中国乳品行业市场分析月度报告(6月

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1、第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（6月）目录：一、行业运行综述二、市场状况分析1、区域市场分析2、主流品牌分析三、行业热点分析四、行业竞争状况1、龙头企业竞争态势分析2、新品开发状况分析五、发展趋势预测一、行业运行综述本月乳品市场丑闻连连，雀巢婴幼儿奶粉碘超标、光明变质牛奶返厂加工再销售、上海维他奶使用过期原料等，引发消费者对乳品行业的信任危机。冰淇淋市场由于面临QS准入的正式实施，市场犹如“井喷”，新品大战、价格大战、品牌大战此起彼伏，随着竞争的加剧，蒙牛、伊利、光明、和路雪、雀巢五大品牌

2、逐渐占据八成以上的市场份额，部分地区的地产品牌迫于竞争压力举步维艰，“QS”认证更加速了这些中小企业的退市。乳品行业的问题逐渐暴露出来：奶源争夺加剧致产品质量无从保证，企业追求利润而忽视管理等等，所以企业该如何建立消费者心中的诚信形象将是未来乳品企业考虑的首要问题。奶粉5月底开始的“雀巢奶粉碘超标”事件成为本月媒体和业界关注的焦点，它引发国内奶粉行业市场格局发生变化。洋品牌奶粉的信任度逐渐下滑，国产奶粉品牌的地位重新得到认可，事件主角雀巢乳品的市场份额逐渐被洋品牌竞品和国产品牌所占领。随着洋品牌奶

3、粉在质量上触礁，国产品牌奶粉进军高端市场的步伐加快，经过近几年企业在技术、市场上的积累，必将对“洋品牌”形成强势竞争。液态奶本月液态奶市场丑闻连连，光明变质牛奶返厂加工再销售、上海维他奶使用过期原料等，引发消费者对乳品行业的信任危机,暴露出行业内奶源争夺加剧致产品质量无从保证，企业追求利润而忽视管理等问题。经过激烈地促销战、价格战之后，液态奶市场正逐渐复苏，企业纷纷加大投入，准备强势出击，此次行业问题事件的发生必将使稍有起色的液态奶市场重新陷入危机，企业该如何建立消费者心中的诚信形象将是未来乳品企

4、业考虑的首要问题。酸奶本月酸奶市场的竞争集中于部分区域。酸奶作为鲜奶的竞争替代品，将逐渐成为乳企发展的重点，由于酸奶更容易实现产品差异化，所以开发个性新品成为乳品企业追求新利润的手段。如何生产出最适合中国人的酸奶？将是我国乳企面临的严峻挑战。可以预计全国酸奶市场的新品大战将在所难免。冰淇淋本月冰淇淋市场激战犹如“井喷”，新品大战、价格大战、品牌大战此起彼伏，随着竞争的加剧，蒙牛、伊利、光明、和路雪、雀巢五大品牌逐渐占据八成以上的市场份额，部分地区的地产品牌迫于竞争压力举步维艰，“QS”认证更加速了

5、这些中小企业的退市。市场上仍然以中低档价位产品占消费主流，口味翻新是企业对原有产品换装时采用的主要手段。本月新品宣传力度的加强，预示冰淇淋市场营销大战将愈演愈烈。二、市场状况分析1、区域市场分析重点区域市场价格分析区域划分按以下的分法：华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西）华中地区市场分析（河南、湖南、湖北）华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西）华南地区市场分析（广东、福建、海南）西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州）西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青

6、海、内蒙古）东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林）（下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分）华北地区：排序北京1蒙牛2雪伊利3三元华中地区：排序长沙1伊利2蒙牛3光明华东地区排序南京1蒙牛2光明3伊利华南地区排序广州1蒙牛2伊利3光明东北地区：排序长春1广泽2蒙牛3煌山西南地区排序贵阳1山花2伊利3蒙牛西北地区排序西安1银桥2伊利3蒙牛以上图表显示：总体来说，全国性品牌在各地都有所表现，而地方品牌在本

7、土仍坚守阵地。由于光明牛奶本月被曝“臭奶变鲜奶”，因此，本月的光明牛奶销售量在全国大部分市场均有不同程度上的下降。在华北、东北、西南等地区，光明牛奶已经跌出市场前3名。在华东、华中、华南等地区，依然是蒙牛、伊利，光明等几个全国性知名品牌仍然主导市场，强势地位稳固。东北地区的热卖品牌是地方品牌广泽，尽管蒙牛在东北地区的市场依然较稳固，但本土品牌的发展趋势较大，可见在东北地区乳品市场本土品牌占优势。在西南地区，从代表城市贵阳来看，尽管本土品牌山花排在第一，但不难看出得是，伊利和蒙牛等知名牌子也占据着乳

8、品市场很大的空间，看来西南地区的乳品市场全国性品牌和本土乳企的竞争依然激烈。在西北地区，热卖品牌以地方品牌为主，说明消费者比较热衷于本土品牌。其他区域市场分析区域市场表现厦门乳品市场出现井喷长春本土乳企率先降价，迎来销售淡季，深圳乳品市场珠三角地区品牌占主角厦门乳品市场出现井喷。4月份单月销量达到去年最高峰9月份的水平，5月份比4月又有20%的增长。今年前几个月的厦门乳品市场，纯牛奶的销量比往年同期增加约20%，而乳品的销量则出现了跳跃性增长。5月仅伊利牛奶一家的出货量就超过了20