二2016年食品安全法试题及答案

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1、食品安全法考试题（二）姓名：分数：单项选择题（共40道题）1、食詁添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验2、食品生产环节的监管由（）负责。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门3、食吊流通环节的监管由（）负责。A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质蜃监督部门D、食品药品监督管理部门4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是（）A-农业行政部门B.工商行政管理部门C.质最监督部门D.食品药

2、品监督管理部门5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（）。A、主要营养成分及其含量B、功能主治C^用法用量D、适用范用6、生产经营的食品中不得添加（）。A、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂7、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）。A、给予警告B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证&食品进货杳验记录应当真实，保存期限不得少于（）0A、一年B、二年C、三年D、四年9、对生产经营者的同一违法

3、行为，不得给予（）次以上罚款的行政处罚。A、一B、二C、三D、四10、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？（）A、举报权B、知情权C、名誉权D、建议权11、《中华人民共和国食品安全法》自（）实施A、2009年2月28FlB、2009年6月1FlC、2009年7月20H12、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（）A、需要取得食品流通许町B、不需要取得食品流通许可C、需要取得餐饮许可D、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可13、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向

4、消费者推荐食品，使消费者的合法权益收到损害的，与食品生产经营者承担（）责任。A、相同B、基本相同C连带14、在（）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。A、在国外已经使用B、在我国有长期的使用史C、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味15、安排患冇《食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将处（）以上（）以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（）A、100010000B、200020000C、300030000

5、16、按照传统既是食品又是中药材的物质，其H录由（）制定、公布。A、国务院卫生行政部门B、国务院工商行政管理部门C、国务院办公厅D、国务院质量监督部门17、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当杳验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食站原料，应当（）。A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件B、依照食品安全标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用D、依照专家意见处理18、食品生产金业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A、一年B、二年C、三

6、年D、四年19、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的（）0A、没收违法所得B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上I•倍以下罚款D、责令停产停业，直至吊销许可证20、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料牛产食品，情节严重的（）oA、没收违法所得B、处以二千元以上五万元以下罚款C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D、吊销许可证21＞下列关于食

7、品检验内容表述，错误的是（）。A、食品检验机构按照国家冇关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外B、食品安全监禅管理部门对食品不得实丿施免检C、食品检验由負品检验机构指泄的检验人独立进彳丁D、监怦管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用22、食品安全监督管理部门在进行抽样检验吋，应当（）。A、向企业索要样品B、购买样品C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用D、向企业收取检验成本费23、食品行业协会等纽织、消费者需要委托食品检验机构对食

8、品进行检验的，应当A、委托小介机构进行B、委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行C、委托仲裁机构进行D、委托企业进行24、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食站检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）内不得从事食品检验工作？A、二年B、三年C、五年D、十年25、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应（）。A、通报批评B、撤销该检验机构的检验资格C、处以罚款D、警告26、出口食品由哪一部门进行监禅、抽检？（）A、出入境检验检疫机构B、工商