两个人的温暖——是晚餐,也是便当

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1、两个人的温暖——是晚餐，也是便当   小时候，妈妈总会为第二天要上学的自己准备好饭盒，香煎回锅肉、炒四季豆，都是不高贵的家常菜，但心里却有些闷闷不乐，总是巴不得跟小伙伴们去吃学校门口的炒菜。长大后一个人的日子过久了，吃腻了公司外卖，倒对妈妈那全然融入进爱的饭盒惦念起来。   从一个人又到了两个人，晚餐变成了唯一可以一同进食的时间，显得弥足珍贵，又想起妈妈做的菜，就决心要做给另一个人吃，我们没有太多的时间，只能挑选最简单的食材，最方便的做法，得以一菜一饭的满足。   这一部分的每一道菜，都是妈妈给我的，像是她给予两个孩子的温暖，爱又在两个人中得到传承，每一道都很简单，放进了她

2、给予我的关于两个人相处的全部理解，她对于生活的承担最朴实的表达，她对于食物和爱最没有雕饰的注解。自家卤排骨◇ 好好准备猪小排5根◇ 有滋有味自家卤（袋装）◇ 做给他吃1 将猪小排洗净，冷水入锅煮至水开，去掉浮沫，用清水将过水的小排洗净待用。2 取一包自家卤，加入适量的水，烧开，将小排放入，水量以淹没食材为宜。3 水再次开后，关小火慢熬，差不多40分钟到1小时即可，煮好后，让排骨在卤料里浸泡一会儿，使其全部入味。厨房必备自家卤    用自家卤做卤食的时候，一般是一包自家卤+1千克食材，建议除了小排，也可加入一些鸡翅或者鸡爪，卤食相对易保存。卤过肉类的卤水，可第二天用来卤鸡蛋等

3、，但卤料最多用两次，不要太过重复用哦。干烧带鱼◇ 好好准备带鱼2条◇ 有滋有味食用油、醋、盐、生抽、蒜、姜、白砂糖、干红辣椒、花椒◇ 做给他吃1 将带鱼洗净切段，沥干水分，加少许醋腌制20分钟。2 将蒜和姜切成末，干红辣椒切段备用。3 取平底锅倒油，油热后，将带鱼一块块放入炸至两面带黄捞出，沥干油备用。4 锅中留底油，用中火，放入姜蒜末，加入干红辣椒段和花椒，翻炒煸香，随后倒入白砂糖、生抽，制成调料汁。5 将炸好的带鱼倒入料汁中，翻炒和匀，焖2～3分钟，撒些盐即可出锅。带鱼是个好东西◆ 吃带鱼比吃一般的河鱼健康许多，既少有人工催肥的带鱼，又相对营养低能量，是晚餐绝好的搭配能

4、手。◆ 做带鱼一定要沥干水分，否则入锅的时候很容易溅出油来。自制寿司卷◇ 好好准备紫菜2张、黄瓜1～2根、胡萝卜1根、米饭1碗◇ 有滋有味沙拉酱、味醂、水果醋◇ 做给他吃1 将黄瓜和胡萝卜洗净切成条备用。2 将煮好的米饭放在一个平坦的大碗里面，准备一个小碗，放入一勺味醂和一勺水果醋，随后将混合的汁用手抓着撒在米饭上，把米饭抓匀，然后再加一些，再抓匀。自己尝一下是否到合适的程度，不用全部都用完。3 将紫菜平铺在寿司卷帘上，均匀铺上米饭，随后将沙拉酱铺在米饭上，放上黄瓜和胡萝卜，然后慢慢卷，一定要卷紧哦。4 将卷好的紫菜卷切成小块就好啦。醋饭酸中带甜不易坏的秘诀    做寿司卷

5、的时候，如果没有味醂也可以加些糖，这个方法是台湾“偷吃步”教的，放水果醋和味醂的饭甜味和酸度都会很适中，所以啦，对于我这个不爱吃醋的人来说，简直是救星啊。