《市场背景》word版

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1、(一)市场背景在人民生活水平不断提高的今天，鲜奶已不知不觉成为了我们的必需品，在“三鹿事件”过后，尽管各家奶制品巨头采取措施，使产品下架，消费者仍“闻奶色变”，越来越多人也对奶制品有了更一步的了解，鲜奶市场得到了一个很好的发展机会。据媒体报导，三鹿事件对奶市场造成非常大的影响，而鲜奶行业则异军突起。(二)项目概况我们将与台农乳业合作，改变鲜奶的传统营销模式，采取网上订购，网络宣传，力争使台农成为市场上有影响力的品牌。(三)市场调研和可行性分析牛奶，是我们身边最接近完美的食品，它富含蛋白质、钙质，和几乎所有已知的维生素，除了不含纤维素几乎含有人体所需要的各种营养素。当化妆品袭卷全球时，护肤有

2、道者对"吃出美丽"似乎更感兴趣。牛奶则是时尚人士健身美肤的选择之一研究表明：鲜牛奶富含多种营养成分，极易被人体吸收，经常饮用，不但能健身，还能有效地美白肌肤。到目前为止，庞大的奶制品家族有着越来越多的表现形式和口味选择，从传统型的鲜奶到最IN的奶片，牛奶和它的亲戚们为人类的健康竭尽所能.而其中则以鲜奶最受人们的亲睐.目前我国有40%----50%城市居民日常饮用鲜奶,饮用鲜奶已成为人们生活水平提高的一个标志,同时也说明健康是一个大众关注的永恒话题.我们来看一下鲜奶和其他类型的奶的区别.以生鲜牛乳为原料、经巴氏杀菌处理的巴士杀菌乳标“鲜牛奶/乳”以生鲜牛乳为原料、不添加辅料、经瞬时高温灭菌处

3、理的超高温灭菌乳，则标“纯牛奶/乳”。巴氏消毒的目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。巴氏消毒的原理是：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。被标注为“纯奶”的超高温灭菌奶经过

4、瞬时高温灭菌处理，提高了热处理强度，牛奶里的细菌全被杀灭，但牛奶中的营养成分损失较多营养价值大打折扣。（四）市场分析:由于巴氏奶具有优于其他各种奶的优势,所以我们看到了鲜奶的前景,继去年3月，惠尔康乳业退出福建鲜奶市场之后，今年5月份，光明乳业也悄然退出了鲜奶保质期很短，因而在地域上本地企业具有优势。于是我们就把我们的销售市场与主要消费人群定在了福建本省.鲜奶和常温奶不同，一是对生产销售过程要求高，始终将牛奶温度控制在4℃～10℃范围内；二是销售成本很高，必须冷藏，必须当天销售，而鲜奶的利润又很薄，一旦销量跟不上就亏损得很严重。由于鲜奶本身具有的缺点,那鲜奶市场究竟有多大?虽然从国际市场来

5、看，欧洲、美国等地的鲜奶销售总量占到99%以上，鲜奶的市场前景要比常温奶好，但外地鲜奶品牌纷纷退出也给福建牛奶市场留下一个疑问，福建鲜奶市场究竟有多大。这也关系着该省乳业企业的生存和发展。据介绍，目前，福建鲜奶和常温奶的市场占比为3∶7。对于本土企业专攻鲜奶市场，业内人士都表示支持。福建省著名乳品专家、福建农林大学食品科技学院潘超然教授在接受记者采访时就多次谈到，福建乳企须扬长避短，应该打鲜奶的牌。福建奶业协会的一位不愿意透露姓名的专家认为，目前福建省本地鲜奶企业在宣传方面的力度还不够，应该要提供更贴近的服务和更新鲜的、量身定做的乳品来赢得市场。鲜奶市场是有的，这需要本土企业不断宣传鲜奶，

6、逐渐改变消费者的习惯。（五）核心竞争力与文化理念我们将淘宝网与鲜奶结合，传统的鲜奶订购模式主要是电话订购，将有以下几种不便：A语音沟通可能造成听不清楚，出现歧义B电话可能占线，以致错过客户C市场宣传有限，只局限于经销商相应的地区而采用网上定购，将解决以上问题，并且大大提高宣传力度.对于如此广阔的网络销售平台,它的广告宣传效应是人们有目共睹的,淘宝发展至今,它的注册人数每天以二十万的数目增长着.这个消费者市场无疑是庞大的.而且我们的售后服务明显，将提供留言板以供客户评价，向消费者直接传达鲜奶的信息,让他们安心,轻快的购买。我们与普通淘宝店的区别是，完全免邮费，鲜奶由隔天开始送，由客户将订购金

7、额汇入支付宝，店主将根据定单安排各地经销商进行配送。我们的理念：让每个中国人每天都喝上新鲜健康的鲜奶（六）远期战略1.由于目前台农的经销商都分布在福建省大部分人口密度较高的城市地区，目前的战略是继续开拓福建市场，随着人们生活品质的提高，健康观念的加强，鲜奶市场将进一步扩大，界时主要市场将扩大为各个大小城镇，让那些潜在的消费群体转为鲜奶消费群.2.随着市场的扩大，将以邻近省份为发展目标，进而随着新奶源点的建立，品牌形象深入