《超市经营》word版

《《超市经营》word版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、目录一、美特好超市概述3（一）超市发展现状3（二）组织结构4（三）企业目标4（四）使命4二、商圈调查报告分析5（一）经济发展及人口分布5（二）超市的市场定位5三、商品分类管理5四、卖场规划与店面设计7五、促销方案7一、美特好超市概述（一）超市发展现状　　美特好集团创立于1997年，历经10载，从一家不足百平米的小店发展到今天的中国百强商业连锁集团，目前已成为以大卖场、便利店、主食厨房等零售业为主，兼营制药、餐饮、广告咨询、影视娱乐等多种业态的大姓民营企业集团。集团所属企业包括“美特好连锁超市大卖场”、“美特好量贩式KTV连锁”、“海派茶

2、餐厅连锁”、“美特好电影城连锁”，员工近10000人，年销售额达30多亿元，年上缴税金1600余万元。目前是山西省、河北省、内蒙古自治区最大的零售企业集团之一。多年来，集团秉承“善待顾客、善待厂商、善待员工”和“不停改变到完美”的经营理念，运用现代流通技术、先进的管理理念和经营模式，使公司有了长足的发展，取得了良好的的经济效益和社会效益。　　聚焦长处，好中求大，以厚能、诚信，建设华北（山西、内蒙、河北、天津、北京）、华东地区（长江三角洲）乃至全国的零售服务市场。2006年并购家世界集团的7个公司，以小博大的传奇并购，使美特好集团从一个地

3、方企业成长为一个全国性企业，集团横跨4个省一个直辖市8个城市，拥有25家连锁大卖场的企业规模。（二）组织结构　　由于美特好幸福店是家社区型超市，营业面积小，并且超市开业时间较短，管理梯队简单且不完善。如收银区主管不仅管理收银工作，还要管理财务、前台等工作；食品安全主管不只管理食品安全，还承担着订货和收货的工作；店长和店长助理不仅管理着全店，还要负责营销、团购等工作。总之，幸福店人员结构简单，分工较粗糙。（一）企业目标　　实现战略的业绩文化、核心竞争力：积累一手抓市场、一手抓物流的能力。（二）使命　　挑战自我、完美善待、学习创新、持之以恒

4、，在优秀的企业里尽职尽责，出色能干，让美特好永负盛名等。一、商圈调查报告分析（一）经济发展及人口分布　　美特好幸福店于2010年7月开张营业一家社区型生鲜超市，总面积300平方米，定编员工23人。南沙河店位于市人大附近，南内环桥下，汾河之畔，邻近交通要道。超市临近数座小区且住户大都是高消费人群，到达超市步行不会超过十分钟，十分便利，给人一种到邻居家购物而不是到店里卖商品的感觉。　　与幸福店相邻，有一家振华量贩超市竞争较激烈。并且，祥和花鸟市场也在附近。可以说，美特好市内外部竞争十分激烈　　（一）超市的市场定位　　中高档消费人群，芝罘区幸

5、福商圈范围。一、商品分类管理　　1、生鲜区包括日产奶类、蔬果区、南北干货、水产肉类。在生鲜区中，肉类还有高档果蔬都是由美特好公司供地直达的。供地直达的果蔬有：精选杏鲍菇、精选平菇、精选荷兰豆、精选五彩椒、精选樱桃西红柿、精选富士苹果、精选物资黄瓜等等。　　2、非生鲜区统一都是杂货区。杂货区每天都要核对商品的标码和价格，保持货架干净、丰满。　　在杂货区中，有美特好自己品牌的商品——SPAR.SPAR是荷兰一家超市机构，它是世界最大的超市自愿连锁集团，也是全世界最大的食品零售连锁集团。SPAR主要负责其成员的商品来源，为其成员寻找更好的厂商

6、以及在同样质量下更加便宜的商品。美特好加入SPAR，不仅能获得SPAR的优惠商品，还能够借鉴SPAR经营中的丰富经验。　　SPAR的主要商品有:SPAR薯片(原味、番茄、烧烤)、SPAR椰汁、SPAR美式可乐、SPAR牛奶、SPAR美式柠爽、SPAR冰红茶、SPAR绿茶等。　　3、熟食区包括“QQ餐”和凉菜拌菜。　　“QQ餐”工作区。“QQ餐”是超市的附属经营项目。“QQ餐”秉承健康饮食的理念，推出一款特色的食品“安心大油条”。“安心大油条”长45厘米，炸得金黄酥脆，最有特色的是这种油条是无矾的，十分健康。“安心大油条”广受顾客喜爱。　

7、　“QQ餐”餐吧的厨师都是有美特好总部直接任命，都是高薪聘请的大厨，使“QQ餐”的饭菜质量绝对可以保证。　　利用表格的形式绘制出改超市商品品类：大类　　生鲜，食品非食品百货、中类日化，畜产，水果，日配，针棉、　　小类：按商品功能用途分如日化：个人清洁用品，洗涤用品，纸品　　按制造方法分日配可分腌制品，火腿，香肠　　按产地分：进口，国产　　和单品：如：大类非食品　　中类日化　　小类个人清洁用品　　单品200g佳洁士牙膏。一、卖场规划与店面设计　美特好幸福店大致布局二、　　促销方案　　促销活动计划书　　一、活动开展时间　　活动日期：2013

8、年12月23日——2014年1月3日（星期日）　　圣诞礼物特卖会；2013年12月24日——2013年12月25日晚　　三、活动采用的具体形式　　活动宣传途径：实体店铺有形展示、广告投放。　　活动参与对象：