规模化养猪生产技术

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1、单元6规模化养猪生产技术【目标】通过本单元的学习，你将能：①了解规模化养猪的基本概念、特点和经营方向，说出盈亏分析的基本要点。②学会猪场的猪群周转和饲养规模的确定方法。③掌握工厂化养猪工艺流程和生产管理要点。④知道工厂化养猪兽医保健和粪污处理的基本程序。课题一猪场的经营方向和盈亏分析【目标】通过本课题的学习，你将能：①口述养猪场的生产经营方向。②知道养猪场的成本核算项目，学会猪场的盈亏分析方法。资料单一、经营方向猪场的经营方向是指养猪场根据当地市场需要和自身优势，在充分调查研究和论证的基础上确定产品的主要生产方向。一般有种猪生

2、产、肉猪生产和种、肉猪兼养生产三种。种猪生产企业是以提高种群品质、生产和销售优良种猪为目的，企业利润主要来源于种猪销售收入，在种猪市场需求过剩时按肉猪出售；肉猪生产企业是以提高育肥性能、生产和销售商品肉猪为目的，企业利润主要来源于商品育肥猪的销售收入；而目前的规模化养猪场一般都由种猪繁育场和育肥场组成，有的相邻而设，有的则分开建设，必要时可根据自身条件适当的调整。二、盈亏分析1.成本项目在养猪生产中，一般要计算猪群的饲养日成本、增重成本、活重成本和主产品成本等。其中断乳仔猪和肉猪为主产品，副产品一般为粪肥、自产饲料、自配的混合

3、饲料等。根据成本项目核算出各类猪群的成本后，并计算出各猪群头数、活重、增重、主副产品产量等资料，便可以计算出各猪群的饲料成本和产品成本。其成本项目主要如下：(1)劳务费：是指直接从事养猪生产的饲养人员的工资和福利费。(2)饲料费：指饲养各类猪群直接消耗的各种精饲料、粗饲料、动物性饲料、矿物质饲料、多种维生素、微量元素和药物添加剂等的费用。(3)燃料和动力费。(4)医药费：猪群直接消耗的药品和疫苗费用。(5)固定资产折旧费。(6)固定资产维修费。(7)低值易耗品费：指当年报销的低值工具和劳保用品的价值。(8)管理费即非直接生产费

4、。主要是领导层的工资及其它管理费。(9)其它费用。不能直接列入以上各项的直接费用，如接待费和推销费等。以上各项成本费的总和，就是该猪场的总成本。2.分析原理根据量本利分析原理作盈亏临界分析，即保本分析。盈亏临界点是指收入与成本相等的状态，常用一定的业务量来表示。盈亏临界销售量＝固定成本/（单价－单价变动成本）盈亏临界点销售额＝单价×盈亏临界点销售量总利润(或亏损)额=销售收入－生产成本－销售费用－税金±营业外收支净额要建立生产责任制和技术措施保证，随时掌握财务收支情况。饲料采购与消耗；种猪和后备仔猪的购进；肉猪、断乳仔猪、种猪

5、、猪肉加工产品的出售；副业产品的数量和出售；药品购入与消耗；水电、燃料及其它收支费用等，都要设专帐专项记载清楚。在此基础上才能进行成本核算，以便随时了解生产的盈亏，总结经验和解决存在的问题。3.举例说明某万头猪场是一个具有500头基础母猪的规模化猪场，有固定资产600万元，根据2004—2006年3年的生产运行及财务状况的数据，做出2007年猪场利润规划。（1）固定费用：分析此猪场运行每年需要的固定费用，只要猪场存在并运行，这些费用也必然存在，基本上不受生产、销售好坏影响。①折旧费用300000元（固定资产：600万元,综合折

6、旧率5%）。②种猪价值摊销200000元（500头种猪，购入原值1200元/头，共60万元，按使用3年摊销）。③水、电、暖150000元。④上缴管理费70000元。合计720000元。平均每月固定成本60000元。（2）变动费用：分析此猪场运行过程中每生产一头猪所需追加投入的变动费用，即单位变动成本。正常生产运行情况下，出栏1头90kg猪所需变动费用如下（以下数据以3年平均数为参考）：①饲料费：470元。②兽药费10元。③工资福利保险费50元。④运输及修理费18元。⑤低值易耗品12元。⑥其他费用10元。合计570元。即每出栏1

7、头猪的变动成本为570元。（3）销售预测：根据市场形势估计销售价格并作销售预测。预计1头肥猪出栏时90kg，每千克单价7.00元，每头肥猪单价630元；每头种猪单价1000元。（4）盈亏临界分析：我们可以根据市场形势做出以下几种预测：①用最保守的方法。假设在种猪市场销售较差的情况下，只好以销售肥猪来经营运行。每头肥猪售价为630元，则在售价、成本不变情况下：保本销售量（月）为：60000/（630－570）＝1000（头）保本销售额（月）为：630×1000＝630000(元）②假设在种猪销售能力较强且生产水平也较好的情况下，

8、以销售种猪为主来经营运行。每头种猪售价1000元，则在售价、成本保持不变情况下：保本销售量（月）为：60000/（1000－570）＝140（头）保本销售额（月）为：1000×140＝140000(元）在做以上分析后，我们可以得知，当每月能够销售1000头肥猪，达到保本月销售