南昌高校周边餐馆现状及问题分析 毕业论文

《南昌高校周边餐馆现状及问题分析 毕业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、摘要21世纪，随着市场竞争日趋激烈，几乎所有的行业都成了买方市场。随之，消费者的消费观念也由“量的需求”、“质的需求”转向了“情感需求”。然而，当大企业和知名品牌都在努力实施情感营销策略，满足这种新的市场需求并从中获益颇丰时，大部分小型企业服务水平却依然如故，拿餐饮行业来说，日渐下滑的顾客满意和顾客忠诚呼吁小型餐饮企业对情感营销的重视。本文以南昌高校周边餐馆为基础，理论结合实际，通过相关理论的阐述，对情感营销及其相关概念进行了澄清，并结合学校周边餐馆服务现状及存在问题，逻辑地、全面地提出了以情感产品、情感价格、情感沟

2、通、情感服务和情感环境为分析角度的情感营销组合策略，并用问卷调查法对所提策略进行初步的可行性评估。【关键词】南昌市；高校餐馆；情感营销；策略IIAbstractInthe21stcentury,withtheseverecompetitioninthemarket,almostallindustrieshavesteppingintothebuyer’smarket.Atthesametime,theconsumers’consumptionideashavechangedfrom“quantitydemand”,“

3、qualitydemand”to“emotiondemand”.However,whenbigcompaniesandthosewithtopbrandsareconductingtheemotionalmarketingstrategiesandbenefitingalotfromthem,mostsmallenterprisesarestillofferingtheunchangedservice.Takethecateringindustryforexample;thedecreasingofcustomers

4、atisfactionandloyaltyrequiressmallonestovalueemotionalmarketing.BasedontherestaurantsnearcollegesinNanchang,JiangxiProvince,thispapercombinesthetheorywithpractice;itfirstillustratesthebasictheoriesonemotionalmarketing.Thenthepaperprovidesanemotionmarketingstrat

5、egymodelonthepositionofemotion-production,emotion-price,emotion-communication,emotion-serviceandemotion-environmentwithfactsofrestaurantslogicallyandthoroughly.Atlast,itevaluatesthefeasibilityofthementionedstrategiesbyquestionnaire.【KeyWords】Nanchang;Restaurant

6、snearColleges;EmotionalMarketing;StrategyII目录1前言1.1研究背景及意义（1）1.2国内外研究现状（2）1.3研究方法及框架（3）2情感营销理论综述2.1情感营销相关概念（4）2.1.1情感（4）2.1.2情感营销（5）2.2情感营销相关理论（6）3南昌高校周边餐馆现状及问题分析3.1餐馆现状（8）3.2餐馆服务特点（8）3.3餐馆服务问题分析（9）4发达国家高校周边餐馆情感营销经验借鉴4.1善用情感沟通（11）4.2巧用情感服务（11）5情感营销策略实施及控制5.1情感营

7、销策略的实施（12）5.1.1情感产品策略（12）5.1.2情感定价策略（13）5.1.3情感沟通策略（13）5.1.4情感服务策略（14）5.1.5情感环境策略（14）5.2情感营销策略控制及评估（15）5.2.1情感营销策略控制及评估方式（15）5.2.2负面效应（17）6结论参考文献（19）致谢（20）附录（21）23231前言1.1研究背景及意义随着市场经济的不断发展，买方市场的地位逐渐凸显。随之，物质经济时代被情感经济时代取代。以前，消费者关注的重点是产品好不好，但是到了情感经济时代，消费者选择产品的关键变

8、成了喜不喜欢。随之，企业不能只顺应消费者的消费习惯，只注重产品的功能、功效、质量，关注产品自身的技术含量了。因为在消费者的心中，形式意义大于本质。只有牢牢地抓住消费者的情感来设计消费者喜欢的产品，才有市场李光斗，2008：《情感营销：如何让消费者爱上你的品牌》，北京大学出版社，第23页。。如今，虽然情感营销重要性毋庸置疑，但对于很多服务型企业，