我国食品安全政策的实效性分析

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1、武汉科技大学硕士学位论文我国食品安全政策的实效性分析姓名：陈念申请学位级别：硕士专业：行政管理指导教师：何应龙20120531武汉科技大学硕士学位论文第1页摘要食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题是关系到人类身心健康和国民生计的重大问题。近年来，国际上一些国家和地区频繁发生食品安全恶性事件，而我国的食品安全问题也屡有发生，已经影响到了社会的稳定与和谐。随着我国经济和社会的持续高速发展，在解决基本食品供应问题的同时，食品的安全卫生问题也越来越引起全社会的关注。食品安全问题已经成为影响我国社会稳定和食品对外贸易发展的重要因素，进而影响到全面建设小康社

2、会的进程。本文首先介绍食品安全问题产生的背景，然后通过详细研究国内外相关文献，总结当前食品安全研究的成就和不足。结合对不同人群问卷调查的结果，着重从食品安全政策过程和传播两个方面分析我国食品安全政策实施的现状，深入剖析影响我国食品安全政策实效性的原因，最后提出了自己的一些见解和观点，为政府构建食品安全的有效管制提供参考。关键词：食品安全；政策过程；政策传播AbstractFood，aSabaSicnecessi够oflife，ismateriallyiIldispensabletomesurVivalanddevelopmentofhumaIll【ind．T

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7、yWords：Foods疵t)r；Policyprocess；Policyspread武汉科技大学硕士学位论文第1页第一章绪论1．1研究背景及意义食品是生命延续的必须消费品，是人类生存和生命健康的保障。通俗来说食品(food)是除药品外，通过人口摄入、供人充饥和止渴的物料的统称。它经历了天然食品、简单加工食品、科技食品等发展过程。公元8000年以及更久远的原始社会时期，人类以吃生肉食、采集野生植物等天然食品为主。随着人类文明的发展，初始农业的产生，人们逐渐开始对食品进行初级加工，以避免直接食用导致的各种疾病。但是由于加工技术和保鲜技术相对落后，一般食物都不能

8、保存很长时间，必须在短时间内食用。而且消费也只是局限