浑浊苹果汁工厂设计

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1、摘要本设计主要是进行日产50吨浓缩混浊苹果汁200吨混浊苹果汁工厂设计。在对全球和我国苹果产销和加工的现状进行充分调研的基础上，分析了我国混浊苹果汁的生产和贸易现状。拟定在三门峡市郊投资混浊苹果汁生产厂。首先依据拟定的产量对生产车间进行了物料、热量衡算:进而依据国际市场要求进行了车间的工艺设计，进行了主要的设备选型。第三，对公用事业、土建等方面也作了一个初步的设计方案。同时，对水、电、汽的用量和费用也进行了估算。最后，本设计还作了必要的技术经济分析。整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角度出发选择设备。生产流程尽量提高机械化、自

2、动化水平，同时力求技术上先进，质量上可靠，布局上合理、规范。关键词:浓缩混浊苹果汁、混浊苹果汁、工厂、设计31AbstractThisdesignisprimarilyforthedailytreatmentof50tonscloudyapplejuiceconcentrationand200tonscloudyapplejuice.OnthebasisoffullinvestigationfortheglobalandChina’sappleproductionandprocessingstatus,thedesignanalysesourcoun

3、try’sconcentratedapplejuiceproductionandtradestatus.ItplanstoinvesttobuildaconcentratedapplejuiceproductionplantinSanmenxiasuburb.Firstofall,calculatethenumberofproductionmaterialsandaurumfortheproductionworkshopbasedontheelementaryoutput;moreover,makeatechnologicdesignforthewo

4、rkshopanddothemajorequipmentsamplingaccordingtothedemandoftheinternationalmarket.Thirdly,makeapreliminarydesignforthepublicsectorsandearthwork;atthesametime,estimatetheusageandthecostsofwater,electricityandfuel.Finally,thedesignalsomakesthenecessarytechnologicalandeconomicanaly

5、sis.Thisdesigntakesfullaccountofcurrenteconomicsituationandfuturedevelopmentneeds,choosesequipmentsfromtheperspectiveofenergy-efficient.Productionprocessestomaximizemechanization,automationlevel,whileseekingtotechnicallyadvanced,reliablequality,reasonableandnormallayout.Keyword

6、:concentrationofcloudyapplejuice,cloudyapplejuice,design31第一章前言1.1中国苹果汁的生产现状中国是世界第一苹果生产大国，在美国市场上，每消费10瓶苹果汁，就有7瓶是中国生产的。苹果汁作为重要最主要的苹果加工品，近年来国际市场需求旺盛，特别是如美国、德国一些发达国家，随着生产成本提高，其国内浓缩苹果汁生产的规模不断缩小，进口的比重越来越高，这无疑增加了中国苹果汁出口的机会，带动苹果加工业发展，最终拉动中国苹果产业向前发展。 中国浓缩苹果汁加工行业迅速发展，产量由不足10万吨猛增至2006-20

7、07产季的100万吨。而2008年的出口量却仅有69万吨，降幅超过30%。1.2中国浑浊苹果汁的发展中国的苹果汁主要以浓缩苹果汁为主，而且主要是做为出口产品，浑浊苹果汁还很少见，只是处于研究阶段，2008年3月“苹果加工关键技术与设备研究”、“优质鲜榨果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究”才通过了教育部组织的专家鉴定。但是近年来浑浊苹果汁却风靡国欧美和日本。1.3中国浑浊苹果汁的发展展望随着我国人民生活水平的提高，人们对饮料特别是天然饮料的需求量将越来越大，而且浑浊的苹果汁含有降低患癌风险的化学成分，防治癌症和心脏病的疗效更胜于清澈苹果汁达四倍。　　专

8、家研究不同苹果汁的聚酚类水平，发现更多果肉、汁液浑浊的，较清澈的果汁多四倍聚酚类。而聚酚类正是消除破坏人体细