凯马小学食堂管理制度汇编

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1、凯马小学食堂（营养餐）管理制度汇编2012年3月24凯马小学食堂（营养餐）管理制度汇编目录职责类一、校长职责………………………………………………………………3二、总务主任职责…………………………………………………………3三、报账员职责……………………………………………………………4四、保管员职责……………………………………………………………5五、食堂工作人员职责……………………………………………………6六、检验员职责……………………………………………………………7制度类一、食堂财务管理制度……………………………

2、………………………8二、食品出入库管理制度…………………………………………………9三、原料采购管理制度……………………………………………………10四、库房管理制度…………………………………………………………11五、餐具、用具清洗消毒制度……………………………………………12六、餐厅卫生管理制度……………………………………………………13七、烹调加工管理制度……………………………………………………14八、食堂食品留样制度……………………………………………………15九、食堂人员健康管理制度…………………………………

3、……………16十、厨房卫生管理制度……………………………………………………17十一、卫生突发事件报告制度……………………………………………18十二、食堂人员卫生知识培训制度………………………………………18十三、食堂粗加工管理制度………………………………………………19十四、食品卫生安全管理制度……………………………………………20十五、食品供应制度………………………………………………………20十六、师生用餐制度………………………………………………………21安全措施类一、学校食物中毒应急处理预案……………………

4、……………………22二、学校防投毒措施………………………………………………………23其它类一、食堂就餐人员须知……………………………………………………24二、食堂卫生基本要求……………………………………………………2424凯马小学食堂管理职责、制度汇编为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本管理职责、制度。职责类一、校长职责全面负责学校的后勤财务管

5、理工作，坚持勤俭办学方针，努力改善办学条件，引导后勤人员树立为教学服务、为师生服务的思想，管理好学校的校舍、设备和经费；严肃财经纪律，努力增收节支，对学校的财务开支进行审批检查。二、总务主任职责在校长领导下，协助校长分管学校后勤财务工作，是学校后勤财务工作的主要负责人和责任者。1、协助校长制定各项后勤管理制度并贯彻执行，制定学校后勤工作计划。2、负责学校的财务管理。遵照勤俭办学的原则，尽可能地利用好有限经费；审核票据；编制学校的经费预算，科学使用经费。3、负责学校的财产管理。根据教学等方面需要，合理添置、使用和

6、保管学校财产，充分发挥其效益。4、负责学校的校园建设和校舍管理。根据学校实际情况，对校园建设进行科学规划，进行校舍的建设、使用和维修。搞好绿化、美化，保持校园的整洁，为师生创造良好的工作、学习环境。5、负责学校食堂管理工作。6、搞好学校师生员工的生活福利工作，解除师生员工的后顾之忧。7、负责对学校后勤工作人员的管理。加强政治思想教育，提高后勤队伍素质，使之树立起服务育人观念。8、有计划地征求教职工对后勤工作的意见，及时向校长汇报工作，经常向校务委员会汇报后勤工作情况，认真听取校务委员会成员的意见。24三、报账员

7、职责1、统一负责管理学校现金收付工作。严格遵守财经纪律。认真学习并熟悉财务制度，切实按照财务制度和标准办理各项收付报销手续。按照规定，该收的收，该付的付，受理报销单据，应予严格审查。如发现凭证不实，手续不全，耐心解释，加以拒付。2、具体负责学校原始凭证的报销、收集、分类、汇总、传递等工作。3、认真把关，严格审查原始凭证，以合法、真实的原始凭证为收入和支付的依据，所有支出必须有经办人、证明人、物品验收人等签字，对不符合制度和规定的经济业务，不予报销，未经审核同意不得办理支付。4、及时登账，及时登记现金及银行日记帐

8、，做到日清月结，及时将财务凭证、资料等转交乡核算中心。5、妥善保管好现金、支票等，银行日记帐及现金日记账不能出现赤字。不得以白条子抵充现金，也不得坐支现金。6、严格掌握库存现金限额和现金使用范围，严格空白支票和票据管理。7、服从学校统一安排，完成学校交办的其它事务。24四、保管员职责1、树立爱校如家和为教育教学服务，为师生服务的思想。2、负责全校的教学用品、办公用品、生活用品、维修材料