“春苗”厨房项目工作手册

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1、“春苗营养计划”项目操作手册中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心安利公益基金会2012年3月14目录第一章：项目综述1、项目背景与名称2、项目主办单位和承办单位3、项目实施计划第二章：项目操作流程及说明1、项目学校的确定2、设备的选配与安装3、教材与培训4、学校使用与管理5、总结与表彰第三章：项目承办单位的具体工作1、项目办公室承担的工作2、项目省关工委承担的工作3、项目市县关工委承担的工作4、项目学校承担的工作第四章：项目管理1、文件流程2、工作进度表143、通讯联络4、档案管理5、财务与审计第五章：安利志愿者第六章：第三方评估第七章：附件一、中国关心下一代工作委员会关于主办“春苗营养

2、厨房”活动的批复二、中国关心下一代工作委员会顾秀莲主任的题字14第一章：项目综述一、项目背景与名称:据统计，我国农村现有5800万留守儿童。随着农村教育布局调整和寄宿生人数增加，农村学生的生活状况越来越引起党和政府的高度重视和关心。党的十七届三中全会《公报》提出了“改善农村学生营养，促进城乡义务教育均衡发展”的目标。近年来，政府各部门加大了对贫困学生的补助力度,2010年中央和地方财政“农村义务教育阶段家庭经济困难寄宿生生活费补助”支出总额已超过100亿元，覆盖1225万贫困寄宿生。温家宝总理曾批示“要增加政府对寄宿制学校贫困学生的补助力度，改善学生的营养状况。这件事关系国家的未来，也是扶贫

3、事业的重要组成部分”。2011年10月26日国务院常务会议决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划。试点范围包括680个县，2600万学生，测算年增加资金160亿元，由中央财政负担。各地也在积极探索各种途径和方式，着力改善学生营养状况。提高供餐学校的厨房设备及膳食理念，对于提高师生均衡营养的餐饮质量，确保食品安全，改善营养状况，提高健康水平，其重要性不可替代更不可等待,还需要社会各界的关注和支持。中国关心下一代工作委员会历来坚持为少年儿童健康成长办实事办好事。近年来，更密切关注着留守儿童的健康成长。2011年5月31日，安利公益基金会成立之时，即决定为这一关系广大农村学生的健康成长尽一份力量

4、。改善广大农村学生尤其是留守儿童膳食不均衡，营养不足的现状，给他们提供健康成长的营养保证，带动更多的社会力量关心农村学生的健康问题，有着深远的意义。中国关心下一代工作委员会和安利公益基金会携手共同启动了“春苗营养计划”这一关注民生的大型公益项目。（见附件表一、二、三）。该计划在深入调研的基础上，面向集中连片的农村义务教育阶段的学校，在留守儿童集中并且厨房条件较简陋的学校，为其提供“春苗营养厨房”基本设备及培训厨房管理人员。使学校快速提升均衡营养供餐的硬件设备和管理水平。二、项目主办单位和承办单位：主办单位：中国关心下一代工作委员会安利公益基金会承办单位：中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中

5、心安利公益基金会三、项目实施计划14*安利公益基金会计划自2011年起，连续三年，共捐资5000万元，在义务教育阶段留守儿童集中的1000所农村学校实施“春苗营养计划”。“春苗营养计划”年度计划捐建厨房设备学校培训食堂管理员印发资料资金捐赠投入预计就餐师生人数2011年300所300人300套1500万元15万人2012年400所400人400套2000万元19万人2013年300所300人300套1500万元15万人合计1000所1000人1000套5000万元49万人每校一套印发资料，其中包括：学生营养手册40本；营养挂图4套20张；设备使用挂图1套5张；管理员培训教材与讲义2套4本。*

6、区域原则：“春苗营养计划”根据安利公司营运区的区域划分，原则上每年每区选择一省作为项目实施省；优先选择该区留守儿童数量较多的中西部省份。北京营运区：北京、天津、河北、内蒙古、安徽、湖北、山东、四川、重庆、云南、贵州上海营运区：上海、福建、甘肃、青海、西藏、新疆、江苏、浙江、陕西、宁夏、江西广州营运区：广东、湖南、河南、山西、广西、海南、黑龙江、辽宁、吉林（黑体字为2011年计划已完成省份，红色大字体为2012年计划实施的省份）*2011年度计划实施1500万元，用于300所义务教育阶段留守儿童集中的学校各捐建一套“春苗营养厨房”基本设备及培训厨房管理员。其中280所学校分布在陕西、广西、重庆

7、三省市区，20所分配在河北、湖北、安徽前期调研的相关试点学校。截止到2011年1114月20日，300所“春苗营养厨房设备”已投入使用，计划培训300名厨房管理员，实际培训达500人。*设备配备原则及标准见附件八。14第二章：项目操作流程及说明项目总框图：中国关心下一代工作委员会安利公益基金会签订合作文件媒体发布联合调研确定方案与计划春苗营养计划确定项目学校营养状况评估（连续三年）设备采购与安装项目管理（贯彻