肿瘤饮食护理课件

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1、肿瘤饮食护理肿瘤的流行状况恶性肿瘤是威胁人类健康的重要疾病，它是一个古老的疾病，可追溯到3000年前，现代肿瘤学的建立主要是在显微镜的应用后才逐渐形成其目前的框架。当传染病得到控制后，癌症和心脑血管病就成为人类死亡的前2位原因。这在发达国家，甚至我国，已成为现实。防随着现代生活水平的提高，人均寿命延长，传染病得到了有效控制，但肿瘤发病率仍居高不下，要防治肿瘤，必须在日常生活中点滴着手，养成良好的卫生饮食习惯，这样才能防癌变于未然。防癌水果防肿瘤首选水果猕猴桃，主要因其含维生素C量多，和其他元素，可抗肿瘤。第二种是苹果，其富含维生素C及钾、纤维素、大量果胶，可促

2、使致肿瘤物排出。山楂含维生素C、黄酮甙等具有抗肿瘤活性。大枣也是预防肿瘤的良好食品，含环式一磷酸腺苷，对肿瘤有有抵制作用。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体免疫功能。杏主含维生素C，事实证实，杏确实有防肿瘤作用。柑桔水果及各种莓类中的营养成分和微量元素，能保持人体细胞不被致肿瘤物质的侵入。葡萄中含有维生素C及抗癌成分，即可开胃，又有抗癌作用。防癌蔬菜花菜、甘蓝等，含萝卜硫素、维生素C等，对防治肿瘤有较好的作用。芦笋含丰富的谷胱甘肽、叶酸等，可预防肿瘤。胡萝卜中含丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，可减少肿瘤发生。葱蒜类，含丰富的二丙烯化合物，常食可预防肿瘤。

3、茄果类蔬菜，番茄中的丰富的茄红素能抗氧化，降低前列腺肿瘤的发病率。包心菜、芥菜、大头菜能把雌激素分解成无害物质，减少乳房肿瘤、卵巢肿瘤的发病率，包心菜可避免肿瘤物质与人体DNA的结合，在成危害之前将它从细胞中排出。医学上发现许多疾病的出现与人体免疫系统有关，蔬菜可增强人体免疫功能，减少生病机会。肿瘤患者应食1动物性食品：瘦猪肉、鸡、鸭、鸽肉等，淡水鱼、蛋类。2海藻类：海蜇、海带、紫菜、海参、海藻等。3豆类：各类大豆制品，如豆浆、豆腐等。4植物性食品:新鲜深绿色和黄、橙色蔬菜、茄子等。5水果：新鲜水果、坚果类如：红枣、桂圆、核桃等6粗粮:各种粮食及其制品。肿瘤患

4、者禁忌动物性食品：肥畜肉和肥禽肉，盐腌肉、鱼，烟熏制品如：香肠、红肠等。植物性食品：新鲜腌制咸菜、不新鲜的蔬菜等。水果:水果罐头和果味饮料。肿瘤患者不食腐败、霉变的食物戒烟酒、禁暴饮暴食。化疗病人的膳食营养化疗病人容易出现消化道反应如恶心、呕吐、腹泻等，有的还有肝肾功能损害，可采用少渣半流质饮食，也可配以营养丰富的副食，不吃甜食、含有过多油腻、脂肪以及油煎的食物，烹调时少放调味料，食物要尽量温而不烫。如伴有腹泻，要避免食用容易引起腹绞痛或胀气的食物。化疗患者食物以健脾胃，促消化为主，可食如：苡米、大枣、淡水鱼、生姜、扁豆、萝卜等白细胞低下时可吃猪肝、大骨头汤、

5、瘦肉、大枣、蘑菇、核桃、桂圆等放疗病人的膳食营养放疗患者在治疗期间往往出现口干、咽痛、吞咽困难等，可采用半流质饮食，主食如稀饭、红枣粥、面包、馄饨、面条等，配以营养丰富的肉、鱼、蛋、豆类、蔬菜，一天可用1-2次副食，如：牛奶冲蛋、藕粉、白木耳汤等。必要时可配制放疗合剂给患者服用。油煎熏烤害处多，少饮白酒烟需忌营养食品属乌鸡，芝麻香油和蜂蜜多食红薯香蘑菇，霉变食品要远离新鲜蔬果益处多，葡萄柑桔胡萝卜黑白木耳加莲子，豆奶制品大蒜泥粗粮细粮巧搭配，纤维食物最相宜芹菜黄瓜西红柿，大红枣儿加薏米谢谢！敬请指正！