我国农产品冷链运行模式研究

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1、中图分类号：F062．9UDC：300河北经贸大学硕士学位论文(学历硕士)我国农产品冷链运行模式研究Studyofagriculturalcoldchainoperationmodeofchina作者姓名：指导教师：学科专业名称：论文完成日期：张磊刘东英产业经济学2011年4月学位论文原创性声明iIIllllSlEII1111IIIII{{Y1909590I＼-本人所提交的学位论文《我国农产品冷链运行模式研究》，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的原创性成果。除文中已经注明引用的内容外，本

2、论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中标明。本声明的法律后果由本人承担。论文作者(签名)．蹶指导教师确认(签名)：孙1冻噘刎年丫月／厂日2叫年汨／5、日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解河北经贸大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权河北经贸大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在—

3、—年解密后适用本授权书)论文作者(签名)．酝指导教师(签名)．加荪欺乙刀1年‘《f月／yB≥叼年严月／孓日摘要我国是农业生产大国，国内外农产品贸易量十分巨大，并且随着我国经济的不断发展，居民食品消费支出不断提高，人们对农产品的需求也向多样化、快捷化方向发展，对于新鲜果蔬、禽畜肉制品、奶制品等的需求量逐年增加。我国传统的、粗放的农产品供应链越来越不能满足市场的要求，不但难以保证农产品的新鲜度、安全性，还在整个供应链运作过程中产生惊人的浪费，有将近I／3的农产品会在流通过程中腐败、变质。产生这些现象

4、的主要原因在于国内的相关设备陈旧，物流运作和管理水平较低，没有形成科学的农产品供应链条，相关企业各自为战、协调不够，冷链体系不完善，生鲜农产品冷链运输的比例偏低，直接导致农产品在流通过程中损耗严重，食品安全事故频发。本文对国内、国外多种农产品供应链模式进行分析、总结，将在工业领域引起生产管理变革的精益思想、供应商管理库存等理念融入农产品冷链的建设中，从整体上重新设计农产品冷链。以精益思想指导农产品冷链发展的目的在于最大限度的精简掉不创造价值的环节，使整个链条更加顺畅，降低流通成本，减少投机炒作的

5、机会，使价格能够真正反映市场供求变化并指导农民生产。在工业生产中，供应商管理库存模式可以极大地减少物流耗费的时间和降低成本，并且及时满足客户对于产品的需求。面对我国现有农产品冷链企业规模较小，无法单独承担供应商的全部职能，本文创造性的将供应商职能提炼为库存功能和信息管理功能并分别由相应企业承担。为了保护农户的利益，本文将农产品的交易方式设定为拍卖制度，因为只有保证了农户的合理利益才能在源头上减少农药超标等有害农产品被生产出来。关键字：农产品冷链，精益思想，价值流，供应商管理库存，拍卖制度Abst

6、ractChinaisagreatpowerinproducingagriculturalproducts，anditsvolumeforagriculturaltradeISdramatic．AIso．withtheconstantlydevelopmentoftheeconomicinChina，theresident’Sfoodexpense15increased，thedemandforagriculturalproductsisdevelopedtowardsamultipleandf

7、astway,andthedemandforfreshfruits，vegetables，meatproductsanddairyproductsisgraduallyraised．However,thesupplychainofagriculturalproductswhichistraditionalandextensivecannotsatisfythegrowingmarket．Morespecific，suchachainneitherguaranteesthesaflyandfres

8、hnessforagriculturalproducts，norsavethecost．Accordingtotherelativedata，almostnearlyone-thirdagriculturalproductsgoesbadincirculationprocess．Reasonsforthephenomenonareasfollow：obsoleteequipment．10w．1evellogisticsandmanagement，unscientificagnculturalsu