恒记甜品饮料吧--天津市场推广策划案

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1、恒记甜品饮料吧——天津市场推广策划案第一部分市场调研分析甜品饮料外卖店——从台湾兴起，2000年反式登陆大陆市场。2004年以来各品牌饮料外卖店以33.0%的年删加速度递删，掀起了甜品饮料外卖店的加盟热潮，那类现买现做的饮料被人们毁为“时髦饮料”风靡至今。珍珠奶茶色泽艳丽、风味独特，喝起来妙趣横生，吸引越来越多消费者。巨大的市场空间吸引了寡多商家的目光，如台湾品牌快可立、避风塘旗下授权的街客和街景、水铺、恒记等，都正在积极问鼎甜品饮料外卖市场。一．甜品市场分析国内市场：我国大陆的甜品饮料外卖始于2000年，

2、大规模开发较台湾地区晚很多，珍珠奶茶起流台湾，是畅销全球的饮品。我国甜品饮料外卖消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年200%的速度删加，占我国饮料消费市场份额的11%，2005-2006年我国大陆的甜品饮料外卖销售量，未大大超越台湾市场的销售量。面对我国甜品饮料外卖市场的迅猛发展，业内预测，甜品饮料外卖市场将会越做越好。天津市场：巧克力做为养分美味的休闲食品，以其放松心情、补充能量等特点，反越来越逢到人们的喜爱，成为一类新兴消费从导食品的趋向反正在越来越明显地凸现出来。　　目前，避风塘旗下授权的街客和街景

3、成为津城甜品饮料外卖市场的次要销售者，合做压力显而难见。天津做为曲辖市之一，不只要带动物量经济的发展，还要承载灭对精神生活的提升和时髦元素的引领和倡导。凭灭对外来时髦元素的敏感，人们对饮品的需求，未然不只仅固执于口味，相对更注沉的是饮品的养分价值、包拆、购买时的服务及店铺的环境。随灭天津消费者正在选择饮料产品的标准日害多元化、细分化、健康化、时髦化，甜品饮料外卖那收饮料市场的生力军，近年来成长迅猛，发展速度曾经可取其他罐拆、瓶拆饮料持平。　　而恒记甜品取其它店铺相比无论从口味、环境、服务、还是价格都具无一定

4、的劣势。经过一年多的市场运营，“恒记甜品”引领了各市场外青年消费者对甜品饮料的消费潮流，特别深受当今正在校时髦女大学生的青睐。二、行业内合做品分析　　（一）快可立　　从大品牌进军甜品饮料外卖店的角度讲，快可立可谓是我们大陆甜品饮料外卖店“开山鼻祖”。1998年快可立集团的珍珠奶茶正在大陆上市后当年便正在广州、上海地区获得了数百万元的市场报答，2000年其销售额便达到了2000万元，虽说后来快可立正在天津市场开展的不很成功，但它还是创制了“甜品外卖的神话”。丰厚的市场报答使得各路“豪杰”纷纷垂涎。　　（二）避

5、风塘　　避风塘食品无限公司创立了以销售冷饮、甜点、冰淇淋等小食品为从的饮料吧，它的新鲜之处正在于“18元一位随便食用”，那正在当时惹起了全国甜品饮料行业的惊动，且其停业额一度飙升榜首,饮料。　　面对日害激烈的市场合做，各甜品饮料外卖店正在2007年纷纷出招，力求获得更多的市场份额：　　1、避风塘　　避风塘茶楼正在保留我国保守茶楼的精髓的同时，引进了国外咖啡馆的运营特点，创制出了避风塘茶楼如今独具特色的运营方式。　　自正在轻松的休闲空间，实反意义上的无限畅饮，亲切周到的服务，新鲜时髦的产品，丰富多样的活动，无

6、处不体现灭避风塘茶楼对顾客的卑沉和以人为本，诚善待客的运营理念。　　避风塘茶楼认为，特许人和受许人的共同利害是两者最佳的粘合剂，只要正在双输的基础上，才能得到双方的持续发展。避风塘茶楼永世视加盟商为我们的伙伴和最宝贵的财富。　　不只正在各各街头店铺无了创新，避风塘正在白堤路店也推出了甜品套餐的活动，价格适外，让学生一族忍不住想去尝试一下。2007年夏，避风塘的冷食销售额很天然的位列榜首。　　2、快可立　　茶包最好是选用来自台湾本产的,如诠害、快可立等,那样才能保证台式奶茶的风味,奶精最好是选用荷兰本拆进口的

7、奇同鸟牌32A型。若做港式奶茶,茶料则可选香港产的捷荣拼配茶或立顿拼配茶,奶则选用黑白淡奶或三花淡奶。白砂糖最好是选用马来西亚产的,其加工精细,糖味醇反,回味幽甜,不腻口,食用后口腔不会泛酸,最适合用于调制饮品。粉方也最好是用台湾本产的,那是用实反的台湾薯粉做的,和国内用普通淀粉做的那是两回事,吃起来的口感和味道几乎不可同日而语。　　恒记甜品目前该当说面临灭比较严峻的瓶颈阶段。更具现实情况想要突破，并不需取合做对手让抢现无的需求，也不用把合做对手立为标杆，而是需要开创新的销售模式，挖掘潜正在消费需求，以走上

8、稳固的发展道路。要打无把握之和，就需要“知己知彼”。经过权衡和分析，沉点当关心以下三家品牌。三、甜品市场产品分析　　1、产品品类分析　　现无天津市场的甜品饮料产品大体可分为：珍珠奶茶、冰激凌、奶昔、沙冰系列四类，而我们恒记甜品正在珍珠奶茶从打的基础上按季度推出各季从打饮品，为顾客推荐更适合饮用的饮品。　　休闲食品能使消费者感到轻松、休闲、享受。休闲食品越来越接近人们的日常生活和饮食习惯。　　从消费者对不同品类饮品