碱性食物大盘点

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1、碱性食物大盘点 (2014-06-1311:29:51) 1.蔬菜类碱性食物　（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。　（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。　（3）属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。　（4）属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜

2、）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。　（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。2.水果类碱性食物　（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。　（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。　（3）属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。　（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。3.坚果类碱性食物　（1）属于平性的碱性食物有：大豆。　（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。4.饮料类碱性食物　（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶。　（2）属于平性的碱性食物

3、有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。5.调料类碱性食物　（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。　（2）属于温性的碱性食物有：食醋。　（3）属于热性的碱性食物有：食碱。6.十字花科类碱性食物　萝卜干、红萝卜、红薯等。常见食物的酸碱性：     强酸性：白糖、乳酪、西点、柿子、蛋黄、乌鱼子和柴鱼等。　中酸性：牛肉、猪肉、鸡肉、马肉、鳗鱼、小麦、奶油、火腿、鲔鱼、面包等     弱酸性：啤酒、文蛤（蚬）、章鱼、泥鳅、白米、油炸豆腐、花生、海苔等。    弱碱性：洋葱、萝葡、豆腐、苹果、甘蓝菜、红豆等。    中碱性：橘子、草莓、胡萝葡、香瓜、菠菜、香蕉、大豆、萝葡乾、蛋白、番茄、梅乾和柠

4、檬等。    强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类　　素食是最好的方法，只需坚持素食一段时间，身体自然就会变为碱性体质，海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能有效调整酸性体质。所以平常常感到劳累、困乏、全身酸痛的话，无妨多吃海带。       此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的高兴成份外，茶碱能中和体内的酸性物质，也有缓解困倦的作用。 最“刮油”食物盘点：吃不胖的窍门在减肥食谱之中，山渣、番泄叶等一系列的中药可说是常客。从中医学的角度来说，它们具有除积滞、去肥腻的作用，因此进食者会有轻泻的情况出现。不过，靠泻虽然可带来瘦身的错觉，但对积存的脂肪却是有心无力。而且

5、，长期以肚泻减肥的话，不但治标不治本，更会影响健康。　　每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对瓜果蔬菜却视如莫见，其实它们才是餐桌上的“降脂药”。黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。　　茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。　　绿豆：夏季清暑

6、佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。　　香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。　　番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。　　

7、山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。　　苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。　　脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是