几款简单美食ppt培训课件

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1、鲔鱼三明治 材料：鲔鱼罐头1罐、鸡蛋1个、青菜叶若干、洋葱一小块、酸黄瓜小半根、吐司片若干 做法： 1.先做一个水煮蛋；洋葱和酸黄瓜切碎，青菜叶撕碎 2.拿鸡蛋出来蛋黄蛋白一起捣碎~ 3.鲔鱼罐头打开，滤去里面的油，把鱼肉取出放到容器里，加入鸡蛋碎、洋葱碎、酸黄瓜丁、青菜叶，搅拌均匀就好了。可以加入的料还有很多，随自己去做就好。4.把我们搅拌好的鲔鱼馅料夹到吐司片里就可以吃了鸡肉土司 材料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。  调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油 做法： 1．将土司片的四个边去掉，切成若干个小方片 2．鸡脯肉洗净后剁成泥状，

2、放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。 3．搅拌好的鸡肉酿到土司片上 4．锅中倒入适量油，炸熟、煎熟都随你的安排，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好碧玉蔬菜饭卷 材料：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克  调味料：盐、糖、米醋、蘑菇精 做法： 1，圆白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟  2，炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀 3，将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘地瓜团子 做法： 1.红薯洗净去皮，切

3、成圆片放进蒸锅隔水蒸熟；红枣洗净切成薄片。  2.红薯蒸好后取出捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀；用红薯泥搓成若干个小团子；糯米粉和少许盐混合，过筛，边加水边揉成糯米面团；取一个糯米团压扁，包入红薯团子搓成圆形。 3.取汤锅，入水并烧开，入地瓜团子，煮熟后捞出过冷水。掰一小块蛋糕，取里面浅色部分弄成粉状，将地瓜团子放到保鲜盒里晃动盒子，装盘点缀红枣片葱香千层肉饼 做法： 1.葱洗净，切成葱花；姜切末。  2.面粉和成面团揉透揉匀，在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打个鸡蛋，搅打至肉馅上劲。  3.取一小块面团，将面团擀成

4、圆形，用勺子均匀的涂上肉馅，再撒层葱花，用刀平分成4块，再一层层的折叠起来，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。武大郎馅饼 做法：1，葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段  2，肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀 3，面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟 4，分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折 5，饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可东北锅包肉 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜 做法：1

5、，切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。  2，半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。  3. 高油温炸两遍肉片。  4. 加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可双皮奶  做法：1，把牛奶倒到锅中至刚煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。  2，拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解 3，牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。  4，将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟即可（用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明

6、全部凝结起来了）沙拉布丁 材料：6个布丁模型；(A)白糖120克，热水1/4杯；(B)白糖半杯，热水两杯。  做法：1，(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用  2，布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。  3，(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。  4，在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。  5，取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可小炒圆白菜 做法：1，将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末 2，锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，

7、放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。 3，豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后关火即可老北京烤肉 做法：1，牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。 2，大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。 3，平底锅烧热倒入油，待8成热时倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可金沙虾 材料：金枪鱼罐头，果味酸奶一小罐，土豆，玉米粒，青豆粒，番茄