四川水产行业市场专项深度调研报告word文档

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1、精心编制水产行业市场专项深度调研报告20xx年5月底6月初，xx水产流通加工协会驻沪企业分会按照要求，专程派人前往成都调研水产品市场流通和消费情况，并接触了一部分xx籍水产经销商，就如何向西部地区推广xx水产品形成初步的共识。　　一、成都市基本概况　　成都是四川省政治、经济、文化中心，位于四川盆地西部，成都平原腹地，是中国副省级城市之一，西南地区的中心城市之一，中国大陆地区机构、央企、外企西部或西南区域总部驻地主要城市之一。2010年成都市生产总值(GDP)5551.3亿，为全国省会城市第3名，大陆城市12位。2007年，成都市被国家确定为中国最佳旅游城市之一。2009年，

2、世界优秀旅游目的地城市中心正式授予成都“世界优秀旅游目的地城市”称号，成都也从此成为亚洲首个获此殊荣的城市。2010年，联合国教科文组织授予成都“美食之都”称号，成为亚洲第一个获世界“美食之都”称号的城市。2010年“中国城市科学发展高层论坛”上，成都荣获“城市管理人民满意城市”称号。2010年第六届中国国际会展文化节上，成都荣获“十大品牌会展城市”称号。2010中国会展行业年会——世博会主题展策划与中国会展业发展论坛上，成都以良好的办展设施、优良的办展环境和出色的展会服务荣膺“中国会展之星·最佳城市奖”。2010年荣获“中国十大最具幸福感城市”称号。2010年在《商务旅行

3、》杂志最新出炉的宜商宜居世界城市的仅供参考精心编制排名中，成都以其独特的魅力力克美国的波特兰、加拿大的蒙特利尔、荷兰的阿姆斯特丹等世界名城，摘得世界第一。　　根据2010年11月1日零时的人口普查登记，成都市常住人口约为1404.7万人，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的1124.4万人相比，十年共增加约280.3万人，增长24.93%，年平均增长2.25%。全市户籍人口约为1142.6万人。居住在城镇的人口约为920.2万人，占65.51%。成都市人口集中程度接近杭州，是西部地区集中度最高的城市，人口密度达到1171人/平方公里，直接辐射人口8041.82万，

4、间接辐射人口达到近3亿人。　　2010年成都市城镇居民人均可支配收入为20835.34元，突破2万元，同比增长11.7%。而整个“十一五”期间，成都市城镇居民人均可支配收入的年均增长率为12.98%。农民人均纯收入8205元，同比增长15.1%，增幅创历史新高。　　二、成都市渔业生产情况　　2010年，成都市全市有近15万亩的水产养殖面积，并且以精养池塘为主，鱼池条件好。养殖用水取自岷江、沱江上游，水质较好。西部边缘山丘区冷水资源丰富，适合冷水鱼的仅供参考精心编制养殖和产业化发展。水产品总产量达14万吨，实现水产业总产值40亿元，水产品全面实现无公害化，名优品种比例达到60

5、%以上，水产品加工转化率达到15%-20%，水产品出口比重占10%，市级水产重点龙头企业达到15家，其中新发展省级重点龙头企业1-2家，水产专合组织达到20个。主要渔业品种是传统淡水鱼、虾、蟹类养殖，特色水产品有黄鳝、中华鳖、斑点叉尾鮰、鲑鳟鱼养殖、加工和出口、鲟鱼养殖、鱼籽酱加工和出口。　　成都是西部最大水产品集散地，产品以鲜销为主，产品主要占领成都、省内其他城市及重庆、贵阳、昆明、兰州、上海、广州、西安、西藏、新疆、北京、华北、东北等地。名优水产品产量占总产量的比例达到54%，冷水鱼彩虹鳟出口欧盟，创汇25万美元，实现了四川省食用鱼出口零的突破。　　三、成都市水产品消费

6、特点：　　成都市是我国西部最重要的城市之一，随着城市经济的快速发展，无论本地居民消费、旅游、还是商务活动，水产品已成为其食品消费的一个主要方面。然而，由于成都市常住居民与上海不同，沿海人口进入相对比例非常低，往往是围绕成都市的中西部经济收入比较低，饮食文化相近的人群为主体。川菜是其饮食特点，水产品是以淡水鱼类为传统消费对象。大家对于海水产品，海鲜的热情远低于沿海城市，即是了解和家常消费水产品，也仅仅是带鱼、小黄鱼、马面鱼还有鱿鱼等低价格的大众化产品。　　随着城市对外交流增加，尤其是国际化程度的不断提高，作为美食之都的成都市，在餐饮文化方面也不局限在川菜一方面。对于海产品接受

7、态度也发生变化，特别是来自沿海投资客人的增加，为适应需求，许多饭店对于以中高档海鲜产品为原料，甚至直接将上海等城市的海鲜餐饮方式带入成都的仅供参考精心编制情况越来越多。因此，挑战成都市水产品市场成功与否，是放在沿海水产品企业面前的一个值的认真研究的问题和机遇。　　打开成都市场海产品市场，就意味着打开西部整个水产品市场，虽然这种改变目前来看还有待共同努力;可是，来自加拿大的海外水产供应商已经在不断力推大龙虾等海产品侵入成都市，相信他们一定也有考量的。　　成都市水产品批发市场情况　　(一)市场：　　青石桥水产品批发交易