豆制品深加工项目 可行性研究报告

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1、豆制品深加工项目可行性研究报告陕西嘉晟实业有限公司豆制品深加工项目可行性研究报告二〇一一年六月84陕西嘉晟实业有限公司豆制品深加工项目可行性研究报告目录第一章总论11.1概述11.2编制依据、研究范围及编制原则61.3研究结论与建议7第二章市场分析112.1豆制品市场现状分析112.2产品市场分析172.3市场营销182.4市场风险分析192.5价格分析20第三章生产规模和产品方案223.1生产规模223.2产品方案22第四章生产工艺和设备244.1生产工艺244.2工艺流程图264.3工艺流程设备配备274.4主要设备的

2、配置29第五章原辅材料及燃料动力345.1原辅材料315.2燃料动力31第六章工程建设方案336.1建设地点区位条件336.2场址现状及基础设施条件分析366.3总图运输3684陕西嘉晟实业有限公司豆制品深加工项目可行性研究报告6.4土建工程376.5公用工程39第七章环境保护437.1设计依据437.2主要污染源及污染物437.3污染物控制措施44第八章安全生产、劳动保护与消防488.1劳动安全与卫生保护488.2消防49第九章节能519.1编制依据519.2能耗分析519.3节能措施52第十章企业组织和劳动定员5410

3、.1组织管理机构5410.2劳动定员与人员培训54第十一章项目实施计划与招标56第十二章投资估算和资金筹措5712.1总投资估算5712.2资金筹措及投资计划59第十三章财务分析与评价6013.1成本费用估算6013.2损益估算6313.3财务评价6413.4不确定性分析67第十四章项目风险分析7084陕西嘉晟实业有限公司豆制品深加工项目可行性研究报告14.1项目主要风险因素识别7014.2项目风险程度分析7014.3项目风险防范对策7284陕西嘉晟实业有限公司豆制品深加工项目可行性研究报告第一章总论项目名称：豆制品深加工

4、项目建设单位：陕西嘉晟实业有限公司建设地点：安康市石泉县项目负责人：王华1.1概述1.1.1企业概况陕西嘉晟实业有限公司成立于2008年，注册资金2000万元，截至2010年10月公司总资产3800万元，固定资产2500万元。拥有员工52人，其中专业技术人员15人。其下属的石泉县嘉晟农业高科有限公司是专业进行设施蔬菜产业化发展的新型企业。现有无公害蔬菜种植基地500亩，年产无公害蔬菜4800吨。主要有：黄瓜、茄子、西红柿、花菜、辣椒等产品。产品主要销往西安市、安康市和本地市场。产品注册商标为“秦禾苑”品牌。1.1.2项目建

5、设背景及建设的必要性1.1.2.1项目建设的背景豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。1、行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强84陕西嘉晟实业有限公司豆制品深加工项目可行性研究报告2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会

6、，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工

7、业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。2、生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力目前我国豆制

8、品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。