《救荒本草》中植物品种与药用资源初考

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1、成都中医药大学硕士论文引言《救荒本草》是我国第一部救荒植物专著，系统总结整理可以佐饥食用的野生植物，具有较高实用价值的。全书记载药物414种，本草原有138种，新增276种，并一一附有经画工对照实物绘制的写实植物图。“中医药是中华民族的宝库，要认真地挖掘”，《救荒本草》的出现标志着本草著作从药物转向食用植物学发展，新增的植物品种，扩大了食用植物的来源，为食物资源开发提供了新途径。与此同时，也出现了一些具有较高药用价值的药用植物，如绞股蓝、扯根菜、白屈菜等，这说明《救荒本草》也为新药物的发现提供了重要资源，值得我们深入挖掘。本文以文献研究的方法对《救荒本草》中的药

2、用资源进行挖掘，并完成植物品种考证及本草图校勘的基础研究工作，以期正本清源。品种考证是对《救荒本草》进行研究的基础工作，虽有前人考证，然考证仍存在着一定的问题：①部分植物品种不确定或有争议；②部分植物旧的学名与后来统一的拉丁名产生混淆。因此本论文提出结合植物图，进行图文结合的植物品种考证。关于《救荒本草》中植物图的研究，本论文将对《农政全书》引《救荒本草》植物图的做校勘研究，以解决《农政全书》引《救荒本草》植物图不实有误的问题。6万方数据成都中医药大学硕士论文综述《救荒本草》是由明初周王朱橚编纂的我国第一部从传统本草派生出来，结合食用以救荒为主的植物学专著，也是

3、中国本草学从药物学向食用植物学发展的标志。这是一部系统总结整理自然界野生植物可以佐饥食用，具有较高实用价值的文化典籍。全书记载药物414种，“本草原有”138种，新增276种，并逐一附经画工对照实物写实的植物图。《救荒本草》的编纂刊刻，为灾荒年月老百姓准确、安全和有效地以野生植物代粮度荒，避免误食伤身，积极地抵御自然灾害的侵袭，开辟了广阔的食物来源和新的途径，从而增强了人们防灾和抗灾的能力。同时，也为植物学、农学、医药学等领域做出了较大的贡献。尤其在医药学方面，虽然《救荒本草》从药物学转向食用植物学，但与此同时又扩大了药用资源的范围，为寻找新的药源提供了参考。1

4、《救荒本草》的学术价值1.1第一部野菜专著《救荒本草》我国第一部野菜专著，标志着本草学从药学向植物学发展。该书以“救荒”为目的，图文并茂，以写实的植物图，加上生动形象、通俗易懂的语言，分门别类的描述了诸多野外可食植物，甚至还附有详细的加工烹饪方法。开植物本草之先河，是一部以实用为目的的救荒植物专著。该书记载的可食野生植物，对野生食用植物的研究，起了开创性的作用。后来的周履靖《茹草编》、鲍山《野菜博录》、王磐《野菜谱》、姚可成《救荒野谱》、清初顾景星《野菜赞》，都是受该书的影响而作。从本草图可看出《野菜博录》大量引用了《救荒本草》的内容，《农政全书》荒政部分亦来自

5、《救荒本草》。1.2最早的植物科学绘画本草周王朱橚建药圃，向农夫购得植物，命画工观察记录来绘制植物药图。开创了实验生物园的先河，从绘画水平及绘画方式来看也开创了科学绘画历史。《救荒本草》中绘制的植物对植物特征的描述十分细致，亦非常客观。根茎叶花果实等植物特征的形态，着生方式，大小比例，都一一在图中描述，这对于后人对植物的品种考证有着重要的参考价值。7万方数据成都中医药大学硕士论文1.3药用资源的扩大《救荒本草》新增植物276种，大多为首次被本草文献记载。在全世界都崇尚回归自然，推崇绿色食品、天然食品和保健食品的今天，记载有多种山野菜的《救荒本草》无疑是一个绿色植

6、物宝库，可供开发多种新型食物、多功能保健食品等，如青葙面条、盐肤木醋等。不仅如此，这些植物资源也是新药物的来源，如绞股蓝、扯根菜等。同时，这些植物资源也对天然药物、植物化学的研究有着重要的作用，如白屈菜、山梗菜等，通过化学提取其中的生物碱类成分，发现有显著的抗肿瘤作用。因此，深入系统的挖掘野菜资源有利于扩大药用资源。2《救荒本草》的国内外研究现状2.1国外研究早在十七世纪末《救荒本草》就传入日本并引起许多博物学家和本草学家的强烈关注。许多著名的本草学家如具原益轩、稻生若水、松罔恕庵、小野兰山、岩崎常正等都做了许多的传播和研究工作。1716年本草学家松冈恕庵将《农

7、政全书》所收录的《救荒本草》全部翻刻出版，后来又不止一次地出了不同的版本，研究《救荒本草》的文献达十六、七种。日本近代的第一部植物学译著，《植学[1]启原》(宇田川榕庵作)中的一些果实分类术语就是源于《救荒本草》的。德国植物学家布列特施耐德，在1881年时就对其中176种植物进行学名鉴定。本世纪四十年代，英国药物学家伊博恩，认为研究《救荒本草》是很有意义的。他不但对其中的358种植物进行学名考订，而且对其中许多植物的化学成份进行测[2]定。他以列表的形式编译了一本专著，名为《救荒本草所列的饥荒食物》。美国植物学家雷德(Howard.S.Reed)在《植物学简史》

8、一书中，对《救荒本草》作