飞鹤乳业奶源基地构建研究

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1、（高级管理人员工商管理硕士）飞鹤乳业奶源基地构建研究THECONSTRUCTIONOFMILKSOURCEBASESFORHEILONGJIANGFEIHEDAIRYINDUSTRYCO.,LTD.肖光辉2012年3月国内图书分类号：C935学校代码：10213国际图书分类号：338密级：公开高级管理人员工商管理硕士学位论文飞鹤乳业奶源基地构建研究硕士研究生：肖光辉导师：李向阳教授申请学位：高级管理人员工商管理硕士所在单位：黑龙江省飞鹤乳业有限公司答辩日期：2012年3月授予学位单位：哈尔滨工业大学ClassifiedIndex:C935U.

2、D.C.:338ADissertationfortheDegreeofEMBATHECONSTRUCTIONOFMILKSOURCEBASESFORHEILONGJIANGFEIHEDAIRYINDUSTRYCO.,LTD.Candidate：XiaoGuanghuiSupervisor：Prof.LiXiangyangAcademicDegreeAppliedfor：EMBAAffiliation：HeilongjiangFeiheDairyIndustryCo.,Ltd.DateofDefense：March,2012Degree-Off

3、ering-Institution：HarbinInstituteofTechnology哈尔滨工业大学高级管理人员工商管理硕士学位论文摘要食品安全关系到国计民生，也是一国国民经济持续发展的基本条件。但是在经济利益的驱使下，我国的某些乳业企业为在日益激烈的竞争环境中占有一席之地，忽视或有意放弃乳品安全质量保障，出现了如“三聚氰胺”这类影响极端恶劣的食品安全事件，造成极其恶劣的影响。乳业企业要发展壮大，必须走规范发展之路。拥有稳定的奶源供给保障基地，是乳业企业成功确保产品安全的客观要求，符合国民对食品安全的基本要求。作为一家乳业企业，飞鹤乳业集

4、团能否成功建设奶源基地，涉及到企业能否获取广大消费者信任，在激烈的竞争中获取竞争优势的根本问题。针对飞鹤乳业集团的奶源基地建设问题开展了相关研究，将为飞鹤乳业的生存和持续发展提供指导和规划意见。本文的主要研究工作包括：首先，本文在对国内外相关研究和实践梳理和总结的基础上，分析了飞鹤乳业集团奶源基地建设的相关引导理论基础和可供借鉴的实践经验。其次，从飞鹤乳业集团的现实问题入手，在奶源原料收购运营、奶源基地构建、相关的体制环境制约等方面，挖掘总结有关关键问题，分析问题的成因，探索解决问题的途径。再次，研究飞鹤乳业集团奶源基地建设的整体规划和主要构

5、成部分之间的相互关系。这部分工作主要有：奶区的整合与规划、奶源基地管理体系完善和支持政策争取等。最后，探讨奶源基地建设的实施措施。这部分工作主要涉及：规划布局保障、人力资源管理、信息化平台建设、生产性服务构筑和争取外部环境支持等方面。关键词：飞鹤乳业；食品安全；奶源基地；管理体系-I-哈尔滨工业大学高级管理人员工商管理硕士学位论文AbstractFoodsafetyisimportantforpeople'slivelihood,anditisabasicconditionforthesustainabledevelopmentofnatio

6、naleconomy.However,drivenbyeconomicinterests,someofChina'sdairycompaniesneglectorintendstowaivetheprotectionofsafetyandqualityofdairyproductsinordertoobtainmarketsinanincreasinglycompetitiveenvironment,whichleadstofoodsafetyincidentswithextremenegativeimpacts,suchasincident

7、of"melamine".Itisnecessarytotakethestandardizeddevelopmentforadairybusinesstogrow.Andfordairybusiness,tohaveastablemilksupplybaseisaobjectivedemandforsuccessfulcontrolofproductsafetytomeetthepeople'sbasicrequirementsforfoodsafety.ForFEIHEDariyIndustry,whethertoconstructmilk

8、supplybasesuccessfullyisakeyproblemralatedtoaccesstothetrustofconsumersandobtainac