最迟必须在学生毕业论文开始前下达给学生。专科生毕业论文开题报告题　目　名　称浅析前厅服务质量管理开题　日　期3月9日一、选题目的饭店业是服务行业，饭店出售的产品就是服务。因而服务质量的好坏将直接关系到饭店的生存与发展。前厅部的服务贯穿于客人在饭店内活动的全过程

7、，是饭店服务的源头和终点，因此它是饭店服务的中心。它犹如饭店的大脑，在很大程度上控制和协调整个饭店的经营活动，这里发出的每一项指令、每一条信息，都将直接影响饭店其他部门的对客服务质量。同时前厅部作为饭店的门面，是客人产生第一印象和最后印象的地方，其服务质量也因此尤为重要。本文尽可能地完整分析前厅服务质量管理的内容，说明前厅服务质量管理对酒店的重要性和真正意义。二、选题意义客人选择饭店服务的基本出发点通常是价格和服务，他们