论麦当劳企业经营文化

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1、汕头电视广播大学毕业论文题目姓名所在学院专业班级学号指导教师日期年月日11汕头电视广播大学毕业论文指导教师评阅意见学生姓名专业班级学号（论文）题目指导教师教师职称学年论文评语评定成绩：指导教师签名：年月日11目录一、麦当劳走进中国……………………4二、两小时一个店………………………4三、独特的经营理念……………………6四、科学的管理手段……………………7五、严格的采购程序……………………8六、调查点评……………………………911论麦当劳企业经营文化2009秋工商管理指导老师欧阳武摘要：本文通过对麦当劳经营方式了解，

2、阐述优异的管理制度及经营方式，由以下几点论述……关键词：经营、管理一、麦当劳走进中国1990年10月8日，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路光华楼西华宫正式开业。成为内地唯一一家能用港币和人民币支付餐饮的麦当劳。东门麦当劳，深圳也是中国第一家，开业时排队的人围着光华楼不知绕了多少圈。餐厅备有超过570个座位。1993年7月，月销额达到了创纪录的588万，交易次数达到22．6万。1992年4月23日，北京王府井南口出现了一个具有异国情调的建筑，路过这里的老百姓看到了那个过去只有在电视里才能见到的金黄色双拱型标志。

3、从此，中国的儿童在节假日和生日里又多了一个去处。中国的老百姓真真切切地开始体验到了以麦当劳为代表的西方快餐文化。这是当时在麦当劳开设的最大的一家餐厅，拥有超过700个座位和29台收银机。麦当劳连锁店经营手段优异，接下来的几年里，麦当劳开始在全国遍布。1997年，汕头这个不大的城市也开设了第一家麦当劳餐厅，深受市民喜爱。二、两小时一个店本世纪40年代，迪克·麦当劳和莫里斯·11麦当劳兄弟在加利福尼亚州开设了他们的第一家餐馆，取名麦当劳（Mcdonald’s）。经营情况虽说不是太好，但马马虎虎还算过得去，兄弟二人对此颇

4、为满足。1955年，麦当劳兄弟将快餐厅的经营权卖给了54岁的纸杯和奶昔机推销商雷·克洛克。克洛克是一个天才的经营家，他提出了现代意义上的快餐连锁经营思想，在其后的几十年里，稳扎稳打，将麦当劳连锁店推向美国和美国领土以外每一个有人居住的角落，从而在世界上建立起了一个强大的汉堡王国。1984年，雷·克洛克在他的事业如日中天时悄然逝去，他的后任继承了他的遗愿。到1997年底，麦当劳在世界上110个国家和地区开设了25000家餐厅。据说目前世界上每隔两个多小时，就有一家新的麦当劳餐厅问世。每天光顾麦当劳的顾客达3800多万

5、。1997年，麦当劳年营业额达到114亿美元，在《财富》500强中名列第392位。最近麦当劳公司一项调查统计，全世界的麦当劳餐厅一共有3万多家，分布在全球119个国家，其中美国就有约1.3万家。全世界一共有150万人在麦当劳工作，每天迎接的顾客就达4800万名。在亚洲，拥有最多麦当劳餐厅的国家是日本，有超过3000个售卖点。在欧洲，德国和英国的麦当劳餐厅数量最多（各超过1000家），其次是法国（900多家）、意大利和西班牙（各约300家），紧随其后的还有荷兰（约200家）。麦当劳诞生于1955年美国伊利诺斯州（Il

6、linois），而欧洲开设第一家麦当劳餐厅是在1971年，地点就在荷兰的首都阿姆斯特丹。从80年代初开始，麦当劳就对中国市场发生了浓厚兴趣。他们认为，随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，生活节奏的加快，以及对西方文化的认识，在中国推广西式快餐是可行的。1984年，麦当劳引进了美国马铃薯品种，在河北围场县试种。1991年，麦当劳在经过多方选择之后，决定与北京农工商总公司合作，以双方各持50%股权的方式，成立了北京麦当劳食品有限公司。中国第一家麦当劳快餐店标志很快就立在了北京街头。开始了逐步全中国的第一步。在中国，

7、吃惯了油腻中餐的大人小孩，对简单方便又具独特风味的汉堡和薯条由陌生到熟悉，由熟悉到喜爱。那一个个金黄色的大Ｍ，不仅成为街头的亮丽风景，也成了很多人时时光顾的去处。据统计，麦当劳的足迹几乎已经遍布全国每个城市，其连锁店达到约670家，其中汕头这个不大的城市就有5家。11人们不仅要问，是什么东西在支撑麦当劳以滚雪球似的速度向前发展，征服了一个又一个饮食文化？汉堡和薯条真的有那么大的魔力吗？谁都知道，中国在世界上以美食著称，而外来的汉堡和薯条不仅在中国大地上站住了脚，而且为越来越多的大人、小孩和年轻人所津津乐道。麦当劳成

8、功的原因究竟是什么？三、独特的经营理念答案在于，麦当劳有一套独特的经营理念，正是凭着这套经营理念，使麦当劳走向一个又一个辉煌。简单说，麦当劳的经营理念可以用四个字母来代表，即Q、S、C、V。具体说，Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。这一理念是由麦当劳的创始人雷·克洛克在