发酵车间布置 第二组

《发酵车间布置 第二组》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、2.2设备设计与选型2.2.1发酵罐谷氨酸发酵属于好气性，因此采用机械涡轮搅拌通风发酵罐进行生产。利用机械搅拌，主要能使空气和发酵液充分混合，提高发酵液的溶解氧，供微生物生长、繁殖和代谢的需求。（1）发酵罐的选型选用机械涡轮搅拌通风发酵罐（2）生产能力、数量和容积的确定①发酵罐容积的确定：选用200m3罐②生产能力的计算：现每天生产99%纯度的味精50t，谷氨酸的发酵周期为48h(包括发酵罐清洗、灭菌、进出物料等辅助操作时间)。则每天需糖液体积为V糖。每天产纯度为99%的味精50t，每吨100%的味精

2、需糖液15.66m3设发酵罐的填充系数φ=70%；则每天需要发酵需要发酵罐的总体积为V0（发酵周期为48h）。③发酵罐个数的确定：公称体积为200m3的发酵罐，总体积为230m3取公称体积200m3发酵罐11个，其中一个留作备用。实际产量验算：230×0.7×10×24÷48×300÷13.92÷99%=17524.38（t/a）富裕量:=16.8%能满足产量要求2.2.2种子罐发酵所需的种子从试管斜面出发，经活化培养，摇瓶培养，扩大至一级乃至二级种子罐培养，最终向发酵罐提供足够数量的健壮的生产种子。

3、种子罐冷却方式采用夹套冷却。（1）一级种子罐①一级种子罐的选型选用机械搅拌通风发酵罐②一级种子罐容积和数量的确定种子罐容积的确定：接种量按2%计算，则种子罐容积V种1为故选用公称体积为100L的发酵罐，发酵罐的主要尺寸为：罐内径400mm，圆柱高800mm，封头高125mm，罐体总高1050mm，封头容积11.5L，圆柱部分容积100L，不计上封头的容积112L，全容积123L，搅拌桨直径135mm。冷却选用夹套冷却。一级种子罐个数的确定：一级种子罐与二级种子罐对应上料。二级种子罐平均每天上5罐，需一

4、级种子罐6个。种子罐培养8h，辅助操作时间8~10h，生产周期16~18h，因此，一级种子罐6个已足够，其中一个备用。（2）二级种子罐容积和数量的确定①二级种子罐容积的确定：接种量为2%计算，则种子罐容积V种2为：式中V总——发酵罐总容积（m3）②二级种子罐个数的确定：种子罐与发酵罐对应上料。发酵罐平均每天上5罐，需二级种子罐6个。种子罐培养8h，辅助操作时间8~10h，生产周期16~18h，因此，二级种子罐6个已足够，其中一个备用。2.2.3空气分过滤器（1）二级种子罐分过滤器：二级分过滤器风量的计

5、算：查《生物工程设备》P389表3-1-9JLS-D型空气过滤器技术特性，选用JLS-D-025型空气过滤器，过滤能力0.25m3/min，外型尺寸φ75×520mm,重量5kg，进出口管径φ20×20，与种子罐进风口不一致，可采用法兰变径即可。过滤能力0.25m3/min大于0.144m3/min，能满足生产要求。数量与二级种子罐数量一致，共6只。（2）一级种子罐分过滤器：一级分过滤器风量的计算：查《生物工程设备》P389表3-1-9JLS-D型空气过滤器技术特性，选用JLS-D-001型空气过滤器

6、，过滤能力0.01m3/min，外型尺寸φ22×150mm,重量0.2kg，进出口管径φ6×1，与种子罐进风口不一致，可采用法兰变径即可。过滤能力0.01m3/min大于0.0043m3/min，能满足生产要求。数量与一级种子罐数量一致，共6只。（3）发酵罐分过滤器①分过滤器滤层直径计算：式中V——通过发酵罐分过滤器的空气流量（0.4MPa下）Vs——通过分过滤器的气速，现取0.2m/s②分过滤器直径：查金属材料表，选无缝钢管，或用钢板卷制。圆整倒推荐值：D=1200mm③分过滤器的壁厚：设计压力P=

7、0.5MPa取S=6mm。④进出气管：进出气管直径可取与设备通风管一致，即φ133×4无缝管⑤数量：分过滤器与发酵罐相配合，每罐一个，共需11台。⑥滤层厚度：同种子罐，分过滤器5~6层超细玻璃纤维滤纸，经树脂处理过使用。其他车间设备选型一览表序号设备名称台数规格与型号材料备注1浓缩结晶罐4ф2500×4000mm1Cr18Ni9专业设备2真空泵2W1000-2000A3钢专业设备3助晶槽2φ4000×5000mm1Cr18Ni9专业设备4振动流化床2ZLG6×0.9A3钢专业设备5包装机8YSDC-B

8、2不锈钢专业设备6离心机41900×1900×1500A3钢专业设备2.2.4味精厂发酵车间设备一览表味精发酵车间设备见表3序号设备名称台数规格与型号材料备注1发酵罐6φ5000×10000mmA3钢专业设备2二级种子罐4φ1080×A3钢专业设备2160mm3一级种子罐4φ317×634mmA3钢专业设备4糖化罐8φ4800×7200mmA3钢专业设备5等电点罐6φ4800×8000mmA3钢专业设备6中和罐4φ5000×5000mmA3钢专业设备7板