脱水蔬菜行业分析报告

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1、21FOOD二零零九年度脱水蔬菜行业分析报告目录一、脱水蔬菜行业概况-2-脱水蔬菜行业现状分析-2-二、我国脱水蔬菜（HS编码07129090）产品出口分析-4-（1）我国07129090产品2007—2009年度出口全球市场年度比较分析-4-（2）我国07129090产品2009年度出口全球市场月度分析-5-（3）我国07129090产品2009年度出口全球主要市场分析-6-出口全球各市场出口量分析-6-出口全球各市场出口额分析-9-（4）我国07129090产品2009年度出口全球的生产企业分布状况

2、-12-（5）我国07129090产品2009年度出口海关关区分布状况-16-三、美国脱水蔬菜（英文  DRIEDVEGETABLES）产品全球进口分析-18-（1）美国  DRIEDVEGETABLES产品2009年度全球进口区域分析-18-（2）美国  DRIEDVEGETABLES产品2009年度全球进口月度分析-19-（3）美国  DRIEDVEGETABLES产品2009年度主要进口商-19-四、我国脱水蔬菜（HS编码07129090）产品出口日本市场分析-21-（1）我国07129090产品

3、2007—2009年度出口日本市场年度比较分析-21-（2）我国07129090产品2008年度出口日本市场月度比较分析22（3）我国07129090产品2009年度出口日本市场月度比较分析-23-五、我国脱水蔬菜（HS编码07129090）产品出口美国市场分析-24-（1）我国07129090产品2007—2009年度出口美国市场年度比较分析-24-（2）我国07129090产品2008年度出口美国市场月度比较分析-25-（3）我国07129090产品2009年度出口美国市场月度比较分析-26-（4）

4、我国  DRIEDVEGETABLES产品出口美国市场的主要供应商-27-六、食品商务网观点28七、附件：编者介绍-29--29-www.21food.com食品商务网拥有本文档最终解释权一、脱水蔬菜行业概况脱水蔬菜行业现状分析蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。我国的蔬菜出口从20世纪90年代以后逐年增加，特别是1993年后，蔬菜出口量逐年增长。据海关统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。2007年我国蔬菜出口累计创

5、汇总额首次突破40亿美元，达40.4亿美元，比2006年同期的37.1亿美元增长8.9%，主要品种以鲜冷冻蔬菜、加工保鲜蔬菜和干蔬菜为主。蔬菜出口以沿海、沿边的省市为主。出口的主要产品是蘑菇冻罐头、竹笋罐头以及鲜冷冻蒜头、芦笋、洋葱、萝卜、菠菜和马铃薯等20多类。目前一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。在美国，加工蔬菜和新鲜蔬菜的比例已从20世纪60年代38：62，上升到如今的60：40。将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜，明显具有以下几大优点

6、：一是水分含量低，可以延长贮藏期，可降低贮藏、运输、包装等费用；二是脱水蔬菜对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求，原料的利用率高；三是加工制成脱水蔬菜后，拓宽了果蔬原料的应用范围。 我国是世界第一蔬菜生产网，脱水蔬菜一直是我国蔬菜产品出口的主要产品，出口量大，且增长速度比较快，但脱水蔬菜品种少，范围窄，整个产业发展还处在一个较低的水品，有待进一步发展壮大。据权威资料显示，目前全世界脱水蔬菜的年产量大致在37万吨左右，而我国年产量大致在13万吨左右，约占世界总产量的1／3，占世界脱水蔬菜贸易

7、总额的40％目前脱水蔬菜在国内外市场的缺口都比较大。虽然我国脱水蔬菜产量每年高速递增，并在世界总产量中占据相当一部分份额，但据业内人士预算，国际市场和国内市场对脱水蔬菜的年需求缺口均在5万吨以上。因此，脱水蔬菜产业是一个利润丰厚，较有增长潜力的出口产业。六大因素制约我国脱水蔬菜产业发展：首先，我国粮食、水果、肉类、禽蛋、水产品以及蔬菜等主要农产品产量虽位居世界首位，但在加工总量和和加工水品方面，与世界先进水品相比还存在较大-29-www.21food.com食品商务网拥有本文档最终解释权差距。发达国家农

8、产品加工业产值与农业产值之比大都在3：1，而我国只有0.6：1；发达国家农产品加工程度达到80%以上，而我国只有45%，其中两次以上的深加工只占到20%。其次是管理体制不顺，对于蔬菜加工业的指导和管理缺乏统一规划、分类指导、统一协调，造成产前、产中、产后脱节问题，影响了脱水蔬菜产业发展。第三是我国从事脱水蔬菜的科研、设计和生产等企业和部门多处于分散状态。科技开发和储备不足。脱水蔬菜企业绝大多数规模小且实力弱，具有较强竞争力的大型名牌企业和企