唐山新华大酒店员工流失原因和对策

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1、唐山新华大酒店员工流失原因和对策在酒店的管理领域，一个酒店的成败主要取决于能不能发挥员工的积极性。本文从新华大酒店员工现状着手,分析新华大酒店人员流失及解决酒店流失的相关政策。唐山新华大酒店属于唐山新华大酒店股份有限责任公司，位于唐山的繁商地带，与市政府大楼、百货大楼、广场比邻，是一家涉外四星级大酒店。新华大酒店汇集住宿、餐饮、娱乐、健身、商务、休闲等功能于一体。“日新月异，止于至善”是它的店训，正在“学海景”活动正在进行中。酒店二层设有主题餐厅葫芦厅、状元厅等，二十层旋转餐厅是全市唯一一家餐饮、赏景为一体的餐厅。四层为会议室，能接待各种

2、会议。一、新华大酒店员工现状分析新华大酒店有前厅部、餐饮部、客房部、财务部、人力资源、工程部、销售部、保安部等部门。1・性别比例较为均衡。在不同的工作部门，男女比例各不相同，客房、前厅、旋转餐厅女性员工为主，工程部、保安部、厨房男性员工为主，但总体上新华大酒店的男女比例是基本持平的。2•员工素质参差不齐。新华大酒店的员工有实习的大学生、实习的髙中生、和社会上招进来的人，大学生虽然有一定的专业基础知识，但是阅历低，无从业经验。所以与学历等因素相关，员工在业务素质、思想素质、服务意识方面与现代酒店的要求还有一段距离。大多数员工都有冲劲，在思想

3、上、能力上表现出朝气。总体上这是一支可以培养的队伍，但是相对于其他星级更高更好的酒店，本酒店还是有进步的空间的，尤其在服务意识上，所以酒店应加强员工的培训。二、新华大酒店员工流失原因分析据本人调研，酒店员工流失大部分集中在中下层，以人员较多的餐饮部为例，餐饮部工作强度大，工作时间不固定,业务量相对集中，正式员工以无法满足庞大的业务需求，因此酒店与唐山几所学校签订了实习协议，有实习生来补这个缺口。但实习期一满，大部分学生不会留在酒店，而是马上辞职。员工流失主要有以下几个方面。1•奖励机制不健全。(1)工资和福利待遇比较差。服务行业，特别是酒

4、店服务一直被看作“低级”工作，故而工资一直不高，和其他酒店相比待遇福利也相对较低。由原来的八天公休转变成了四天公休，且工资待遇还是一样，这样造成了很大的人员流失。(2)奖励制度不完善。比如每六个月评选的“学海景”表彰大会，领导会把机会留给平时关系好的员工，对其他员工一点都不公平，还有就是会把一些奖留给老员工，这样造成了新员工的不满意，使员工会感觉到，我已经很努力了，却得不到领导的信任，从而造成员工的不自信，对领导的信任度也会大大的缩水，从而使员工离开酒店。2.劳动强度大，工作时间长。酒店是服务行业，工作任务比较繁重，加之酒店不像大多数企业

5、实行招九晚五的工作，比如新华大酒店旋转餐厅每天规定是八个小时，每天根据客人走的时间点不一样都会相对的延长时间，每天的工作时间也就超过了八个小时，加之还要轮着上夜班，夜班上完后第二天还要上正常的班次，这样也加大了员工的工作量。工作时间长，工作量大,日复一日的工作和领导的独断安排使员工心理和生理上造成不愉快，导致很多员工离开大酒店。3•经济处罚挫伤自尊。俗话说没有规矩，不成方圆。在酒店管理中，建立管理制度必要的，但是，在许多酒店的管理制度中多数是带有处罚性的内容，奖励性很少表现出来。为了执行酒店的规章制度，新华大酒店成立了质检部。至于为什么要

6、进行质量检查，不少人认为查就是为了罚，罚了才能引起重视，重视了才能提高。按照这种逻辑，有的酒店提出了向质检检查要效益的口号。三、新华大酒店员工流失的解决对策1.完善休假制度和工作制度，使员工合理休息酒店是个特殊的行业，就业时间和其他的行业有区别，繁忙时段通常处于其余行业人士的休闲时光。这一特殊性，更提醒酒店管理者应该重视酒店员工的休假、工作制度。一个良好的、合理的工作安排有助于员工服务质量的提升，增加酒店的服务水平。在酒店淡季时可以增加员工的休息，每个月组织周边旅游作为员工的福利。2.加强员工的职业规划作为酒店先要做的就是要加强酒店专业性

7、的培养和培训，是得员工不仅在对于职业的认识更专业化，同时在实际工作中更加注重专业性的流露。专业性的发展固然重要，但酒店作为企业也应当尽到自身对社会的贡献，也应该培养员工向多方面发展的空间。1.关爱员工，尊重员工员工是酒店的基石，是酒店最宝贵的财富，是酒店发展的重要力量，酒店要关爱员工、爱护员工、尊重员工的劳动,维护员工的权益，重视解决员工在工作和生活上所关心的实际问题，为他们的工作创造良好的工作气氛。2.健全奖励机制，激发员工热情一个企业需要一个完善的奖罚制度，员工激励机制，是通过一套理性化的制度来反应员工与企业相互作用的体现。适合的激励

8、机制很重要，好了，不但可以培养员工的积极性和热情，还能增加员工对酒店的认同感和归属感。使用不当则会恰恰相反。(1)提高工资和福利待遇。工资待遇是员工最重视的问题，薪金的高低直接影响员工决定是否