生产与运作管理授课教案1

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1、生产与运作管理ProductionandOperationsManagement教学参考书ò陈荣秋，马士华主编：生产运作管理，机械工业出版社，2003ò陈荣秋，马士华主编：生产与运作管理，高等教育出版社，1999òRichardJ.Schonberger,etal:OperationsManagement,Mcgraw-Hill,1997ò[美]詹姆斯.菲茨西蒙等著，服务管理(ServiceManagement)，机械工业出版社，1998ò[美]理查德B.蔡斯等著，宋国防等译：生产与运作管理——制造与服务，机械工业出版社，19991第1章引言Chapter1Introd

2、uctionò研究对象、研究内容与研究方法ò生产系统与生产管理ò生产的分类研究ò生产/运作管理的历史发展第1节研究对象、研究内容与研究方法1、研究对象各种类型的社会组织及其组织的集合。所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。°从实现特定目标考虑，组织(Organizations)比个人(Individuals)更有效率°组织的性质有所不同，可分为：非赢利性组织(Nonprofit)赢利性组织(For-profit)°为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企业组织(BusinessOrganizations)°虽然

3、组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的2基本职能(BasicFunctions)·生产/运作(Production/Operations)生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产：–物质产品的生产(goods-oriented,tangibleproducts)–服务性产品的生产(service-oriented,intangibleproducts)·理财(financing)·营销(Marketing)生产营理财销其它职能会计(

4、Accounting)采购(Purchasing)供应(Supplying)公共关系(PublicRelations)设备管理(Maintenance)工业工程(IndustrialEngineering)人力资源管理(Personnel)32、研究内容1)、各种类型组织内部运作的计划、组织、协调、指挥、控制。2)、各种类型组织之间的协调管理。–如供应链管理、虚拟企业管理等。3、研究方法定量分析与定性分析、理论分析与案例分析相结合的研究方法。第2节生产/运作系统及管理1、企业的价值链(ValueChain)每一个企业经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚钱？换句话说，就是

5、如何构建企业的价值链。那么，影响企业价值链的因素有哪些呢？供应链RawMaterialPurchasingManufacturer’sDCRetailerFactoryConsumer4迈克ñ波特的价值链模型企业基础设施辅助人力资源管理活动技术开发企业采购毛利来料生产成品营销服务储运加工储运基本活动价值链上游环节价值链下游环节2、竞争环境的变化对生产系统的影响ò生产驱动的系统(production-drivensystem)–20世纪初期出现的流水生产–第二次世界大战期间–1950-1980的变化ò市场驱动的系统(market-drivensystem)–过去是企业先生

6、产、用户后消费，即Consumers–现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即Prosumers因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。53、生产/运作系统(Production/OperationsSystems)生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统一般地，生产/运作系统有五个要素(5P’s)：人(People)，厂房(Plant)，物料(Parts)，过程(Process)，计划与控制(PlanningandCo

7、ntrol)新的要素结构示意图市场采购制定计划制造仓储运输销售人员People过程Process技术Technology第三方合作者3rdPartyPartners6ò生产系统的简化模型增值过程输入输出产品人力资源服务资本资源物料转换过程设备厂房信息技术…4、生产管理(Production/OperationsManagement)ò生产管理是对生产活动进行的计划、组织、协调和控制的总称。ò生产管理的内容–生产系统设计产品和服务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计–生产系统运行管理生产计划库存管理物料需求计划生产作业计