##市食品安全科普知识有奖竞赛

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1、###市食品安全科普知识有奖竞赛竞赛须知1.活动宗旨值2014全国科技活动周暨###市第二十六届科普宣传周来临之际，为宣传食品安全常识，增强全市城乡居民对食品安全重要性的认识，###市科学技术协会、###市食品安全委员会办公室、###市食品药品监督管理局联合举办食品安全科普知识有奖竞赛活动。2.竞赛时间：5月12日--5月31日结束，6月上旬公布竞赛结果。3.参赛对象：全市社会公众（含机关、企、事业单位）。4.竞赛内容：食品安全法。5.竞赛办法：竞赛组织者将对收到的答题卡组织统一阅卷，按照随机抽取方式产生获奖名单。6.答

2、题要求：答题前请务必先用钢笔、圆珠笔或签字笔填写真实个人信息，包括真实姓名、有效证件号码、联系电话、通信地址和邮政编码，以便确认参赛者身份信息，要求字迹清楚，填写项目完整，否则无效。每个参赛者只能有一次答题机会，重复答题无效。7.奖项设置：获奖者名单将在###市科学技术协会网站公布：http://www.xykp.gov.cn/，以充值手机话费方式予以奖励。8.竞赛题目和答题卡可从《###市报》或者###市科学技术协会网站http://www.xykp.gov.cn下载。空白答题卡复印、下载打印均有效。9.本次活动的解释

3、权归###市科学技术协会。竞赛试题一、选择题（共20题，每题2分)1.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向()部门投诉。A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门C.质量技术监督部门D.食品安全委员会2《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的()。A.植物及其产品B.动物及其产品C.植物、动物及其产品D.植物、动物、微生物及其产品3.发生食品安全事故，县级以上()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。A.人民医院

4、B.疾病预防控制机构C.工商行政管理部门D.食品药品监督管理部门4.县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的，()受理，并及时进行答复、核实、处理；对不属于本部门职责的，()书面通知并移交有权处理的部门处理。A.应当；可以B.可以；应当C.应当；应当D.可以；可以5.以下有关绿色食品的表述正确的是()。A.绿色食品就是绿色的食品B.绿色食品就是不放化肥和农药的食品C.绿色食品一律不得使用化学合成生产资料D.绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A

5、级绿色食品标准6.下面哪种物质是国家允许作为食品添加剂的()A.吊白块B.硫磺C.过氧化苯甲酰D.都不允许7.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合()。A.出口国食品安全标准B.我国食品安全国家标准C.国际食品安全标准D.合同约定的食品安全标准8.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款()倍的赔偿金。A.2B.5C.10D.209.《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为()。A.质量监督部门B.工商行政管理部门C.食品药品监督管理部门D.卫生行政部门10．()

6、是保证食品安全的第一责任人。A.食品生产者B.各级政府C.监管部门D.食品销售者11.关于食品安全的正确表述是（）。A．经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B．食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C．原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D．虽然过了保质期，但外观、口感正常12.食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()A.山药B.花生C.四季豆

7、D.红薯13.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是：()A.所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐14.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是：()A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法15.食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消

8、化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是：()A.纤维素B.维生素C.蛋白质D.脂肪16.食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是：()A.食物储存时保持洁净，生熟分开B.使用冰箱长时间储存食物C.煮熟食物D.使用安全的水和原材料加工食物17.微波