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1、凯里学院本科毕业论文（或设计）本科毕业论文（设计）题目：下司鱼香草挥发油化学成分分析学院：环境与生命科学学院专业：＿＿化学＿班级：＿环08化本＿2011年12月1日2目录目录I摘要：II关键词IIkeywordsIII1前言12材料与方法22.1材料22.2试剂与仪器22.3实验方法22.3.1鱼香草的预处理22.3.2鱼香草挥发油的提取23GC-MS联用仪分析条件34成分鉴定35结果与讨论314下司鱼香草挥发油化学成分分析摘要：以下司鱼香草为原料，我们用正己烷作萃取剂，分别采用超声波蒸馏组合法（44种物质）、挥发油提取装置提取
2、法（30种物质）、超声波和提取装置组合提取法（47种物质）对鱼香草挥发油进行成分提取，最后用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS）对其化学成分进行鉴定，从分析结果中比较各种方法所提取成分的分布规础。其中含量较多是主要是用于香料和香精，如正庚烷，石竹烯，三甲基-9-亚甲基-5-氧杂三环[8.2.0.04,6]十二烷，十二烷，月桂烯，葵烷等。含量百分比较大，可供大量提取使用。关键词：鱼香草；气质联用仪；挥发油提取；化学成分；AnalysisofchemicalconstituentsofvolatileoiloffishVanillai
3、nthexiasiAuthor:ChenXiaojuInstructorWuLingdong(Environment&LifeScienceDepartment,KailiCollege,)Abstct:Thefollowingdivisionoffishandvanilla,weusedhexaneextractionagent,respectively,usingultrasonicdistillationgrouplegal(44species),volatileoilextractiondeviceextraction(
4、30species),ultrasonicwaveandtheextractiondevicecombinationextraction(47substances)onMentharotundifoliavolatileoilcomponentextraction.finally,bygaschromatographychromatography-massspectrometry(GC-MS)chemicalconstituentswereanalyzedfromtheresultsoftheanalysisincomparis
5、onofvariousextractionmethodsofcomponentdistributionrules.Themorecontentisprimarilyusedforspicesandflavors,suchasheptane,caryophyllene,three-methyl-9-methyl-5-oxatricyclic[8.2.0.04,6]twelvealkyl,alkoxytwelve,myrcene,Kwaialkaneetc.Contentpercentmore,foralarge14numberof
6、extractionsing.Keywords：FishVanilla；GC-MS；Volatileoilextraction；Chemicalcomposition.141前言鱼香草为唇形科薄荷属植物圆叶薄荷，又名土薄荷，其茎叶或嫩枝是贵州凯里民间用作烹调佐料的天然芳香植物。鱼香草可入药，用于感冒发热、头痛、咽痛、咳嗽、胃肠胀气、跌打痕痛、目赤辣痛、全身麻木及小儿疮疖等[１]在鱼香草的挥发油的溶液中用气质联用仪器检测到的叶醇在薄荷属植物中少见报道，叶醇及其衍生物是世界流行的清香型名贵香料之一，具有特殊的天然绿叶清香，目前至少在
7、４０种以上合成香料和香精中应用，已成为世界香料行业绿色革命的象征[２]。鱼香草挥发油化学成分的研究，对鱼香草药用植物有效成分提取和开发利用有及其重要的意义。鱼香草挥发油化学成分在国内研究较少，其中仅有刘明春等[3]用同时蒸馏萃取法(SDE)提取重庆地区鱼香草的挥发油,用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对其挥发油成分进行分析，结果显示重庆地区鱼香草的主要挥发性成分是L-香芹酮(74.767)、β-荜澄茄苦素(3.523)、顺式-香芹醇(2.370)、桉油精(1.856)、黄樟油素(1.850)、D-柠檬烯(1.437)、L-4
8、-松油醇(1.011)等,7种成分质量占总挥发性成分质量的86.814。”另有陈友地等[4]对鱼香草挥发性成分的药用价值进行研究。发现鱼香草挥发油中，有许多成分具有生物活性的物质，像β－榄香烯等半萜类化合物具有较好的抗肿瘤活性[5]。鱼香草天然植物在黔东南地区资
